کار مقدماتی نهایی پروژه طراحی. سرفصل های تقریبی آثار صلاحیت فارغ التحصیلی (طراحی داخلی). آدرس و مشخصات طرفین

این راهنمای مطالعه، ویژگی‌های کار واجد شرایط نهایی کارشناسی ارشد طراحی را در نظر می‌گیرد. طیف گسترده ای از مسائل مربوط به تهیه پایان نامه کارشناسی ارشد با در نظر گرفتن واقعیت های اجتماعی-حرفه ای مدرن تحلیل می شود. دانش آموز در این کتاب توصیه های مربوط به ساختار، محتوا و روش شناسی WRC را خواهد یافت. این نشریه سخاوتمندانه به تصویر کشیده شده است، که به شما امکان می دهد درک خود را از مطالب ارائه شده گسترش دهید.

مرحله 1. کتاب های موجود در کاتالوگ را انتخاب کنید و روی دکمه "خرید" کلیک کنید.

مرحله 2. به بخش "سبد" بروید.

مرحله 3. مقدار مورد نیاز را مشخص کنید، داده ها را در بلوک های گیرنده و تحویل پر کنید.

مرحله 4. روی دکمه "ادامه به پرداخت" کلیک کنید.

در حال حاضر خرید کتاب های چاپی، دسترسی های الکترونیکی و یا کتاب به عنوان هدیه به کتابخانه در سایت ELS تنها با پیش پرداخت 100% امکان پذیر است. پس از پرداخت، به شما امکان دسترسی به متن کامل کتاب درسی در کتابخانه دیجیتال داده می‌شود یا در چاپخانه شروع به تهیه سفارش برای شما می‌کنیم.

توجه! لطفا روش پرداخت سفارشات را تغییر ندهید. اگر قبلاً یک روش پرداخت را انتخاب کرده اید و نتوانسته اید پرداخت را تکمیل کنید، باید سفارش را مجدداً ثبت کنید و هزینه آن را به روش راحت دیگری پرداخت کنید.

با استفاده از یکی از روش های زیر می توانید هزینه سفارش خود را پرداخت کنید:

1. روش بدون نقد:
   • کارت بانکی: باید تمام فیلدهای فرم را پر کنید. برخی از بانک ها از شما می خواهند که پرداخت را تأیید کنید - برای این، یک کد SMS به شماره تلفن شما ارسال می شود.
   • بانکداری آنلاین: بانک هایی که با سرویس پرداخت همکاری می کنند فرم خود را برای پر کردن ارائه می دهند. لطفا داده های صحیح را در همه فیلدها وارد کنید.
     به عنوان مثال، برای " class="text-primary">Sberbank Onlineشماره تلفن همراه و ایمیل مورد نیاز است. برای " class="text-primary">آلفا بانکبرای ورود به سرویس و ایمیل Alfa-Click نیاز دارید.
   • کیف پول الکترونیکی: اگر کیف پول Yandex یا کیف پول Qiwi دارید، می توانید هزینه سفارش را از طریق آنها پرداخت کنید. برای این کار روش پرداخت مناسب را انتخاب کرده و فیلدهای پیشنهادی را پر کنید، سپس سیستم شما را به صفحه تایید فاکتور هدایت می کند.

1. پروژه طراحی داخلی برای یک آپارتمان کوچک.

2. پروژه طراحی فضای داخلی اتاق هتل.

3. پروژه طراحی فضای داخلی فروشگاه.

4. پروژه طراحی فضای داخلی فضای اداری.

5. پروژه طراحی داخلی کافه.

مضامین تقریبی کارهای صلاحیت نهایی (طراحی محیط)

1. پروژه طراحی سیستم ماژول های نمایشگاه.

2. پروژه طراحی مجموعه مبلمان پارکی با یراق آلات نورپردازی.

3. پروژه طراحی فضای حیاط.

4. پروژه طراحی میدان شهر.

5. پروژه طراحی ایستگاه حمل و نقل عمومی.

6. پروژه طراحی زمین بازی کودکان.

7. توسعه محیط شی ـ فضایی آپارتمان;

8. توسعه طراحی محیطی فروشگاه (کالاهای ورزشی، مرکز مبلمان، فروشگاه گل، عطاری، کفش کودکان و غیره).

9. پروژه طراحی داخلی یک مجتمع عمومی (فروشگاه، دفتر یک شرکت ساختمانی، استودیوی طراحی، مجموعه هتل، آبگرم، سالن زیبایی، کافه، باشگاه و غیره)

10. پیش نویس راه حل برای محتوای موضوعی فضای داخلی (خانه شهری، آپارتمان، کلبه، هتل)

11. توسعه طراحی داخلی و محوطه سازی کلبه

12. راه حل مفهومی فضا (فروشگاه، شرکت، استودیو طراحی، مرکز خرید، مجموعه هتل، کافه، باشگاه و ...)

13. محوطه سازی (بهسازی و باغبانی محوطه حومه شهر);

اجرای کار مقدماتی نهایی، صرف نظر از ماهیت و دامنه موضوع، در واقع کار بر روی یک پروژه طراحی محلی است. شرط اصلی نظارتی در انجام وظیفه WRC، رعایت مراحل فرآیند پروژه از نظر محتوا و توالی است. نه تنها سازگاری روش شناختی WRC به رعایت این شرایط بستگی دارد، بلکه از بسیاری جهات، نتیجه طراحی نیز بستگی دارد. کیفیت های عملکردی، سازنده و زیبایی شناختی شیء بی نقص تر خواهد بود، هرچه از منابع اطلاعاتی منطقی تر استفاده شود، مطالعه طراحی دقیق تر و کارآمدتر انجام شود، عمق و مقیاس مطالعه طراحی ایده ها بیشتر می شود. قرار دادن

مراحل اصلی فرآیند طراحی عبارتند از: تحقیق قبل از پروژه، تجزیه و تحلیل مشکلات پروژه، توسعه راه حل مفهومی، مطالعه اولیه راه حل مفهومی، توسعه مستندات فنی، تهیه ارائه راه حل های طراحی.

وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه

آژانس فدرال آموزش

موسسه آموزشی دولتی آموزش عالی حرفه ای

کار مقدماتی نهایی

پروژه طراحی فضای داخلی رستوران "GraAl"

معرفی

فصل 1

1 ویژگی های موسسات پذیرایی

2 تاریخچه توسعه موسسات پذیرایی

3 ویژگی پذیرایی در زمان ما

4 روند طراحی داخلی 2014-15

فصل 2. راه حل های معماری و برنامه ریزی برای فضای داخلی رستوران ها

1 ویژگی های بارز رستوران ها

1.1 ماهیت و اهمیت اقتصادی صنعت رستوران

1.2 مشخصات کلی رستوران ها

1.3 ویژگی ها در طراحی رستوران ها

2 ویژگی های محوطه رستوران "GRAAL"

2.1 ورودی

2.2 سرویس بهداشتی

2.3 مناطق سیگاری

2.4 بار شمارنده

2.5 پیش اتاق

2.6 طبقه تجاری

2.7 اتاق خدمات

2.8 محفظه شستشو برای ظروف

2.9 اتاق برای نگهداری و اتو کردن ملحفه میز

2.10 امکانات تولید

2.11 اتاق خدمات

3 سبک طراحی التقاطی

4 چیدمان مبلمان در فضای داخلی

5 معنای رنگ در ایجاد طراحی داخلی

6 جنبه روانشناختی و زیبایی شناختی تأثیر رنگ در ایجاد یک تصویر هنری در طراحی محیطی

7 مروری بر وسایل روشنایی مدرن برای ساختمان های عمومی و طبقه بندی آنها

8 مصالح تکمیلی مدرن برای فضای داخلی ساختمان های عمومی

8.1 مصالح تکمیلی سقف

8.2 مصالح تکمیلی برای دیوارها

8.3 مواد تکمیل کف

9 پایداری رستوران

9.1 عایق صدا در رستوران

9.2 فن آوری های کنترل آب و هوا در سالن رستوران

10 ویژگی نام رستوران

11 خانه بزرگ

فصل 3. حمایت از کار

1 دستورالعمل اقدامات ایمنی در برابر آتش برای کافه ها و رستوران ها

2 دستورالعمل اقدامات ایمنی در برابر آتش سوزی برای محوطه آشپزخانه

نتیجه

فهرست ادبیات استفاده شده

APPS

معرفی

موضوع پایان نامه:پروژه طراحی داخلی رستوران.

هدف پایان نامه:طراحی پروژه رستوران

موضوع مطالعه:رستورانی که می تواند تا 100 مهمان را در خود جای دهد.

موضوع مطالعه:فضای داخلی رستوران

برای دستیابی به هدف ذکر شده در تحقیق موارد زیر انجام می شود وظایف:

حل و اثبات مسائل نظری مسئله تحقیق.

مطالعه جامع عمل، انباشت داده ها، تجزیه و تحلیل و سیستم سازی آنها، پردازش ریاضی، شناسایی یک حالت معمولی، کاستی ها، حذفیات، مطالعه بهترین شیوه ها.

اثبات سیستم اقدامات برای حل مشکل، توسعه پیشنهادات برای استفاده از نتایج تحقیقات در عمل موسسات و سازمان های مربوطه.

ارتباط تحقیق: طراحی داخلی مدرن با گرایش های مختلف، ظاهرا حتی متناقض مشخص می شود: از یک طرف، تمایل به اشباع حداکثری فضای داخلی با دستگاه های فنی، تجهیزات ویژه (سیستم های تهویه مطبوع، تجهیزات کامپیوتری و غیره)، از سوی دیگر، "رویکرد" به طبیعت، گنجاندن اجزای طبیعی در فضای داخلی (سرسبزی، استخرها، قطعات برجسته، پوشش‌های شفاف و دیوارهایی که فضای داخلی را به محیط طبیعی باز می‌کنند).

وظایف سازماندهی فضای داخلی و شکل‌دهی فضای داخلی به عنوان یک ترکیب معماری کامل را نمی‌توان از الزاماتی که این فضا برای آن به وجود می‌آید جدا کرد. صرف سرمایه های هنگفت و نیروی انسانی برای ساخت و ساز همیشه با تعریف اهداف آغاز می شود. مشخصاً فضای داخلی که می‌تواند برای انجام فرآیندهای زندگی، خانگی و تولیدی فراهم کند و شرایط راحت را ایجاد کند، مستقیماً به سطح توسعه اقتصادی و مادی و فنی جامعه وابسته است. بنابراین، به عنوان مثال، میزان راه حل های ارگونومیک، زیبایی شناختی و طراحی فضا، هنجار منطقه قابل استفاده، اساساً ماهیت فضای داخلی یک اتاق پذیرایی، یعنی یک رستوران را تغییر می دهد.

این پروژه طراحی، بازسازی طبقه 1 محل را برای رستوران "GRAAL" پیشنهاد می کند. رستوران - نوعی مرکز پذیرایی است که نوشیدنی‌های سرد و گرم، لبنیات، محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی را برای مصرف در محل و همچنین انواع غذاها را در عصر برای ایجاد محیطی مساعد برای آرامش بازدیدکنندگان تهیه و به فروش می‌رساند. کنسرت و اجراهای متنوع و گروه های موسیقی را می توان در رستوران ترتیب داد. گارسون ها در رستوران بالاترین و دسته اول بازدیدکنندگان کار می کنند.

ابتدا موضوع رستوران را در نظر بگیرید. لازم است تصمیم بگیرید که همه اینها در چه سبکی باید انجام شود. گزینه های زیادی. آنها فقط به تخیل مشتری، توانایی های طراح و البته به جایگاهی که رستوران خواهد داشت بستگی دارد. اگر می خواهید با عجیب و غریب تحت تأثیر قرار دهید، بدون نقوش شرقی محبوب نمی توانید انجام دهید. درها از هم جدا می شوند، بازدیدکنندگان در یک مراسم چای هستند و غیره. رنگ های پاستلی دیوارها، تشک روی زمین، میزهای کم - این فقط یک فضای داخلی اصلی نیست، بلکه یک فلسفه کامل از زندگی در شرق است. در اینجا، بازدیدکنندگان می توانند از تمام مشکلات بیهوده روزمره فرار کنند و خود را در تفکر روح خود غرق کنند. این رستوران همچنین ممکن است یک بتکده چینی باشد که به رنگ های ملی چین تزئین شده است: قرمز و طلایی. کارناوال های پر جنب و جوش چینی را با رنگ های عمیق عرفانی به یاد بیاورید. اغلب اوقات، وقتی هوای بیرون ابری است، می خواهید خود را در چنین گوشه دنجی بیابید. رستوران "GRAAL" توسط من به سبک یک التقاط ایجاد شده است. انواع مواد مدرن به من کمک کرد تا ترکیبی واقعا وصف ناپذیر ایجاد کنم. درخشش سرد فلز با رنگ های گرم و بالعکس روشن و تند ترکیب شده بود. به نورپردازی داخل هم توجه ویژه ای داشتم. استفاده از نور روشن احساس فضای باز بزرگ را ایجاد کرد - به ایجاد فضای صمیمی کمک کرد. هر رستوران باید میزهایی با "کالیبر" متفاوت داشته باشد: میزهای 6-10 نفر به راحتی در اتاق های جداگانه قرار دارند، در اینجا می توانید ضیافت های کوچک یا جلسات دوستان را ترتیب دهید. میزهای 2-3 صندلی تا عزیزان بتوانند با آرامش گفتگو کنند. همچنین می توانید جداول ارتباط تجاری چهار نفر را به دور از سر و صدای عمومی تهیه کنید. در میزهای گوشه ای، صندلی ها را می توان با مبل های دنج با تعداد زیادی بالش کوچک جایگزین کرد.

اغلب لهجه رستوران بار است، بنابراین باید به آن توجه ویژه ای شود. بیشتر اوقات، این نقطه شروع برای درک کل فضای داخلی رستوران خواهد بود. می توان آن را با رنگ های روشن تزئین کرد، شکل غیر معمولی داشت یا به سادگی به روشی خاص روشن شد. اما به یک سبک معطل نشوید. زمان اجتناب ناپذیر است - تغییرات مد، مواد جدید، یافته های جدید طراحی ظاهر می شود. فضای داخلی رستوران باید همگام با زمان رشد و توسعه یابد. به هر حال، بازدیدکنندگان، مهم نیست که چقدر رستوران خاصی را دوست دارند، از یکنواختی خسته می شوند. من یک چیز جدید، خاص و زیبا می خواهم.

نکته اصلی این است که با تغییر فضای داخلی که فضایی نزدیک به بازدیدکنندگان ایجاد می کند، حال و هوای رستوران از بین نمی رود. باید به یاد داشته باشیم که می خوریم تا زندگی کنیم، نه برای خوردن زندگی کنیم. بنابراین، غذا خوردن باید لذت زیبایی را به همراه داشته باشد و این توسط محیط تسهیل می شود. برای دستیابی به این هدف از روش های تحقیق ارگونومیک، هنری و اقتصادی استفاده شد. برای بررسی نحوه قرارگیری مبلمان و سایر تجهیزات در فضای داخلی رستوران از روش ارگونومیک استفاده شد. با کمک روش هنری، طرح رنگ و انتخاب مواد ایجاد شد. اهمیت عملی نتایج به دست آمده فرصتی برای کار بیشتر در زمینه طراحی فراهم می کند. بنابراین، با توجه به موضوع واقعی طراحی اماکن پذیرایی عمومی، هدف از این پروژه فارغ التحصیلی ایجاد یک فضای داخلی رستوران مدرن با یک تصویر برجسته و جهت سبک است که در طراحی آن از آنالوگ های این موضوع، ادبیات و اسناد نظارتی استفاده شده است. که حاوی اطلاعات کلی در مورد اماکن عمومی است.تغذیه.

کار مقدماتی نهایی شامل: مقدمه، سه فصل، نتیجه گیری، فهرست منابع و نتیجه گیری.

فصل 1

.1 ویژگی های موسسات پذیرایی


کترینگ زمینه ای از تولید و تجارت است که در آن تولید و فروش محصولات تولیدی خود و کالاهای خریداری شده معمولاً برای مصرف در محل در نظر گرفته شده است. مؤسسه پذیرایی عمومی یک واحد سازمانی و ساختاری در زمینه پذیرایی عمومی است که به تولید، تهیه و فروش محصولات آشپزی، نانوایی، شیرینی آردی و کالاهای خریداری شده می پردازد. یک مؤسسه پذیرایی عمومی مؤسسه ای است (مجموعه ای از مؤسسات) که یک نهاد تجاری مستقل است و دارای حقوق یک شخص حقوقی است. انواع موسسات پذیرایی:

رستوران ها؛

کافه، کافه تریا;

غذاخوری، از جمله غذاخوری در شرکت ها، موسسات آموزشی

غذاخوری ها؛

بوفه ها، خواربارفروشی ها؛

کارخانه های آشپزخانه، کارخانه های تدارکات.

طبقات رستوران ها و بارها: اول، بالاترین، لوکس.

یک شرکت پذیرایی عمومی با در نظر گرفتن سطح مجموعه، تجهیزات فنی، خدمات (سلف سرویس، پیشخدمت، ترکیبی)، طراحی زیبایی شناختی و موارد مشابه، یک کلاس را به طور مستقل انتخاب می کند.

در نمای یک مؤسسه پذیرایی عمومی باید علامتی وجود داشته باشد که نشان دهنده نوع (کلاس)، نام و نحوه عملکرد آن باشد، که در صورت لزوم با دولت های محلی یا اداره شرکتی که به این مؤسسه خدمات می دهد توافق می شود.

موسسات پذیرایی عمومی باید از شرایط بهداشتی مناسب مطابق با قوانین اطمینان حاصل کنند، از شوینده ها و ضدعفونی کننده های تایید شده مناسب استفاده کنند. کارگران باید تحت معاینات پزشکی منظم قرار گیرند. تجهیزات تکنولوژیکی، موجودی و ظروف باید الزامات خاصی را برآورده کنند - دارای گواهی انطباق باشند یا از مواد مجاز ساخته شده باشند. وعده های غذایی باید فقط امروز سرو شود. تعداد غذاها با توجه به منو باید در طول روز یا دوره تعیین شده برای اجرای آنها (صبحانه، ناهار، شام) ارائه شود. مراکز پذیرایی باید دارای منوها و لیست قیمت باشند. طیف وسیعی از ظروف توسط مدیریت تایید شده است. در ساخت آنها، رعایت رژیم های تکنولوژیکی مطابق با مجموعه دستور العمل ها، استانداردها و موارد مشابه ضروری است. شما می توانید به طور مستقل غذاهای امضا را توسعه و تأیید کنید. در موسسات پذیرایی عمومی، استفاده از صندوق فروش اجباری است. تجهیزات اندازه گیری باید بررسی شده و قابل تعمیر باشند.

مالیات بر اساس قانون انجام می شود. تولید کلاس ریسک شغلی برای پرداخت حق بیمه حوادث. هنگام فروش مشروبات الکلی، هزینه ای برای توسعه صنعت انگور، باغبانی و پرورش رازک پرداخت می شود.

ویژگی های حسابداری در پذیرایی عمومی حسابداری در پذیرایی عمومی شباهت زیادی با حسابداری در تجارت دارد - استفاده از حساب، ایجاد حاشیه تجاری، فروش از طریق صندوق با استفاده از صندوق فروش و غیره.

با این حال، تعدادی از ویژگی های مشخصه این نوع فعالیت وجود دارد:

در کترینگ عمومی، فرآیندهای تولید زیر قابل تشخیص است:

جای خالی؛

تولید؛

پیاده سازی؛

سازمان مصرف

آخرین فرآیند فقط برای این نوع فعالیت مشخص است.

شرکت های پذیرایی عمومی هم تولید و هم تجارت را همزمان انجام می دهند. هزینه ها، مانند معاملات، حساب می شوند. در یک حساب کارت، فقط هزینه محصولات استفاده شده، مواد اولیه حذف می شود. به جای اولین حساب، می توانید از یک حساب فرعی جداگانه حساب استفاده کنید.

حرکت داخلی زیاد ارزش ها، ناهمگونی کالاها و مواد، تعداد زیادی از افراد مسئول مالی منجر به افزایش حجم اسناد همراه با جابجایی کالا و افزایش تعداد حساب های فرعی می شود. اسناد اولیه خاص - برگه های مصرف روزانه، که انتشار (حصار) کالاها، مواد خام، محصولات نیمه تمام از انبار تا آشپزخانه و موارد مشابه را مستند می کند.

حساب های فرعی حساب کالا:

"کالاهای موجود در انبار"؛

کالاهای موجود در آشپزخانه"؛

کالاهای موجود در بار، اتاق غذاخوری، رستوران.

"کالا در مغازه شیرینی فروشی"؛

اجناس در بوفه، کیوسک.

در صورت لزوم، حساب های فرعی مرتبه سوم باز می شوند، به عنوان مثال:

"محصولات در نوار"؛

"محصولات در رستوران"

قیمت گذاری خاص

درصد حاشیه تجاری تعیین می شود، مانند خرده فروشی، اما برای همه بخش ها (حاشیه در انبار، در آشپزخانه، در غذاخوری ممکن است متفاوت باشد). قیمت غذا به عنوان درصدی از قیمت خرده‌فروشی بدون مالیات بر ارزش افزوده تعیین می‌شود و به دسته‌بندی مؤسسه و نوع محصول یا مواد اولیه بستگی دارد.

محدودیت هایی وجود دارد - در مورد نان، نمک، سبزیجات، آرد، غذای کودک، ماکارونی. قیمت ها منظم و ضیافتی است. قیمت های ضیافت با تنظیم درصد مشخصی از قیمت های معمولی تعیین می شود.

محصولات تولیدی خود به انبار نوشته نمی شوند، اما بلافاصله به طبقه تجاری، کیوسک و غیره منتقل می شوند. بنابراین، در حسابداری هیچ لحظه ای از اتمام تولید، انتشار محصولات نهایی وجود ندارد.

بهای تمام شده محصولات با گردآوری برآورد هزینه بر اساس برنامه منو، مجموعه ای از دستور العمل ها و قیمت های تعیین شده تعیین می شود. هزینه هر جزء به قیمت خودش محاسبه می شود. محاسبات معمولاً برای 100 وعده در کارت های محاسباتی فرم استاندارد محاسبه می شود.

پیاده سازی به شرح زیر مستند شده است:

رسید تسویه حساب؛

صورت حساب های گارسون

فاکتورها؛

اشتراک با اجرای اجباری فروش از طریق صندوق‌ها یا دفترچه‌های پرداخت.

هنگام فروش در خارج از تالار معاملات، داشتن گواهی کیفیت که در آن نام شرکت، آدرس آن، نام محصول، تاریخ ساخت، تاریخ انقضا، شرایط فروش و نگهداری، وزن یک واحد بسته بندی ذکر شده باشد، الزامی است. قیمت هر واحد بسته بندی یا وزن محصول

1.2 تاریخچه توسعه موسسات پذیرایی

پذیرایی عمومی در نتیجه تقسیم کار اجتماعی به وجود آمد و دقیقاً این است که به صرفه جویی در هزینه کار کمک می کند و شرایطی را برای غذا خوردن در نزدیکی محل کار ، مطالعه و تفریح ​​ایجاد می کند.

نزدیک کردن شبکه موسسات پذیرایی عمومی به کارخانه ها و کارخانه ها، موسسات آموزشی و علمی سازماندهی یک رژیم غذایی منطقی را تضمین می کند و باعث صرفه جویی در زمان استراحت برای کارگران شاغل در شرکت ها می شود.

تولید مواد غذایی با کیفیت بالا برای گروه های مختلف جمعیت، که الزامات علم تغذیه را برآورده می کند - این وظیفه اصلی موسسات پذیرایی است. به طور کلی، باید توجه داشت که از زمانی که آتش در زندگی مردم ظاهر شد، آشپزی شروع به ظهور، بهبود و تغییر کرد. آشپزی بدوی، همانطور که در میان مردمان بدوی بود، مسیر توسعه طولانی، طولانی و دشواری را طی کرد تا اینکه سرانجام به یک هنر آشپزی نفیس تبدیل شد و دستاوردهای علم و فناوری مدرن را در بر گرفت. دستور العمل های آشپزی برای بسیاری از غذاها ابتدا در خانه و سپس توسط سرآشپزهای خانه ها و رستوران های ثروتمند ایجاد شد. متفکران روم باستان، یونان و شرق در مورد هنر آشپزی نوشتند. به خصوص بسیاری از کتاب های آشپزی در فرانسه، قرن هجدهم تا نوزدهم منتشر شد. دربار آشپز خانه های اشرافی (کرم، اسکافیه، کرمون و غیره).

کتاب های زیادی به زبان های دیگر ترجمه شده است. آشپزی از دیرباز یک امر آشپزی، هنر افراد بوده است. اساس علمی توسعه نیافته بود، هیچ مبنای فنی وجود نداشت و برخی از دستور العمل ها به طور کلی مخفی نگه داشته می شدند. اولین رستوران ها در پاریس و کافه ها در استانبول در قرن شانزدهم افتتاح شد. یک قرن بعد، آنها را می توان در شهرهای آلمان، جمهوری چک یافت. در مورد روسیه و اوکراین، تاریخچه کسب و کار رستوران در اینجا چندان عمیق نیست. علاوه بر این، رستورانداران معروف گذشته Talon، Dumas و دیگران. در واقع کپی برداری خارجی در خاک داخلی وجود داشت. دایره بازدیدکنندگان از چنین موسساتی نسبتاً باریک بود و بر این اساس، فرهنگ بازدید از رستوران ها توسعه نیافته بود. در آن زمان کتاب ها و دستورهای آشپزی کمی وجود داشت، به خصوص در اوکراین. در سال 1779، اوکراین، که بیشتر بخشی از روسیه بود، کتاب آشپزی اصلی "یادداشت های آشپزخانه کتاب آشپزی" را که نویسنده آن ایز بود، قرض گرفت. Drukovtsev ، که در آن او فقط نام غذاهای ملی روسیه را ذکر کرد.

فرهنگ لغت آشپزی Lovshin's Culinary Kitchen نیز مورد توجه ویژه بود؛ این فرهنگ در سال 1795 منتشر شد که در آن، همراه با دستور العمل های غذاهای فرانسوی، آلمانی، هلندی و انگلیسی، 225 دستور غذا برای غذاهای عامیانه روسی و اوکراینی جمع آوری شد. بسیاری از منابع ادبی تنوع و غنای فراوان غذاهای اوکراینی را توصیف می کنند.

خاستگاه مشترک اقوام روسی و اوکراینی و اشتراک فرهنگ مادی آنها طبیعتاً ویژگی های مشترکی در غذاهای آنها ایجاد کرد که به شدت با غذاهای سایر مردم شرق و غرب متفاوت است. نزدیکی سرزمینی، زندگی مشترک و فرهنگ مردم روسیه و اوکراین تا حد زیادی به نزدیک شدن به روش های پخت و پز با استفاده از انواع مختلف محصولات گیاهی و حیوانی کمک کرد. با این حال، به دلیل تعدادی از شرایط اجتماعی و اقتصادی، غذاهای اوکراینی در حال کاهش است. تشدید استثمار فئودالی دهقانان، شکست‌های مکرر محصولات کشاورزی، مالیات‌های بیش از حد، پرداخت‌های بازخریدی سنگینی که دهقانان باید برای زمین پرداخت می‌کردند، پس از "اصلاحات" 1861، آنها را در شرایط سخت مادی قرار داد. اما انتشارات ادبیات آشپزی ادامه دارد.

"دایره المعارف تغذیه" برای اولین بار دلایل فیزیکی و شیمیایی برخی از فرآیندهای آشپزی را ارائه می دهد، تاریخچه تغذیه مردمان در زمان های مختلف را شرح می دهد، این سوال را در مورد نیاز به آموزش سرآشپزها، موسسات تحقیقاتی باز (آکادمی های تغذیه) و شرکت های تغذیه منطقی اما در آن روزها، تلاش برای اثبات علمی آشپزی توسعه پیدا نکرد.

به ابتکار بهداشت پیشرو F.F. اریسمان با مشارکت D.V. کانشین برای اولین بار در جهان "کانتین غذای معمولی" را افتتاح کرد. قرار بود پرسنل این سفره خانه ها پزشک باشند و غذا در آنها طبق استانداردهای خاص و با رعایت ضوابط بهداشتی تنظیم شود. این غذاخوری شروع به انتشار اولین مجله علمی آشپزی به نام «برگ یک اتاق غذاخوری معمولی» کرد که بعدها به عنوان غذای ما شناخته شد. با وجود محبوبیت زیاد، «غذاخانه معمولی» تنها چهار سال دوام آورد و تعطیل شد. آشپزی برای مدت طولانی یک امر آشپزی، هنر افراد باقی ماند. پایه علمی توسعه نیافته بود، هیچ مبنای فنی وجود نداشت. در طول توسعه سرمایه داری، تغذیه مردم اوکراین حتی بدتر شد. در این شرایط، غذاهای عامیانه اوکراینی نمی توانست به طور کامل پر و تنوع خود را حفظ کند. در نیمه دوم قرن نوزدهم. رستوران ها، غذاخوری ها، کافه ها برای ثروتمندترین اقشار مردم در شهرهای بزرگ شروع به باز کردن کردند، جایی که فرانسوی ها به عنوان سرآشپز دعوت شدند که دستور پخت و فناوری غذاهای اروپای غربی را با خود آوردند و خودسرانه فناوری پخت و پز اوکراینی را تغییر دادند. غذا. صاحبخانه ها و سرمایه داران ثروتمند شروع به دعوت از سرآشپزهای فرانسوی حتی برای آشپزی در خانه کردند.

توسعه بیشتر هنر آشپزی امکان گسترش بیشتر طیف دستور العمل های آشپزی مدرن، بهبود آنها و ابداع دستور العمل های جدید برای غذاها را فراهم کرد. مرحله جدیدی در توسعه موسسات پذیرایی عمومی در دوره ای که اوکراین بخشی از اتحاد جماهیر شوروی بود به وجود آمد.

با این حال، تا دهه سی، این صنعت توسعه مناسبی نداشت زیرا توجه کشور که در آن زمان بخشی از اتحاد جماهیر شوروی بود، به صنعتی شدن و سازماندهی اقتصاد مزارع جمعی معطوف شد.

با گذشت زمان، غذاخوری های بزرگ در شرکت ها و کارخانه ها ظاهر شدند. غذاخوری های عمومی در تامین غذای مردم اهمیت زیادی داشتند. رهبران اتحاد جماهیر شوروی قطعنامه ای "در مورد توسعه و بهبود بیشتر پذیرایی عمومی" را تصویب کردند که انتقال صنعت به ساختار صنعت را در نتیجه معرفی کار با محصولات نیمه تمام در غذاخوری ها پیش بینی کرد. رستوران ها، کافه ها و اسنک بارها. این قطعنامه توجه زیادی به پذیرایی عمومی داشت و تعدادی از اقدامات را با هدف بهبود کیفیت آن پیشنهاد کرد.

توجه ویژه ای به کیفیت ظروف و اشکال و روش های ارائه خدمات به مردم شد. پذیرایی عمومی، که به شاخه مهمی از اقتصاد ملی تبدیل شده است، ارتباط نزدیکی با توسعه کل اقتصاد دولت سوسیالیستی و حل مشکلات اجتماعی مهم دارد. با گذشت زمان، غذای کاری، مدرسه و دانش آموزی در کشور ما تقویت و بهبود یافته است. وعده های غذایی مجتمع، تحویل غذا به محل کار، سیستم های صورتحساب اشتراک، خطوط مکانیزه توزیع غذای پیچیده و ... تاییدیه جهانی دریافت کرده است، تغذیه افراد شاغل در شیفت عصر و شب بهبود یافته است. توجه ویژه ای به تغذیه منطقی، به معرفی وعده های غذایی پیچیده که بر اساس پایه علمی تهیه شده بود، شد. جیره غذایی توسعه یافته، خدمات، "صنعت مهمان نوازی".

این صنعت در درجه اول بر مصرف کننده و نیازهای او متمرکز است. مهمان نوازی یکی از مفاهیم اساسی تمدن است. برای مدت طولانی در کشورهای توسعه یافته جهان، این صنعت به یک صنعت سودآور تبدیل شده است که میلیون ها متخصص را به کار می گیرد. "صنعت مهمان نوازی" در درجه اول بر روی مصرف کننده (مشتری، مهمان) متمرکز است که ارضای نیازهای آنها نتیجه نهایی فعالیت تجاری شرکت است.

واژه‌نامه حرفه‌ای «صنعت مهمان‌نوازی» سال‌های اخیر، واژه‌هایی مانند «مشتری»، «مشتری» (مصرف‌کننده، مشتری) را از کاربرد روزمره خارج کرده و «مهمان» (مهمان) جایگزین آن‌ها می‌کند. بنابراین، حتی در منظر زبان شناختی، ناگفته نماند فعالیت های حرفه ای، روند تغییر فعالیت تجاری شرکت ها در "صنعت هتلداری" وجود دارد. هدف مهم فعالیت تجاری در صنعت مهمان نوازی، اول از همه، برآوردن نیازهای مهمان و تنها پس از آن - افزایش درآمد شرکت است.

"صنعت مهمان نوازی" شامل توسعه کافه‌ها، کافه‌ها، رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و سایر موسسات پذیرایی است که برای رفع نیازهای انسان برای تغذیه و ارائه خدمات خوب ایجاد می‌شوند. این صنعت همچنین شرایط خوبی را برای توسعه اقتصاد کشور ایجاد می کند، زیرا گردشگران بسیاری را از کشورهای دیگر به خود جذب می کند. توسعه همه موسسات پذیرایی عمومی تاریخچه خاص خود را دارد که بستگی به نوع موسسه (کافه، بار یا رستوران) دارد. چنین موسساتی در شهرهای بزرگ می توانند مجموعه های کاملی را تشکیل دهند که بر اساس ویژگی های خاصی ترکیب می شوند: همگن بودن محصولات و مواد اولیه، آنچه تولید و مصرف می شود، ماهیت سازمان و فناوری تولید، پایه مادی و فنی و اشکال خدمات مشتری. پذیرایی عمومی در ترکیب حرفه ای ویژه پرسنل با سایر بخش های اقتصاد متفاوت است. تاریخچه توسعه و شکل گیری رستوران ها و رستوران داری جالب است.

کسب و کار رستوران یکی از مهم ترین اجزای "صنعت هتلداری" است. در عین حال، کسب و کار رستوران از یک سو یکی از راه های استفاده سودآور از سرمایه است و از سوی دیگر فضایی به شدت رقابتی است. در سرتاسر جهان متمدن، حفظ مصرف کنندگان منظم محصولات و خدماتشان است. همه موسسات و شرکت ها باید از سطح بالایی از رقابت برخوردار باشند. امروز احتمالاً هیچ کس نمی تواند بگوید اولین رستوران چگونه و چه زمانی افتتاح شد. به طور کلی پذیرفته شده است که رستوران یک اختراع منحصراً پاریسی است. همه چیز با میخانه ها در قرون وسطی شروع شد. ماهیت آنها به گونه ای بود که آنها عمدتاً برای بازدیدکنندگان و مسافران کار می کردند و بنابراین ساکنان محلی عملاً به آنجا نمی رفتند.

در آغاز قرن هجدهم، این مؤسسات عملاً خود را خسته کرده بودند و شروع به افول کردند، زیرا مردم ترجیح می دادند آشپز برای پختن غذا در خانه بیاید. توضیحاتی در مورد میخانه های سابق وجود دارد. مسافری که در سال 1718 از پاریس می گذرد، در مورد این تأسیسات اظهار داشت: «میزها برای خارجی ها کاملاً نامناسب است، اما میز دیگری در اینجا وجود ندارد. یک فرد بیش از حد متواضع و مودب حتی نمی تواند در آنجا به درستی غذا بخورد. نزدیک‌تر به مرکز میز، افراد معمولی می‌نشینند که بدون وقفه حکایت‌های تازه را تعریف می‌کنند. مسلح به آرواره های خستگی ناپذیر، با اولین سیگنال به غذا می جهند. وای بر کسی که غذایش را آهسته می جود! مراجعه به خادم بی فایده است - حتی قبل از شروع غذا، سفره خالی خواهد بود.

زمان آن فرا رسیده است که رویکرد را به طور اساسی تغییر دهیم و مراکز پذیرایی کاملاً جدیدی را افتتاح کنیم که بر محیط زیست و سطح بالایی از خدمات تمرکز دارند. بنابراین، نتیجه پیشرفت، اولین رستوران به معنای امروزی کلمه بود. در ابتدا به محلی که آبگوشت، سوپ، غذاهای گوشتی و تخم مرغی سرو می شد، رستوران می گفتند. اما مهمتر از همه، آنها قبلاً یک سرویس آلاکارته انفرادی داشتند. صاحب چنین رستورانی Boulanger بود که در سال 1765 تأسیسات خود را افتتاح کرد. پیشرفت بزرگ بعدی در سال 1786 اتفاق افتاد، زیرا در آن سال اولین رستوران لوکس بر اساس یک میخانه انگلیسی در کاخ رویال افتتاح شد. صاحب این میخانه Antoine Beauvilliers بود که قبلاً به عنوان سرآشپز برای کنت پروونس کار می کرد. Bovillier تلاش کرد تا تمام تلاش خود را برای راحتی و آسایش مشتریان انجام دهد. تاسیس او با وسایل شیک و پیچیده متمایز بود: میزها از چوب ماهون، لوسترهای کریستالی، رومیزی با نقش های گلدار ساخته شده بودند. این رستوران انبار شراب خود را نیز داشت و البته غذاها از بالاترین کیفیت برخوردار بودند. در 8 ژوئن همان سال، حکمی از سوی دولت صادر شد که بر اساس آن رستوران داران مجاز به پخت و پز و پذیرایی از بازدیدکنندگان در زمستان تا ساعت 11 شب و در تابستان - تا ساعت 24 هستند. همانطور که می دانید برداشتن اولین قدم دشوار است، اما هنگامی که پایه گذاشته شد، تجارت رستوران به سرعت شروع به توسعه کرد.

مؤسسات جدیدی افتتاح شد ، صاحبان بیشتر و بیشتر به سبک رستوران ، خدمات توجه کردند ، تنوع را با دخالت غذاهای سایر مردم جهان وارد منو کردند. و به زودی رستوران ها به یک صنعت جداگانه تبدیل شدند که امروزه برای ما آشنا است. اینجا جایی است که می توانید در آن استراحت خوبی داشته باشید و مهمتر از همه، غذاهای خوشمزه، چیزی است که رستوران های مدرن برای بازدیدکنندگان فراهم می کنند.

.3 ویژگی های پذیرایی در زمان ما


تغذیه یکی از شروط اساسی حیاتی وجود انسان است. سلامت انسان، ظرفیت کاری و خلق و خوی او، رشد طبیعی تا حد زیادی به تغذیه بستگی دارد. کمیت، کیفیت، دامنه محصولات غذایی مصرفی، به موقع بودن و منظم بودن مصرف غذا برای حیات بدن مهم است. ضرب المثلی می گوید: «یک آشپز خوب و مهربان ارزش یک دکتر را دارد. این کلمات بر رابطه نزدیک بین انواع غذاهای خوشمزه و خوشمزه و سلامت انسان تأکید می کند. مهارت آشپزی یکی از قدیمی ترین شاخه های فعالیت بشر است.

تجربه گسترده مدرن در فرآوری محصولات غذایی و تهیه ظروف از آنها طی قرن های متمادی انباشته شده است و اکنون در پذیرایی عمومی تجسم یافته است و جنبه مالی خاصی در توسعه آن دارد. موسسات پذیرایی عمومی تاریخچه توسعه خاص خود را در کل دوره وجود بشر دارند. سیستم پذیرایی عمومی متشکل از ترکیبی از ویژگی های خاص فرهنگ روزمره سنتی یک گروه قومی است: مجموعه ای از مواد غذایی، روش های پردازش آنها و تهیه ظروف، محدودیت های غذایی، ممنوعیت ها و مزایا، رژیم غذایی روزانه، مجموعه ای از غذاهای آیینی. ، آداب و رسوم مرتبط با پخت و پز و خوردن غذا.

ماهیت نوآوری ها در تغذیه مدرن اول از همه به سطح مصرف، افزایش محتوای کالری، گسترش دامنه ظروف از طریق تماس های بین قومی و دیگر، معرفی لوازم خانگی کوچک، گاز و برق رسانی مربوط می شود. در دهه های اخیر، پذیرایی عمومی نقش مهمی در شهر و روستا داشته است. با تمام کاستی های این سیستم، که به ویژه در استانداردسازی مواد غذایی آشکار می شود، تا حد زیادی به تثبیت در زندگی روزمره کمک می کند.

.4 گرایش های طراحی داخلی 2016


دنیای بیرون سریعتر و تهاجمی تر می شود، یک فرد مدرن فقط می تواند آرامش را در یک فضای داخلی دنج پیدا کند. امسال تاکید بر این است که خانه یک انسان مدرن به عنوان پناهگاهی از هیاهوی خیابان ها معرفی شود. طراحان داخلی با یک کار جالب روبرو هستند - ترکیب راحتی خانه با ظرافت. خریدار فعلی با تجهیز مالکیت خانه خود، توجه بیشتری به انتخاب اقلام داخلی و همچنین نگاه دقیق به قیمت آنها پیدا کرده است.

در اینجا چیزی است که طراحان مشهور جهان در سال 2016 ارائه می دهند. تمام رنگ‌های رنگین کمان به مد می‌آیند و محبوب‌ترین رنگ‌ها قرمز فوشیا، سبز روشن، اسطوخودوس، گرد و غبار صورتی، آبی کاخ و صورتی سالمون خواهد بود. همچنین، رنگ خاکستری خنثی کلاسیک محبوبیت خود را از دست نخواهد داد، که به شما امکان می دهد بر روی وسایل داخلی غیر معمول و روشن تمرکز کنید، و همچنین به شما امکان می دهد آثار هنری را "بازی" کنید (شکل 1.4.1، شکل 1.4.2) طراحان در سال آینده با ساخت خانه یا کلبه، سایه های عمیق آبی و همچنین رنگ های بیسکویتی گرم و تند، همراه با رنگ های طلایی و سبز، آرامش و گرما را در خانه ایجاد می کنند. یکی دیگر از روند مد، غلبه رنگ زرد روشن و سایه هایی از آفتابی تا خردلی در فضای داخلی خواهد بود.

1. نور بیشتر!

برنج. 1.4.1




در سال آینده، رنگ آمیزی اتاق ها در حین ساخت خانه ها و کلبه ها یا در هنگام تعمیرات اساسی با رنگ های روشن و اشباع به طور کامل و بدون تمرکز بر عناصر فردی مد خواهد شد، بنابراین طراحان صنعتی پیشنهاد می کنند به نورپردازی خانه پناهگاه خود توجه کنید. این به دلیل ظاهر شدن لامپ هایی با لامپ های بیشتر از قبل است و خود لامپ ها روشن تر می شوند.

2. با کاغذ دیواری آزمایش کنید!



برنج. 1.4.3




برنج. 1.4.4


در سال 2016، تصاویر پس زمینه عکس محبوبیت سابق خود را از دست نخواهند داد. بسیاری از شرکت های معروف در حال آماده شدن برای انتشار مجموعه های جدیدی هستند که توس، بامبو، زیورآلات گرافیکی آینده نگر و غیره را به تصویر می کشند (شکل 1.4.3). نقاشی های دیواری وسیله ای کاملاً مقرون به صرفه برای تغییر ظاهر و بیان خود با سفارش کاغذ دیواری با تصویر عکس های شخصی یا آثار هنرمندان مورد علاقه شما هستند (شکل 1.4.4) بنابراین برای راحتی رستوران از عکس استفاده کردم. داربست

شما می توانید دیوارها و هر وسیله داخلی را با الگوها تزئین کنید. هنگام سفارش طراحی داخلی به یک شرکت ساختمانی، امکان ایجاد دکور در آپارتمان خود را بپرسید. مد روز در سال 2016 ترکیبی از سبک ها و استفاده از مواد غیر سنتی خواهد بود.

House 2016 اول از همه یک خانه راحت با مبلمان راحت و شیک است. برای ریکاوری بعد از یک روز پر مشغله، استراحت و استراحت، این چیزی است که صاحب خانه می خواهد. بنابراین، یکی از روندهای مد، مبلمان کاربردی و آسان برای تمیز کردن و همچنین وسایل داخلی شیک، اما آرام خواهد بود.

تمام عناصر چوب یا پرداخت های چوبی در سال 2016 محبوب خواهند بود. مجموعه های جدید پارکت، پانل های دیوار و سقف در دو رنگ کلاسیک و فوق العاده مانند رزین، چوب یا فلز ارائه می شود. مبلمان چوبی نیز یک لهجه شیک در فضای داخلی خواهد بود. بو و گرمای چوب طبیعی آسایش و هماهنگی طبیعت را به خانه شما می آورد. هنگام سفارش یک چیدمان طراحی معماری از یک شرکت ساختمانی، این روند شیک و مد روز را فراموش نکنید.

درخشش فلز در سال 2016 محو نخواهد شد. برای ایجاد عناصر متالیک در طراحی داخلی از سایه هایی مانند رزگلد، رز مس، نقره ای تیره، پلاتین استفاده خواهد شد. انرژی و درخشندگی فلز باعث می شود احساس کنید در آینده ای شگفت انگیز هستید. 8. مثل یک ستاره احساس کنید! هدیه ای به نمایندگان بوهمیا توسط طراحان داخلی در سال 2016 ارائه شد و سبک هالیوود Regency را به مد تبدیل کرد. ترکیبی التقاطی از نئوکلاسیک، آرت دکو، باروک و سبک آسیایی، تزئین فضای داخلی با پارچه های غنی، بامبو و عناصر چینی، مبلمان لاکی و مبلمان با آینه، طراحی شیک و سفارشی را برای خانه یک ستاره هالیوود ایجاد می کند. این روند مد برای افرادی است که عاشق تقارن، ظرافت و رنگ های روشن هستند.

طراحان رنگ، سبک و مواد در سال 2016 از مادر طبیعت قرض خواهند گرفت. تمام سایه های سبز، قهوه ای، آبی، زرد، عناصر چوبی به ایجاد گوشه ای از طبیعت در خانه کمک می کند. چنین لوازم دنج مانند لامپ های کف، فرش های حصیری، صنایع دستی فرزندان شما تزئینی شایسته برای چنین فضای داخلی طبیعی خواهد بود.

استفاده از مواد طبیعی مانند حصیر، کاغذ دیواری بامبو، کفپوش چوب پنبه ای یکی از ترندهای مد سال 2016 است. تقاضا برای مصالح ساختمانی سازگار با محیط زیست و پایدار نیز افزایش یافته است. مراقبت از محیط زیست، حفظ منابع طبیعی نه تنها مد روز، بلکه حیاتی است. با توجه به موارد فوق سعی کردم آسایش خانه را به طراحی رستوران منتقل کنم تا هر بازدیدکننده ای احساس کند در خانه است.

فصل 2. راه حل های معماری و برنامه ریزی برای داخلی

1 ویژگی های بارز رستوران ها. از ویژگی های راهکار طراحی داخلی رستوران چیدمان صحیح فضا است


هر موسسه ویژگی های خاص خود را دارد، ذوق خاص خود را دارد. باید بر روی این ویژگی ها تمرکز کرد و بر اساس آنها طرحی هماهنگ ایجاد کرد (شکل 2.1.1). طراحی خوب رستوران باعث ایجاد تعامل نزدیک بین مهمانان و کارکنان می شود. فضا باید به گونه ای سازماندهی شود که نیازهای عملکردی کارکنان را برآورده کند، اما در عین حال برای بازدیدکنندگان مهمان نواز و راحت باشد.






همه عناصر دکور باید در یک جهت کار کنند: طراحی داخلی رستوران یک جو ایجاد می کند، نور بر آن تأکید می کند، شکل پیشخدمت ها زنجیره را ادامه می دهد - به طور کلی، همه چیز باید بر ویژگی های آشپزخانه تأکید کند. یکی از مکان های مرکزی رستوران یک بار است که نور مناسب آن بر ویژگی های سبک داخلی تأکید می کند. علاوه بر این، نور خوب باعث جذابیت بیشتر افراد و ارتقای ارتباطات مطلوب می شود. وقتی در طراحی رستوران غوطه ور می شوند، مردم باید احساس راحتی کنند و فضا باید برای آرامش مناسب باشد. بنابراین، شما باید از انفجارهای روشن ایده های طراحی اجتناب کنید، ایده طراحی را بر روی تفاوت های ظریف توسعه دهید که به سادگی از سبک کلی پشتیبانی می کند (شکل 2.1.2).




دکوراسیون داخلی یک رستوران یک ترکیب کامل است که به یک موضوع خاص اختصاص داده شده است (شکل 2.1.3). در اینجا همه چیز باید از اتاقی به اتاق دیگر و به خیابان به طور هماهنگ جریان داشته باشد. اگر بازدیدکننده از پنجره یک رستوران آرت دکو، بزرگراه را مشاهده کند، از نظر زیبایی شناسی خوشایند نیست. در این مورد، لازم است پنجره ها را تزئین کنید تا واقعیت با مفهوم داخلی اتاق مغایرت نداشته باشد.

.1.1 ماهیت و اهمیت اقتصادی صنعت رستوران

نقش مهمی دارد و ویژگی‌های خاصی به دست می‌آورد که این امکان را فراهم می‌کند که صنعت رستوران‌داری در مراکز تفریحی و توریستی به عنوان جزئی از صنعت گردشگری در نظر گرفته شود. یکی از ویژگی های بارز خدمات توریستی در هتل ها ارائه طیف گسترده ای از خدمات (صبحانه، ناهار، شام) است. دو راه اصلی برای پاسخگویی به تقاضا وجود دارد - برای گردشگران سازمان یافته و انفرادی. شناخته شده است که مسافران سازمان یافته هنگام خرید تعطیلات، پول غذا را از قبل پرداخت می کنند. با این حال، هزینه های تعطیلات سازمان یافته محدود به خرید کوپن نیست. آنها علاوه بر این میوه، بستنی، نوشیدنی و غیره می خرند. انشعاب شبکه کسب و کار رستوران، سطح و کیفیت خدمات تا حد زیادی به ارضای این نیازها کمک می کند.

بر خلاف تعطیلات سازمان یافته، گردشگران فردی نه تنها به خدمات اولیه شرکت های رستوران، بلکه به خدمات اضافی نیز نیاز دارند، یعنی ناهار تعطیلات، شام در خانه، و همچنین مجموعه های توریستی این ظروف در بسته بندی های ویژه مناسب برای مصرف در آغوش. طبیعت و در خودرو خرید محصولات نیمه تمام با حداکثر آمادگی و غیره.

شرکت های رستوران داری در هتل ها به جذب سهم گردشگران از مناطق مختلف در گردش کمک می کنند. بنابراین، انتقال وجوه خرید از یک منطقه به منطقه دیگر، از یک کشور به کشور دیگر وجود دارد. علاوه بر این، ارضای نیازهای خارج از محل سکونت دائمی، مخارج وجوه خرید جمعیت را متحول می کند، به ویژه، هزینه های خرید کالا با هزینه های خدمات جایگزین می شود. و این به بسیج بودجه رایگان جمعیت کمک می کند. صنعت رستوران داری شرایطی را برای دستیابی به اهداف عمومی توسعه گردشگری ایجاد می کند. مردم کشورهای مختلف در رستوران ها ملاقات و آشنا می شوند، در اینجا یک محیط مساعد برای درک متقابل، ارتباطات مفید، تجاری، توسعه زندگی اجتماعی و فرهنگی ایجاد می شود. صنعت رستوران داری سهم قابل توجهی از درآمد را هم از گردشگری داخلی و هم از گردشگری بین المللی دریافت می کند، درآمدهای ارزی را فعال می کند، شرایطی را برای «صادرات» خدمات و ورود آنها به بازار بین المللی ایجاد می کند. علاوه بر این، "صادرات" خدمات با شرایط نسبتا مطلوب انجام می شود، زیرا با هزینه های حمل و نقل مرتبط نیست.

بخش قابل توجهی از پایه مادی و فنی صنعت گردشگری در صنعت رستوران داری متمرکز شده است. میزان خدمات جامع و برآورده شدن نیازهای گردشگران در مناطق مختلف گردشگری کشور به میزان قابل توجهی به کیفیت ساخت، سطح تجهیزات و تجهیزات و تنوع انواع آن بستگی دارد.

.1.2 مشخصات کلی رستوران ها

رستوران یک مرکز پذیرایی است که در آن همراه با غذا خوردن، خدمات تفریحی به مهمان ارائه می شود (شکل 2.1.2.1).




برنج. 2.1.2.1 شکل. 2.1.2.2


این رستوران دارای سطح بالایی از راحتی، طیف گسترده ای از غذاها و نوشیدنی ها، فضای داخلی هنری، سرو عالی غذا و نوشیدنی، و سازماندهی مناسب خدمات و تفریح ​​است. بسته به اینکه چگونه رستوران شرایط فوق را برآورده می کند، دسته بندی های زیر به آن اختصاص می یابد: لوکس، برتر، اول (شکل 2.1.2.2)

2.1.3 ویژگی های طراحی رستوران

فضای داخلی رستوران ها سازماندهی فضای داخلی یک ساختمان (محل) است که محیطی محدود بصری و به طور مصنوعی ایجاد شده است که شرایط عادی را برای زندگی انسان فراهم می کند. این یک پدیده پیچیده و چند وجهی است که می تواند تأثیر زیبایی شناختی و روانی فیزیولوژیکی عظیمی را بر روی شخص ایجاد کند. شرایط مساعد برای یک فرد در رستوران ها با ایجاد آسایش هم در خود رستوران و هم در قلمرو مجاور آن فراهم می شود. راحتی کلی فضای داخلی رستوران یک مفهوم جدایی ناپذیر است. این شامل راحتی زیست محیطی، عملکردی و زیبایی شناختی محیط هر رستوران است.

آسایش اکولوژیکی با ترکیبی از دما، رطوبت، سرعت هوا و قرار گرفتن در معرض گرمای تابشی که برای بدن انسان بهینه است ایجاد می‌شود. به عنوان مثال، در هنگام استراحت یا هنگام انجام کارهای فیزیکی سبک، دما در زمستان نباید از 18-22 و در تابستان 23-25 ​​درجه سانتیگراد تجاوز کند. سرعت حرکت هوا در زمستان باید 0.15 و در تابستان 0.2-0.4 متر بر ثانیه باشد. رطوبت نسبی - 40-60٪. یکی از اجزای مهم میکروکلیمای هر اتاق، تابش نور خورشید (تابش نور خورشید و نور طبیعی به محل) است.

مدت زمان تابش برای بسیاری از اماکن رستوران ها، طبق هنجارها و قوانین بهداشتی، باید حداقل سه ساعت در روز باشد. در محوطه هتل ها که مردم بیشتر روز را در آن سپری می کنند، همیشه باید هوای تمیز و تمیز و شرایط صدای معمولی وجود داشته باشد. راحتی عملکردی سهولت استفاده از هر اتاق را تعیین می کند (شکل 2.1.3.1). حفاظت از محیط زیست، ایمنی و اجرای تمام فرآیندهای عملکردی زندگی انسان را فراهم می کند.

جداسازی کلیه فرآیندهای زندگی انسان در محل با روش های منطقه بندی عملکردی به عنوان فضای مشترک رستوران با تخصیص بلوک های عملکردی انجام می شود. Microzoning همچنین از طریق انتخاب منطقی تجهیزات و قرار دادن بهینه آن در هر فضای داخلی انجام می شود.

راحتی زیبایی شناختی خلق و خوی عاطفی مثبت یک فرد را از پیش تعیین می کند. این امر با ابزارها و تکنیک هایی تضمین می شود که به وسیله آنها ادغام تمام عناصر داخلی در یک کل واحد برای درک به دست می آید. راحتی زیبایی شناختی داخلی، قبل از هر چیز، به هماهنگی محیط جسم-فضایی، به چگونگی دستیابی به یکپارچگی و سازگاری عناصر آن بستگی دارد. سازماندهی زیباشناختی محیط یا دستیابی به زیبایی فضای داخلی شامل وظایف مختلفی است. اصلی ترین آنها ترکیب فضا، رنگ بندی و پرداخت سطح، شکل اقتصادی (طراحی) تجهیزات و مبلمان، حل جزئیات تزئینی، نورپردازی، محوطه سازی و غیره است (شکل 2.1.3.2).

بنابراین، فضای داخلی هر اتاق رستوران باید دارای راحتی زیست محیطی، عملکردی و زیبایی باشد، که من در هنگام توسعه طراحی رستوران GRAAL به آن توجه زیادی کردم.






برنج. 2.1.3.2


آسایش اکولوژیکی در فضای داخلی عمدتاً به دلیل سیستم های مهندسی رستوران ها ایجاد می شود: تهویه، تهویه مطبوع، حذف متمرکز گرد و غبار، گرمایش و غیره. راحتی عملکردی عمدتاً توسط مجموعه ای بهینه از مبلمان و تجهیزات تأمین می شود. مبلمان یکی از اجزای فعال در شکل گیری فضاهای داخلی است.


2.2 ویژگی های محوطه رستوران "GRAAL"


مهم ترین اجزا را در نظر بگیرید.

آنها به شرح زیر هستند:

قسمت ورودی

اتاق های توالت

اتاق دخانیات

پیش اتاق. اتاق خرید

اتاق خدمات

ماشین ظرفشویی

اتاق برای اتو کردن ملحفه میز

انباری کتانی رومیزی

اماکن صنعتی

اماکن خانگی

.2.1 ورودی

نمای رستوران "GRAAL" قبل از هر چیز تبلیغاتی است. ظاهر آن با الزامات معماری ساختمان مطابقت دارد و توجه بازدیدکنندگان را به خود جلب می کند، ظاهری مرتب و غنی دارد. یک سایبان سبک بر روی ورودی عنصر مراقبت از مهمان است. این به تمیزی شرکت کمک می کند، زیرا در هوای بارانی یا برفی به بازدیدکنندگان اجازه می دهد تا گرد و غبار چتر خود را پاک کنند و کفش های خود را تمیز کنند. یک عنصر ضروری فرهنگ ورودی، نورپردازی خوب، یک علامت تبلیغاتی روشن و گویا در مورد ساعات کار است.

قسمت ورودی رستوران مجهز به وسایل بهداشتی و بهداشتی است: برس جا پا، آستانه خراش برای کفش، سطل برای ته سیگار و زباله. درها به گونه ای طراحی شده اند که به خیابان باز می شوند، این شرط لازم برای ایمنی آتش است. سنگفرش با موادی پوشانده شده است که به خوبی شسته می شود و ظاهری مرتب در طول روز حفظ می کند.

.2.2 سرویس های بهداشتی

برنامه ریزی این مکان ها در رستوران یک اتاق توالت، دهلیزهای ورودی، اتاق های توالت که در آن یک حوضچه قرار دارد، فراهم می کند، یعنی هر یک از اتاق ها به طور کامل برای یک توالت شخصی مجهز هستند. تنبورها به عنوان مانعی برای اتاق های کاربردی هنگام خروج از آنها طراحی شده اند. اتاق توالت برای خدمات رسانی به بازدیدکنندگان با محصولات بهداشتی، ذخیره سازی تجهیزات نظافتی استفاده می شود. در سرویس‌های بهداشتی، وضعیت بهداشتی مثال زدنی توالت‌ها دائماً حفظ می‌شود، با صابون، حوله، دستمال، اتاق را ضدعفونی و خوشبو می‌کند. دیوارهای این اتاق تا سقف کاشی کاری شده است، کف آن از مصالح سبک (کاشی، سنگ مرمر) ساخته شده است.

2.2.3 مناطق سیگاری

در رستوران "GRAAL" همه مناطق دارای تهویه شدید هستند، پیشخدمت ها زیرسیگاری را روی میزها قرار می دهند.

و همچنین، اتاق شماره 1 وجود دارد که برای مهمانانی که سیگار نمی کشند رزرو شده است.

.2.4 شمارنده نوار

بار یکی از لهجه های اصلی رستوران GRAAL است، بنابراین توجه ویژه ای به آن کردم. این اوست که نقطه شروع برای درک کل فضای داخلی رستوران است. این بازار طیف گسترده ای از پیشخوان های میله را از مواد مختلف - پلاستیک، چوب، سنگ و بسیاری دیگر ارائه می دهد. اما تصمیم گرفتم خودم آن را برای رستوران طراحی کنم، با هدایت تمام قوانین مربوط به توسعه آنها.

پیشخوان بار یکی از مکان های مرکزی استقرار را اشغال می کند، بنابراین طراحی آن باید جدی و مدبرانه باشد. بنابراین، با وجود این واقعیت که هنگام طراحی آن، باید تفاوت های ظریف اتاق و طرح رنگ یک فضای داخلی خاص را در نظر گرفت. هنگام برنامه ریزی پیشخوان بار، به خود جلوی آن توجه ویژه ای کردم، به این واقعیت که باید به طور متفکرانه ای ارگونومیک باشد، زیرا این محل کار یک بارمن است و مکانی است که بازدید کننده باید در آن راحت باشد، جایی که عملکرد و راحتی پیشخوان بار وجود دارد. نقش به همان اندازه مهم در طراحی و همچنین مطابقت آن با سبک اتاق دارد.

برای تولید کانتر رستوران گراال از مواد زیر استفاده شد: نئوپان، ام دی اف، آبنوس طبیعی، پلاستیک تزئینی، شیشه، آینه، اکریلیک. پیشخوان فضای نوار را سازماندهی می کند، به شما امکان می دهد فردیت آن را بیان کنید و مفهوم موسسه را منعکس کنید.

ارتفاع پیشخوان رستوران 110 سانتی متر است که ساختاری مجزا است که با نورپردازی تاکید شده و برای جلب نظر ایجاد شده است و با سقف، دیوارها و بقیه مبلمان رستوران مجموعه ای هماهنگ را تشکیل می دهد. قفسه از سه عنصر اصلی تشکیل شده است: یک ماژول نوار، یک ماژول دیواری و یک سایبان روشن. ماژول نوار به نوبه خود به یک میز کار و مهمان، یک قسمت نما و همچنین کشوهای کار و محفظه های لوازم داخلی تقسیم می شود. ماژول دیوار از دو محفظه تشکیل شده است: نوشیدنی ها در قسمت بالایی نمایش داده می شوند (این اطلاعاتی است برای بازدیدکنندگان در مورد مجموعه بار و دکوراسیون سالن)، لوازم داخلی در کابینت های پایینی قرار دارند، ظروف را در آنها ذخیره می کنند. نورپردازی در سایبان تعبیه شده است.


2.2.5 پیش اتاق

این منطقه برای خدمات رسانی به مهمانان ضروری است. این برای جمع آوری گروه هایی از مهمانان با اندازه های مختلف طراحی شده است، در اینجا گارسون با بازدیدکنندگان ملاقات می کند، با آنها صحبت می کند و سفارشات ضیافت را می گیرد. عمدتاً این یک مکان انتقالی و تجاری است. اما، در غیاب چنین اتاقی، تصمیم گرفتم با هزینه بخشی از طبقه تجاری، یک سالن ورودی سازماندهی کنم. راهروی ورودی را در ورودی رستوران قرار دادم، آن را با یک مبل نرم و چراغ های کف مجهز کردم. دقایق انتظار طولانی به نظر نمی رسد، زیرا موسیقی سبک و دلپذیری به صدا در می آید. برای کاهش سر و صدا، کف با یک پوشش نرم پوشانده شد.

.2.6 طبقه تجاری

تالارهای تجاری رستوران بر اساس هدف به تالارهای عمومی و تالارهای ضیافت تقسیم می شوند. فضای داخلی سالن عمومی به سبک اکلکتیک و با همان منو و سرویس ساخته شده است. این سالن ها برای تعداد زیادی از بازدیدکنندگان طراحی شده اند.

سالن ویژه (ضیافت) برای پذیرایی از تعداد کمی از مهمانان در یک مناسبت خاص در نظر گرفته شده است. تالارهای ضیافت در رستوران گراال: دو تالار شماره 1، 4، به همین سبک، با منوی یکسان، طرز سرو غذا و نوشیدنی. و همچنین کابین ها برای 6-8 مهمان که به عنوان مثال می خواهند بازنشسته شوند طراحی شده است.

هنگام ایجاد یک پروژه طراحی داخلی رستوران، این موارد ایجاد شد: ارزش هنری فضای داخلی، مبلمان راحت، چیدمان صندلی مطلوب، تهویه موثر، نور دلپذیر منطقه فروش، چیدمان میز با کیفیت بالا، محصولات تبلیغاتی با کیفیت بالا، سرویس دهی مناسب. از غذا و نوشیدنی فضای داخلی رستوران با مواد ارزشمند (گونه های درختی گرانبها، عناصر تکمیلی بسیار هنری: کنده کاری، آهنگری و غیره) چیده شده است. وحدت سبکی دارد. برای روشنایی از لامپ های مختلف روشنایی استفاده شد که امکان تنظیم شدت نور را فراهم می کند. برای ایجاد جلوه های نورپردازی از لامپ های روشنایی جهت دار، لامپ های رنگی و لامپ های سقفی، دیوارکوب ها استفاده شد.

.2.7 اتاق خدمات

اتاق سرویس یکی از مهم ترین خدمات کمکی طبقه بازرگانی رستوران «گراال» می باشد. در دسترس بودن دائمی مجموعه لازم ظروف را تضمین می کند، تلفات را کنترل می کند، صادر می کند و تمام اقلام سرویس را دریافت می کند، حسابداری و حذف را سازماندهی می کند، صندوق مبادله را به بخش ماشین ظرفشویی صادر می کند.

سازماندهی مناسب نگهداری ظروف برای افزایش مدت زمان استفاده و کاهش تلفات نبرد از اهمیت بالایی برخوردار است. تمام ظروف شیشه ای به راحتی در ظروف پلاستیکی با ابعاد 400x600x180 میلی متر ذخیره می شوند. آنها همچنین برای نگهداری تمام ظروف چینی به غیر از بشقاب و بشقاب مفید هستند. امکان انباشتن ظروف این امکان را به شما می دهد که با یک منطقه کوچک از سرویس، تمام طیف لازم از ظروف و لوازم جانبی در حال کار باشد.

سازمان صدور و دریافت ظروف یک عنصر مهم از کار سرویس است. پیشخدمت ها قبل از شروع کار درخواست کتبی برای ظروف و اقلام مورد نیاز ارائه می کنند. برنامه نام و تعداد اقلام، تاریخ دریافت، نام پیشخدمت و امضای شخصی را نشان می دهد. پس از تحویل، شمارنده ظروف تعداد اقلام تحویل داده شده را در ستون "تحویل شده" قرار می دهد. در ستون "کمبود" تعداد موارد گم شده را نشان می دهد. دلایل کمبود بلافاصله مشخص شده و اقداماتی برای جبران آن انجام می شود. در صورت وجود ظروف شکسته، عملی از فرم تعیین شده تهیه می شود که طبق آن روزانه نوشته می شود.

.2.8 محفظه شستشو برای ظروف

فرآیند شستشوی ظروف غذاخوری در رستوران "GRAAL" به صورت دستی انجام می شود. بنابراین، 7 حمام شستشو در قسمت شستشو تعبیه شد: دو عدد برای شستشوی ظروف شیشه ای، دو عدد برای شستشوی لوازم جانبی، سه عدد برای شستشوی بشقاب ها و ظروف مخصوص.

ماشین ظرفشویی مجهز به تجهیزات زیر است:

حمام شستشو - 7 عدد؛

میز پیشخوان برای ظروف استفاده شده;

میز پیشخوان برای صدور ظروف تمیز؛

یک میز با یک سطل برای جمع آوری زباله و زباله؛

میزهای صنعتی برای کار ماشین ظرفشویی;

خشک کن دیوار برای بشقاب;

خشک کن برقی برای خشک کردن حوله؛

کابینت برای نگهداری مواد شوینده و ضد عفونی کننده، تجهیزات تمیز کردن؛ جعبه کمکهای اولیه.

سازماندهی کار بخش ماشین ظرفشویی: قبل از شروع کار، یکی از ماشین های ظرفشویی در صورت درخواست، صندوق مبادله ظروف ساخته شده از چینی، شیشه، فلز و همچنین لوازم جانبی را در اتاق خدمات دریافت می کند.

در طول روز کاری، ظروف استفاده شده و کارد و چنگال بلافاصله توسط گارسون در قسمت ماشین ظرفشویی با ظروف تمیز تعویض می شود. چنین نظم کاری به طور کامل اتلاف وقت غیرمولد پیشخدمت ها برای تعویض ظروف را از بین می برد، کار ریتمیک را ترویج می کند، خدمات به مشتریان را سرعت می بخشد و از دست دادن ظروف را کاهش می دهد.

2.2.9 اتاق برای نگهداری و اتو کردن ملحفه میز

رستوران "GRAAL" فرهنگ بالایی از خدمات ارائه می دهد. شرط لازم برای نظافت و بهداشت در رستوران، نگهداری جداگانه کتانی تمیز و مستعمل است. برای انجام این کار، در اتاق نگهداری کتانی رومیزی، محفظه های مختلفی در نظر گرفته شده است. کتانی استفاده شده در کیسه های کتانی در جعبه های مخصوص روی قفسه ها نگهداری می شود. این کیسه ها برای حمل و نقل به لباسشویی بسته می شوند.

کتانی تمیز بر اساس اندازه و نام روی قفسه های اتاق دیگری ذخیره می شود. برای راحتی، سفره ها در انبوه 10 تکه، دستمال سفره 50 تکه تا می شوند. اتو کردن در یک محفظه جداگانه برای کتانی تمیز با استفاده از اتوهای برقی یا دستی انجام می شود. سفره های آماده برای توزیع در سالن، بهتر است روی براکت های آویزان، دستمال ها و حوله ها - روی قفسه ها ذخیره شوند.

گارسون در صورت درخواست کتبی کتانی دریافت می کند. انباری کتانی رومیزی در طول روز باز بوده و امکان پذیرایی کتانی مستعمل و صدور کتانی تمیز در صورت نیاز را فراهم می کند.

.2.10 محل تولید

امکانات تولیدی شامل کارگاه های: پیش غذای سرد، کارگاه گرم، محصولات نیمه تمام گوشت و ماهی، سبزیجات، قنادی، شیرینی جات می باشد. اگر سازماندهی کارگاه ها غیرممکن باشد، بخش های مربوطه را که توسط من در این پروژه رستوران طراحی شده است، تجهیز می کنند. صدور غذاهای آماده در اینجا از طریق دپارتمان پیش غذای سرد و گرم صورت می گیرد. سازماندهی مناسب کار این بخش ها سرعت سرو ظروف و کیفیت بالای آنها را مشخص می کند. یکی از شاخص های اصلی کیفیت غذا، دمای مناسب سرو است. برای این کار گرمایش بشقاب ها و بشقاب ها در محل توزیع و میزهایی با شمارنده های خنک کننده در قسمت پیش غذا های سرد تعبیه شده است. نقاط توزیع جادار و راحت کار آشپز را بسیار تسهیل می کند و روند دریافت ظروف را سرعت می بخشد.

2.2.11 اتاق های خدمات

از محل خانه، یک کمد برای آشپزها، پیشخدمت ها، یک اتاق استراحت، یک اتاق دوش و یک اتاق توالت طراحی شد. برای پرسنل خدمات، قفسه های فردی نصب شده است، جایی که لباس ها خارج از ساعات کاری ذخیره می شوند. دوخت و تعمیر لباس با هزینه شرکت انجام می شود. اتاق غذاخوری یک میز برای غذا خوردن کارکنان دارد.

.3 سبک طراحی التقاطی (اسکلتیک)


التقاط، همچنین التقاط (به یونانی εκλεκτός، «برگزیده، انتخابی»، از یونانی εκλέγω، «انتخاب، انتخاب، انتخاب») آمیزه ای است، ترکیبی از سبک ها، ایده ها، دیدگاه ها و غیره ناهمگن بر اساس ترکیب مصنوعی آنها. این اصطلاح در قرن دوم توسط بنیانگذار مکتب فلسفی التقاط، پوتامون، به کار گرفته شد. تصمیم گرفتم رستورانی به این سبک طراحی کنم زیرا می توان از سبک های ترکیبی یا ترکیبی از اشیاء از ریشه ها، سبک ها و زمان های مختلف استفاده کرد. اگر بر اساس اصل ترکیب بیش از دو یا سه نوع سبک، متحد شده توسط رنگ، بافت، راه حل معماری طراحی شود، التقاط در فضای داخلی به یک سبک تبدیل می شود (شکل 2.3.1).






برنج. 2.3.2


این جهت از سبک، یا بهتر است بگوییم، غیبت به این شکل، معمولاً در زمانی شکوفا می شود که یک سبک قبلاً خودش را "کار کرده" و دیگری هنوز ظاهر نشده است (شکل 2.3.2). می توان گفت که اکنون، پایان قرن بیستم - آغاز قرن بیست و یکم، زمان التقاط است.

هر چیزی که دوست دارید یا از نظر عملکردی مناسب است، مد است. این سبک با گوشه های گرد، خطوط عمودی سخت و اشکال عقب نشینی مشخص می شود. از تمام سبک های مبلمان با استفاده از عناصر تزئینی به شکل زیگزاگ، دایره، مثلث، خورشید و غیره متمایز می شود. 4).

تمام بهترین چیزهایی که در قرن های گذشته توسط سبک های مد روز انباشته شده بود در Eclecticism منعکس شد که قادر به جذب ارگانیک انواع دکورها بود (شکل 2.3.5).

ویژگی متمایز سبک راحتی و زیبایی در هر عنصر داخلی است. با این حال، التقاط، ویژگی های خاص خود را ارائه می دهد - مبلمان راحت، سطوح نرم، فراوانی قطعات نساجی در پردازش.

در اصلاحات، التقاط نیاز به تسلیم به یک رنگ خاص، سایه های مختلف آن دارد، اگرچه عناصر دکور خود می توانند با جهت های مختلف سبک مطابقت داشته باشند (شکل 2.3.6). علاوه بر رنگ، لوازم جانبی باید بافت و ساختار را ترکیب کنند (شکل 2.3.8، شکل 2.3.9).




برنج. 2.3.3 شکل. 2.3.4



برنج. 2.3.5 شکل. 2.3.6




برنج. 2.3.7 شکل. 2.3.8 شکل. 2.3.9

پرمدعا بودن اشکال مبلمان، منحنی های پیچیده و عناصر پیچ، باید پویایی را نشان دهد (شکل 2.3.7). بسیاری از مارپیچ ها و فرها احساس حرکت را در زمان ایجاد می کنند - چنین سبکی از التقاط.

.4 چیدمان مبلمان در فضای داخلی


مبلمان مدرن با توجه به ماهیت ساختار سازنده به ثابت، چند منظوره ترکیبی (زمانی که یک مورد دو یا چند عملکرد را انجام می دهد) و یکی که تبدیل می شود (از جمله مقطعی) تقسیم می شود. (شکل 2.4.1) الزامات مبلمان با توجه به راحتی و هدف آنها تنظیم می شود. راحتی با کیفیت و کمیت محصولات مبلمان تعیین می شود و هدف کاربردی با توجه به طیف مبلمان تعیین می شود. هنگام قرار دادن مبلمان، هنجارهای شکاف و معابر بین قطعات مبلمان باید در نظر گرفته شود. (شکل 2.4.2)




برنج. 2.4.1شکل. 2.4.2


چیدمان مبلمان در طبقه تجاری به پیکربندی اتاق، قرارگیری درها، پنجره ها، ستون ها، صحنه و زمین رقص بستگی دارد.

میزها در خطوط مستقیم، به صورت شطرنجی، در گروه‌ها-منطقه‌هایی که با راهروهای اصلی و اضافی از هم جدا شده‌اند، چیده شده‌اند. عرض راهروهای اصلی بین 1.5-2 متر در رستوران ها و 1.0-1.2 متر در کافه ها و بارها متغیر است.

راهروهای اضافی برای توزیع جریان مهمان مورد نیاز است. در رستوران ها، عرض آنها باید حداقل 1.2 متر، در کافه ها و بارها 0.8-0.9 متر باشد.

عرض توسط پشتی صندلی ها که در فاصله 0.5 متری از میز ایستاده اند تعیین می شود. بهتر است میزهای مربعی را به صورت مورب در نزدیکی دیوارها و ستون ها بچینید، این امر راحتی بیشتری را در طول سرویس ایجاد می کند. میزهای مستطیلی اغلب در نزدیکی دیوارها قرار می گیرند، میزهای گرد - در وسط سالن. قرار دادن میزها در راستای درب ورودی توصیه نمی شود. میزهای مستطیلی باید از دیوارها 10-20 سانتی متر فاصله داشته باشند، صندلی ها و صندلی ها طوری چیده شده اند که صندلی ها از نصف بیشتر زیر میز نباشند. در کافه ها و بارها از مبل های دیواری و نیم دایره ای استفاده می شود که در کنار آن میزها نیز قرار می گیرد. بین گروه‌هایی از میزها، اغلب نزدیک دیوارها یا ستون‌ها، بوفه‌هایی برای پیشخدمت‌ها به نسبت یک بوفه برای یک یا دو پیشخدمت قرار می‌گیرد. میزهای کاربردی (کنار) نزدیک قسمتی از میزها یا اگر متحرک هستند در بوفه ها قرار می گیرند. برای راحتی در کار و حفظ دمای مناسب نوشیدنی هایی که سرو می شود بوفه-یخچال، کابینت-یخچال، ویترین- بوفه خنک کننده تعبیه شده است. گارسون هر روز مناطق خدماتی را بین پیشخدمت ها توزیع می کند و در نتیجه شرایط کاری برابر برای همه اعضای تیم ایجاد می کند.

.5 معنی رنگ در ایجاد طراحی داخلی


از اهمیت ویژه ای برای طراحی داخلی موسسات پذیرایی، حل مشکل رنگ و نور است. رنگ و نور باید تابع فرآیند خدمات مشتری باشد. مشتریان با حضور در سالن رستوران تاثیر رنگ را تجربه خواهند کرد. از نظر علمی ثابت شده است که رنگ به شدت بر وضعیت عاطفی یک فرد، خلق و خوی، رفاه و عملکرد او تأثیر می گذارد. بدیهی است که تأثیر می تواند مثبت یا منفی باشد. طرح رنگ باید به دقت در نظر گرفته شود تا فضایی از دنج، راحتی، ایمنی و آرامش در اتاق های خدمات ایجاد شود. و چگونه تعریف کنیم که هماهنگی، زیبایی در طراحی چیست، ایده یک چیز زیبا، یک محصول زیبا چیست؟ در مورد طراحی، مفهوم "زیبا" بسیار پیچیده و نسبی است.

در طراحی، مهمترین چیز سودمندی یک چیز، سود آن برای شخص است. اشتیاق بیش از حد به رنگ برای جلب توجه اغلب منجر به کوچک بودن یا عواقب پوچ می شود. در عمل طراحی طراحی، رنگ به عنوان یکی از مهم‌ترین اجزای محیط موضوعی- فضایی، مطابق با شرایط خاص و با در نظر گرفتن روان‌شناسی، روان‌شناسی و زیبایی‌شناسی سازماندهی می‌شود. تأثیر احساسی رنگ بسته به شکل، اندازه و بافت سطح، هدف اشیا به طور قابل توجهی متفاوت است.

نگرش عاطفی ما به اشیاء فناوری دقیقاً به نحوه حل ترکیب رنگ آنها بستگی دارد، تا چه اندازه با ویژگی های عملکرد و فرم مطابقت دارد. رنگ در فناوری مدرن نه تنها یک ابزار فعال ترکیب، بلکه یک عامل کیفیت قابل توجه است. رنگ نباید بعداً "اندیشه" شود، رنگ باید آگاهانه انتخاب شود تا از آن به عنوان توسعه ایده ترکیب استفاده شود. در حال حاضر در اولین مراحل طراحی، لازم است یک ترکیب با رنگ و تن ساخته شود. رنگ ارتباط نزدیکی با نسبت ها، مقیاس دارد، به آشکار شدن ایستا یا پویا کمک می کند.

وظایف حل شده با کمک رنگ را می توان به سه گروه تقسیم کرد:

رنگ به عنوان یک عامل آسایش روانی فیزیولوژیکی (مجموعه ای از امکاناتی که فرد هنگام استفاده از چیزها دریافت می کند): نورپردازی مطلوب، رنگ آمیزی اتاق در رنگ های مطلوب، اجتناب از شرایط کاری نامطلوب یا آب و هوا؛

رنگ به عنوان یک عامل تأثیر احساسی و زیبایی شناختی؛

رنگ در سیستم اطلاعات بصری. اگر به طور کلی طراحی اشیاء را لمس کنید، می توانید تعدادی الگوی خاص از ادراک را دنبال کنید، به عنوان مثال: سطوح منحنی براق به دلیل تضادهای قوی نورها و سایه ها تیره تر به نظر می رسند، در سطوح مات قدرت کنتراست کاهش می یابد. بنابراین، ایجاد یک محیط شیء هماهنگ از نظر رنگ تنها با تجسم کل مجموعه مشکلات امکان پذیر است. هماهنگی رنگ نمی تواند نتیجه ترکیبی از ویژگی های عملکردی، ارگونومیکی و رنگ سنجی مجزا باشد.

6 جنبه روانشناختی و زیبایی شناختی تأثیر رنگ در ایجاد یک تصویر هنری در طراحی محیطی


تأثیر نور، رنگ و بافت در اتاق بسیار قوی تر از بیرون است: اشباع بیش از حد رنگ، و همچنین گرسنگی رنگ، به ویژه در فضای داخلی احساس می شود. رنگ در اتاق ها می تواند به فرآیندهای عملکردی کمک کند یا مانع شود. انتخاب او به دلایل زیادی تعیین می شود و تأثیر روانی - فیزیولوژیکی و درک عاطفی در داخل به هیچ وجه مانند محیط بیرونی نیست. در هر مورد، لازم است استانداردهای بهداشتی و بهداشتی، ایده ترکیبی کلی، ساختار، شکل و اندازه فضای داخلی، ویژگی های آب و هوا و درجه روشنایی در نظر گرفته شود.

در دست‌های خلاق، رنگ به ابزاری تبدیل می‌شود که می‌تواند حال و هوای اتاق را کاملاً تغییر دهد، تصویری هنری ایجاد کند و عیوب را پنهان کند. به طور خاص، مشخص شده است که رنگ های آبی و سبز تصور بی نهایت را تداعی می کنند. رنگ آبی اضطراب را از بین می برد، بی خوابی را از بین می برد، افکار وسواسی را از بین می برد. سبز مویرگ ها را گشاد می کند و تسکین می دهد. رنگ آبی ضربان نبض و تنش عضلانی را کاهش می دهد.

سایه های سرد (این واقعیت در مطالعات خاص ثابت شده است) باعث کاهش ریتم فعالیت قلبی و کاهش دمای بدن می شود، بنابراین در هوای گرم و در اتاق های گرفتگی تأثیر مفیدی بر افراد دارد.

سایه های گرم قرمز و زرد اثر درمانی دارند، به ویژه تأثیر خوبی بر اشتها دارند. رنگ نارنجی از نظر فیزیولوژیکی مطلوب ترین است، رنگ می دهد و باعث شادی می شود. قرمز ضربان قلب را تسریع می کند و فشار خون را بالا می برد، مغز را هیجان زده و تحریک می کند. رنگ های بسیار تیره در مقادیر زیاد تأثیر نامطلوبی بر فرد می گذارد. غم و اندوه و احساسات منفی حرکات ارادی را فلج می کند و به احساس خستگی و خستگی کمک می کند. هنگام تصمیم گیری در مورد طرح رنگی داخلی، مهم است که اندازه و روشنایی اتاق را در نظر بگیرید. برای سالن رستوران بزرگ می توانید از رنگ های اشباع استفاده کنید و در سالن پذیرایی کوچک این گزینه کاربردی نیست. کمبود فضا را می‌توان با استفاده از سایه‌های سرد جبران کرد (یعنی به‌طور توهم‌آمیزی گسترش داد) و با استفاده از سایه‌های گرم رنگ، به اتاق بزرگ راحتی و احساس امنیت داد. توجه به استفاده از اصول ترکیب بندی نیز ضروری است.

بنابراین، یک طرح رنگی مبتنی بر تضادها کمی گیج کننده است و نشاط را افزایش می دهد. ترکیب، ساخته شده بر روی تفاوت های ظریف، به حفظ فضای آرامش، آرامش کمک می کند و منجر به بازتاب های دلپذیر می شود. طراحی داخلی رستوران داستانی جداگانه است. چه تفاوتی با دیگران دارند؟ و تقریباً همه، زیرا در پشت یک فضای داخلی زیبا، باید یک سیستم خدمات مشتری در نظر گرفته شود. بسیاری از امکانات کوچک متفاوت برای مشتریان و کارکنان. مانند مکان ظروف، قرار دادن تجهیزات، اتصال آن، تهویه و بسیاری موارد دیگر. در طراحی داخلی رستوران از سبک Eclectic استفاده کردم.

سبک طراحی رستوران داخلی

2.7 مروری بر وسایل روشنایی مدرن برای ساختمان های عمومی و طبقه بندی آنها


در دهه اخیر، گرایشی به سمت انسان سازی حداکثری محیط زندگی انسان مدرن وجود داشته است. در محل کار، در خیابان، در حمل و نقل، در خانه، در تعطیلات و در سایر مکان های اقامت - نور مصنوعی در همه جا ما را همراهی می کند، این یک جزء جدایی ناپذیر از محیط زندگی انسان است، زیرا ما حدود 80٪ اطلاعات را از طریق اندام ها دریافت می کنیم. از بینایی تایید واقعی این تعداد زیادی از تاسیسات روشنایی مختلف است که ما را احاطه کرده اند. اجزای اصلی هر سیستم روشنایی منبع نور و وسایل روشنایی هستند. آنها و پارامترهای آنها به طور کلی کارایی نصب روشنایی را تعیین می کنند. مهمترین عاملی که در کنار طرح رنگی داخلی، شرایط خدمات راحت در موسسات پذیرایی را تعیین می کند، سازماندهی صحیح روشنایی است. نور طبیعی می تواند بر روحیه افراد تأثیر بگذارد. در مورد نور مصنوعی هم همین اتفاق می افتد. به دلیل نور ضعیف، حالت افسردگی ممکن است رخ دهد.

برخی از طراحان ادعا می کنند که می توانید نورپردازی جالبی ایجاد کنید و کار دیگری انجام دهید. کمی اغراق می کنند، اما چنین سخنی بی معنا نیست. منابع نور مصنوعی امروزه به قدری متنوع هستند، طراحی و قابلیت های فنی آنها به قدری بی نقص است که می تواند سلیقه و نیاز هر مشتری را برآورده کند. هنگام انتخاب منبع نور مصنوعی، باید از هماهنگی آن در سبک و رنگ با فضای داخلی استفاده کرد. همچنین نباید از عملکرد آن غافل شد، یعنی نور کافی می دهد، نور دلپذیری برای چشم. من با موفقیت منابع نوری را انتخاب کردم و به طور معقولی در آن قرار گرفتم که فضای راحتی را ایجاد کرده و اقامت مهمانان در رستوران GRAAL را راحت می کند (به پیوست B مراجعه کنید).

ماهیت نور به گونه ای است که با استفاده مناسب، فضا را روشن، پر می کند، ساختار می دهد، مراکز ترکیب بندی را برجسته می کند، توجه را به عناصر موفق داخلی و جزئیات فردی جلب می کند و نقص های چیدمان را می پوشاند. کارشناسان معتقدند برای اینکه اتاق دنج و راحت باشد، باید حداقل سه منبع نور مصنوعی داشته باشد. علاوه بر این، استفاده از انواع نورپردازی (نورپردازی پس زمینه - عمومی، کاری، برجسته - تزئینی) مطلوب است. اگر لامپ ها در سطوح مختلف قرار گیرند، شدت نور متفاوتی داشته باشند، ترکیب کلی نور موفقیت آمیز خواهد بود، روشنایی می تواند بسته به موقعیت متفاوت باشد. به عنوان مثال، در یک رستوران، کافه، نورپردازی باید به ویژه در هنگام صبحانه روشن باشد تا مشتریان بتوانند روزنامه ها و مجلات را مطالعه کنند. در شب، نورپردازی باید به ایجاد فضایی از جشن، جشن یا آرامش کمک کند. همچنین توصیه می شود از نورپردازی استفاده کنید که با ترکیبی از مناطق با نور کافی روشن و تاریکی مشخص می شود. نورپردازی روشن می تواند جالب ترین عناصر داخلی را برجسته کند. با کمک نور می توانید فضای داخلی سالن رستوران را متحول کنید. به عنوان مثال، با برجسته کردن آن به روش های مختلف، می توانید دیوارها را "هل" کنید، صفحه دیوار را با پرتوی نور خرد کنید، به آن پویایی بدهید و اتاق را از نظر بصری بزرگ کنید. همچنین، برای افزایش فضا، می توانید جلوه یک سقف "بلند" را ایجاد کنید، گویی ارتفاع اتاق را افزایش می دهد. برای انجام این کار، منابع نور به طور مساوی در یک ردیف پشت قرنیز در امتداد دیوار قرار می گیرند. وقتی آنها روشن می شوند، به نظر می رسد سقف از دیوارها جدا شده و بلندتر به نظر می رسد.

توجه ویژه باید به سازماندهی نورپردازی در فضای باز باشد که به جذب بازدیدکنندگان کمک می کند. نورپردازی بیرونی خود ساختمان، تابلوها و رویکردهای مربوط به آن باید با محیط هماهنگ باشد و در عین حال جلب توجه کند. اگر شرکت در بزرگراه شهری واقع شده باشد، روشنایی باید پویا و روشن باشد.

اگر یک رستوران یا کافه در گوشه های آرام شهر و به دور از سر و صدای ترافیک واقع شده باشد، نورپردازی آرام و هماهنگ با فضای داخلی دنج حاکم خواهد شد. نور نقش مهمی در زندگی ما دارد. با این حال، نور به تنهایی برای ایجاد راحتی کافی نیست. نقش مهمی این است که کجا و چه نوع نور می افتد، چگونه می ریزد. روشنایی مرسوم و سنتی به طور گسترده ای شناخته شده است - این یک لوستر، لامپ های کف یا دیوارکوب است که در مرکز سقف اتاق ثابت شده است که جهت ایستا نور را می دهد. امروزه پیشنهاد می شود از این قاعده عدول کنید و روند اصلی تنوع و تحرک منابع نور است. علیرغم این واقعیت که لوستر مانند قبل منبع روشنایی عمومی است، به خصوص اگر فضای داخلی به سبک کلاسیک طراحی شده باشد، قرارگیری لوستر دیگر در اولویت قرار ندارد. به طور فزاینده ای، لوستر دقیقاً در جایی که بیشتر به آن نیاز است نصب می شود، به عنوان مثال، بالای قسمت نشیمن یا میز آشپزخانه. یک گزینه نورپردازی جالب استفاده از لامپ های کروی و کروی شکل است که روی سقف نصب شده اند. اغلب، این لامپ ها مات هستند. این باعث می شود نور پراکنده شود و از تابش خیره کننده جلوگیری کند و کل اتاق را روشن کند. استفاده از این گزینه باعث ایجاد نوری می شود که برای چشم آزاردهنده نیست، اتاق را با سایه های ملایم پر می کند و نور به طور یکنواخت در تمام فضای اتاق پخش می شود و از سطوح اتاق منعکس می شود.

برای تکمیل فضای داخلی نور اتاق، امکان استفاده از نور محلی یا تزئینی وجود خواهد داشت. در این مورد، یک گزینه ممکن است، به عنوان مثال، در یک دفتر یا اتاق خواب، زمانی که نور عمومی به طور کلی مورد نیاز نیست، و در اینجا نور محلی نقش مثبتی ایفا خواهد کرد. استفاده از دیوارکوب، نورافکن، لامپ های کف یک شی خاص داخلی را برجسته می کند. تمام توجهات معطوف به او خواهد بود.

در عین حال، اگر تمایل به استفاده از لامپ های کف وجود دارد، باید توجه خود را به مدل هایی که می توانید موقعیت منبع نور را تنظیم کنید، متوقف کنید. علاوه بر این، لامپ های کف به طور مداوم مد هستند، فقط مدل ها تغییر می کنند و استفاده از آنها فضای داخلی اتاق را غنی می کند. هنگام انتخاب یک لامپ، باید به طراحی آن توجه کنید، مطمئن شوید که با فضای داخلی ایجاد شده مطابقت دارد. به هر حال، طراحی روشن و رنگارنگ یک لامپ کودکان بعید است در یک دفتر کار خوب به نظر برسد. یعنی هنگام انتخاب یک لامپ، نباید هدف کاربردی اتاق را فراموش کرد. با این حال، انتخاب در نهایت به شما بستگی دارد، و، البته، هر کس می تواند یک لامپ را به میل و خلق و خوی خود انتخاب کند - از کلاسیک های هنری گرفته تا فن آوری های بالا زاهدانه. نور بالاترین قدرت کیهان است که به تمام حیات روی زمین حیات می بخشد! نوری که تاریکی را غلبه می کند نمونه اولیه دنیای ما است. نور شادی و شادی می آورد - اوست که زندگی روزمره ما را روشن می کند. بنابراین، در زمان ما، وسایل روشنایی زیادی وجود دارد، من در فضای داخلی رستوران استفاده کردم:

لوسترهای سقفی از سقف آویزان هستند و معمولاً از چندین شمعدان یا لامپ تشکیل شده اند که معمولاً دارای وسایل تزئینی و عناصر مختلف برای پخش نور هستند. لوسترها در نحوه تعویض آنها نیز متفاوت هستند: آنها می توانند همه لامپ ها را یکجا یا در ترکیب های مختلف روشن کنند. بسیاری از لوسترهای مدرن مجهز به یک کنترل از راه دور هستند که به شما امکان می دهد حالت های عملکرد لامپ از جمله حالت صاف را تغییر دهید. یک لوستر برقی را می توان به یک دیمر داخلی یا خارجی مجهز کرد و همچنین می توانید سوئیچ هایی با نور داخلی پیدا کنید. لوستر لوسترهای کریستالی چراغ های آویز، دیواری یا سقفی هستند که در دکور آن از عناصری از کریستال یا شیشه کریستال استفاده شده است.

لامپ های رشته ای یا هالوژن به عنوان منبع نور استفاده می شود. امروزه در ساخت لوسترهای کریستالی از شیشه کریستال استفاده می شود (نوعی شیشه با مخلوط اکسید سرب که باعث افزایش سطح شکست نور و پراکندگی نور می شود و در نتیجه «بازی نور» رنگ آمیزی می شود). ، کریستال واقعی به دلیل هزینه بالا تقریباً هرگز استفاده نمی شود. Sconce (fr. bras - hand) - لامپ هنرمندانه ای که به دیوار وصل شده است. دیوارکوب ها از قرن هفدهم میلادی رواج یافته و بخشی از دکوراسیون تزئینی اتاق هستند و همچنین برای نورپردازی و نورپردازی خانه ها از بیرون استفاده می شود.

هدف:

با نور برخی از مبلمان آویزان شده روی دیوار، مانند آینه، عکس را برجسته کنید.

ایجاد فضای رمانتیک. وقتی لوستر را روشن می کنید، نور روشن و باشکوه می شود. اما اگر می خواهید فضایی صمیمی یا رمانتیک ایجاد کنید، یک دیوارکوب ضروری خواهد بود.

تقسیم محل به بخش ها با کمک دیوارکوب ها و آینه ها می توانید قسمت هایی از یک اتاق را با نور برجسته کنید و در نتیجه آن را به چند قسمت تقسیم کنید.

دکوراسیون تزئینی.

نورافکن. آنها بر پیکربندی فضا تأکید می کنند، فضا را بی وزن و شفاف می کنند و همچنین راحت ترین و یکنواخت ترین نور را ایجاد می کنند.


2.8 مصالح تکمیلی مدرن برای فضای داخلی ساختمان های عمومی

.8.1 مصالح تکمیل سقف

سقف یک عنصر بسیار مهم در فضای داخلی است. روکش باکیفیت آن به فضای نشیمن راحتی و ظرافت بیشتری می بخشد و بازتاب پذیری بالای سقف (نه لزوماً سفید) به شما امکان می دهد به میزان قابل توجهی در برق صرف شده برای روشنایی اتاق صرفه جویی کنید. ناگفته نماند که گزینه های طراحی مدرن به شما امکان می دهد با طیف وسیعی از مشکلاتی که قبلاً غیرقابل حل طبقه بندی می شدند کنار بیایید. نوع سقف، خطوط هندسی آن، رنگ سطح، موادی که از آن ساخته شده است، به طور قابل توجهی بر سلامت فرد، وضعیت روانی و عاطفی او تأثیر می گذارد. سقف - سطح پایینی سقف. در دکوراسیون آن از مواد مختلفی استفاده شده است. در رستوران GRAAL برای تزئین سقف از مواد زیر استفاده کردم: چوب، فلز، سنگ طبیعی و آینه، صفحات معدنی و پلیمری، رنگ، پارچه، کاغذ دیواری. انواع سقف رستوران "GRAAL": رنگ شده، چسب، کشدار، لبه دار، معلق و ترکیبی، آینه ای.

سقف های باریک



برنج. 2.8.1.1 شکل. 2.8.1.2


آنها، به عنوان یک قاعده، در اتاق های یک منطقه کوچک با رطوبت بالا یا یک محیط نسبتا تهاجمی - در واحدهای لوله کشی و آشپزخانه ها نصب می شوند. آنها سبک، بادوام، سازگار با محیط زیست هستند، از رطوبت نمی ترسند، نسوز هستند. آنها همچنین با مقاومت در برابر یخ زدگی متمایز می شوند، بنابراین می توان از آنها در اتاق هایی که در فصل سرما گرمایش ندارند نیز استفاده کرد. عنصر اصلی چنین سقفی یک صفحه فولادی یا آلومینیومی نازک به ضخامت 0.5 میلی متر است که با چندین لایه لاک اجاق گاز پوشانده شده است.

به عنوان یک قاعده، آنها دارای عرض 10 یا 15 سانتی متر و طول 4 متر هستند. سقف های تخته ای دارای طیف بسیار گسترده ای از رنگ های بیرونی هستند. علاوه بر رنگ‌های سنتی، می‌توانند سطوح نقره‌کاری، روکش طلا یا روکش کروم، مات یا آینه‌ای، با یا بدون سوراخ را تقلید کنند. توصیه می شود از سقف هایی با عناصر رو به رو سوراخ شده برای بهبود کیفیت آکوستیک استفاده شود - آنها طنین را کاهش می دهند و با الگوی تزئینی - برای بهبود کیفیت های معماری و زیبایی شناسی محل. یک تنوع اضافی در ظاهر سقف را می توان با طرح به اصطلاح ایجاد کرد - نوارهای تزئینی با پروفیل ویژه نازک که بین پانل های اصلی و لامپ های مختلف قرار می گیرد (شکل 2.8.1.1، شکل 2.8.1.2).

نصب سقف های قفسه ای ساده است. همراه با صفحات تزئینی، یک پروفیل پشتیبانی ارائه می شود - یک شانه که به سقف اصلی متصل می شود. خود پانل های تزئینی به سادگی به شانه "چسبیده" می شوند - آنها در گیره-گیره های مربوطه قرار می گیرند. در صورت لزوم، آنها همچنین می توانند به راحتی برچیده شوند. سقف های باریک را می توان بر روی یک سیستم معلق نیز نصب کرد. در این حالت، قلاب‌های مخصوصی به سقف متصل می‌شوند که از آن آویزهایی با طول قابل تنظیم پایین می‌آیند. پروفیل های کریر به سیستم تعلیق وصل شده اند و پانل ها از قبل به آنها متصل شده اند.

سقف آینه و گزینه های دیگر



برنج. 2.8.1.3 شکل. 2.8.1.3


در این میان سقف های آینه ای اخیراً رواج بیشتری یافته است. همانند سقف‌های کاذب کاست، عناصر تزئینی آن‌ها بوم‌هایی به ابعاد 60×60 سانتی‌متر هستند و بر روی آرماتورهای شطرنجی فلزی نصب می‌شوند. قیمت تخمینی چنین سقف هایی 900-1500 روبل در هر متر مربع است. انتخاب پانل های آینه و طرح های چند رنگ در بازار روسیه بسیار گسترده است. گزینه دیگر سقف معلق ساخته شده از ورق های گچ بر روی یک قاب فولادی گالوانیزه است. در صورت نیاز به عایق حرارتی یا صوتی کافی از چنین سقف هایی استفاده می شود. بر خلاف تمام گزینه های دیگر برای سازه های معلق، سقف گچ تخته پس از نصب نیاز به تکمیل دارد. درست است، نسخه های خاصی از چنین سقفی وجود دارد، زمانی که یک لایه نمد آکوستیک از داخل روی تخته های گچی و از جلو یک پوشش تزئینی اعمال می شود. (شکل 2.8.1.3، شکل 2.8.1.4). اشکال رایج طراحی چنین سقف هایی این است که برای ارتفاع اتاق بزرگ طراحی شده اند. ساختار معلق سقف آپارتمان شما را حداقل 15-20 سانتی متر "پایین می آورد" و این بسیار است. اگر می خواهید سقف کاذب در فاصله کوتاه تری از سقف کاذب دفاع کند، باید طرح تعلیق خود را ارائه دهید. سقف های کشسان یک گزینه طراحی جداگانه برای سطوح افقی بالای سر شما سقف های کشسان است. آنها از ورق های پلیمرهای وینیل سنگین با ترکیب ویژه با ضخامت 0.17-0.22 میلی متر به طور مستقیم در شرکت های تولیدی مطابق با اندازه گیری هایی که قبلاً در هر اتاق خاص انجام شده است ساخته می شوند.

با توجه به طرح توسعه یافته، پارچه دوخته شده از نوارهای جداگانه فیلم PVC دقیقاً مطابق با ابعاد اتاق با در نظر گرفتن تمام ویژگی های آن بریده می شود و پس از آن الگوی اطراف محیط با یک صفحه انعطاف پذیر ویژه (هارپون) پردازش می شود. ) که متعاقباً هنگام کشش استفاده می شود. پانل تمام شده با ترکیبات ویژه درمان می شود، با استفاده از فاصله بین لایه ها تا می شود، در چندین لایه فیلم عایق حرارت بسته بندی می شود و به مشتری تحویل می شود.

نصب سقف های کشسان تنها توسط توزیع کنندگان دارای گواهینامه برای این نوع کار توسط سازنده سقف انجام می شود، زیرا این نوع کار نه تنها به تجهیزات و مواد خاص، بلکه به مهارت های حرفه ای نیز نیاز دارد.




برنج. 2.8.1.5شکل. 2.8.1.6


از مزایای سقف های کشسان می توان به کیفیت بالای سطح به دست آمده، مقاومت در برابر رطوبت، ایمنی در برابر آتش، استحکام بالا (مقاوم در برابر بارهای تا 100 کیلوگرم در متر مربع)، سهولت استفاده (بدون نیاز به مراقبت ویژه) و همچنین نصب سریع اشاره کرد. و عمر طولانی (حدود 15-20 سال) با 10 سال گارانتی ارائه شده توسط سازندگان در سازه سقف. به این ما باید گسترده ترین طیف رنگ، گزینه های آینه ای، مات، متالایز و شفاف، توانایی ایجاد ساختارهای سه بعدی پیچیده را اضافه کنیم که سقف های کشسان را برای راه حل های طراحی پیچیده بسیار جالب می کند.

خب، دامنه کاربرد سقف های کشسان عملا نامحدود است: از آپارتمان ها و ادارات گرفته تا هتل ها، استخرهای شنا و سالن های کنسرت. معایب سقف های کششی معمولاً این واقعیت نامیده می شود که آنها باید به دقت از تماس با اشیاء تیز و همچنین قیمت نسبتاً بالا محافظت شوند. نسبت به سایر گزینه های طراحی سقف بالاتر است و با کاهش سطح سقف رشد می کند (شکل 2.8.1.5، شکل 2.8.1.6). روش نصب سقف کشسان بسیار پیچیده است و به ویژگی های اتاق و وسایل مورد استفاده بستگی دارد. بنابراین، ما وارد جزئیات نمی شویم و فقط مراحل اصلی ساده ترین نسخه را بیان می کنیم. اول از همه، یک پروفیل مخصوص (باگت) ساخته شده از پلاستیک سخت یا دورالومین روی دیوارها در امتداد محیط اتاق کاملاً افقی و در همان سطح ثابت می شود، که برای آن هارپون سقف متعاقبا قلاب می شود و گوشه های آن اتاق با دقت یک درجه اندازه گیری می شود. باگت باید محکم بسته شود، زیرا نیروی کششی سقف برای جدا کردن آن از دیوار تقریباً 60 کیلوگرم در هر متر خطی خواهد بود. پس از آن، ورق سقف با دقت باز می شود، در حالی که دمای اتاق باید 40-50 درجه سانتیگراد باشد، که برای آن به طور ویژه با یک تفنگ حرارتی گرم می شود. روش استقرار بسیار مسئولیت پذیر است، زیرا در این لحظه پانل می تواند به راحتی آسیب ببیند و باید به گونه ای مستقر شود که تمام گوشه های آن با گوشه های اتاق منطبق باشد. اکنون زمان نصب بوم در باگت است. پارچه پیش پلیمری نیز گرم می شود که آن را قابل انبساط می کند. برای شروع، بوم در تمام گوشه ها با هارپون به باگت قلاب می شود، پس از آن در کل محیط ثابت می شود و به تناسب خوبی با باگت می رسد. پس از کشیده شدن سقف، اقدام به نصب وسایلی می کنند که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند.

سقف های کاذب. و آخرین گزینه برای طراحی سقف ها که باید گفت سقف نیم آویز است. از دیوار خشک، پانل های تزئینی و سایر مواد ورق ساخته شده است. آنها به یک قاب چوبی یا فلزی که از قبل بر روی سقف پایه نصب شده است متصل می شوند. بیشتر مصالحی که برای سقف استفاده می شود را می توان خم کرد و در نتیجه سطوح منحنی ایجاد کرد.

هنگام نصب چنین سقفی و همچنین هنگام نصب مدل های معلق، فرآیندهای دستی "مرطوب" وجود ندارد. این سقف ها عمدتاً در اتاق هایی با نامنظمی های کوچک (1-2 سانتی متر) کف و جایی که هیچ سیم کشی ارتباطی در سینه سقف وجود ندارد استفاده می شود.



برنج. 2.8.1.7شکل. 2.8.1.8


لازم به ذکر است که در چنین سقف هایی نمی توان چراغ های توکار نصب کرد. برخلاف تمام سقف های کاذب فوق، این سقف نیاز به تکمیل تزئینی بیشتری دارد. یکی از ویژگی های سقف های کاذب ساخته شده از تخته های الیاف گچی نیز وزن قابل توجه آنها است: وزن 1 متر مربع سقف بسته به روش اتصال آن به سقف اصلی از 16 تا 19 کیلوگرم متغیر است. (شکل 2.8.1.7، شکل 2.8.1.8) خوب، اگر می دانید که چگونه با چوب کار کنید و زمان دارید، سقف کاذب معجزه آسا، از جمله پروفیل نسبتاً پیچیده، می تواند بدون هزینه خاصی از تخته سه لا نازک ساخته شود.

با خم کردن تخته سه لا به صورت دلخواه، سنباده زدن با دقت سطح آن و بتونه زدن تمام درزها و ناهمواری ها، رنگ آمیزی آن به رنگ مورد نیاز و نصب وسایل اصلی، می توانید سقف را بدتر از یک کشش نکنید.

رنگ های سقفی معاصر



برنج. 2.8.1.9شکل. 2.8.1.10

رایج ترین و راحت ترین این است که سقف را با رنگ های مبتنی بر آب بپوشانید. در حال حاضر تعداد زیادی از این نوع رنگ ها با ویژگی های متفاوت در بازار موجود است. رنگ های اکریلیک، لاتکس، سیلیکات و سیلیکونی که بیشتر در بازسازی خانه استفاده می شود.

بیایید آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

رنگ های لاتکس اکریلیک. محبوب ترین رنگ در بین رنگ های آب است. به گفته کارشناسان، برای به دست آوردن یک پوشش با کیفیت، کافی است فقط دو لایه رنگ لاتکس اکریلیک را روی سطح اعمال کنید. در عین حال، پوشش به اندازه کافی الاستیک است و می تواند ترک های پایه را با عرض حداکثر 1 میلی متر بپوشاند. در صورت لزوم ایجاد یک پوشش با کیفیت بالا (شکل 2.8.1.9، شکل 2.8.1.10) مقاوم در برابر آلودگی، استفاده از رنگ اکریلیک مناسب ترین است. اما اگر پوشش دارای الزامات بالایی برای نفوذپذیری بخار باشد (به عنوان مثال، رنگ آمیزی ساختمان ها با عایق رطوبتی ضعیف پایه ها)، متخصصان استفاده از رنگ های سیلیکات یا سیلیکون را توصیه می کنند.

رنگ های سیلیکات معمولاً برای رنگ آمیزی سطوح معدنی مانند گچ های معدنی یا سطوحی که قبلاً با آهک، سیمان یا رنگ سیلیکات رنگ شده اند استفاده می شود. هنگام استفاده از رنگ سیلیکات، ابتدا باید یک پرایمر سیلیکات بر روی سطحی که قرار است رنگ شود، اعمال شود. در مقایسه با رنگ های اکریلیک، رنگ های سیلیکات انعطاف کمتری دارند و ترک های کوچک زیرلایه را نمی پوشانند. به دلیل نفوذپذیری بخار بالا، اغلب از رنگ های سیلیکات برای رنگ آمیزی ساختمان های قدیمی استفاده می شود که دیوارهای آنها در برابر بالا آمدن آب های زیرزمینی محافظت ضعیفی دارند. رنگ های سیلیکات برای رنگ آمیزی دیوارهای در معرض رطوبت از داخل ساختمان مناسب هستند. رنگ های سیلیکات خاصیت مهمی دارند - آنها از رشد میکروارگانیسم ها پشتیبانی نمی کنند و بنابراین قبل از رنگ آمیزی سطح نیازی به استفاده از افزودنی های ضد عفونی کننده ندارند.

رنگ های سیلیکونی. به گفته کارشناسان، آنها بهترین خواص رنگ های اکریلیک و سیلیکات را با هم ترکیب می کنند. اول از همه، این به نفوذ پذیری بخار مربوط می شود، که برای رنگ های سیلیکونی تقریباً مشابه رنگ های سیلیکات است. با این حال، بر خلاف رنگ های سیلیکات، آنها یک لایه ضد آب تشکیل می دهند که باعث ایجاد تنش سطحی روی بستر نمی شود، که به ویژه هنگام رنگ آمیزی سطوح گچ کاری شده اهمیت دارد. رزین های سیلیکونی با افزایش دما نرم نمی شوند. سطح رنگ شده با رنگ های سیلیکونی عملاً آلوده نیست. رنگ های سیلیکونی تقریباً برای انواع سطوح معدنی مناسب هستند. آنها همچنین با هر دو رنگ لاتکس معدنی و اکریلیک سازگاری بالایی دارند. اعتقاد بر این است که حتی پوشش های سیلیکات قدیمی را می توان با رنگ های سیلیکونی رنگ آمیزی کرد. یکی دیگر از مزایای رنگ های سیلیکونی خاصیت ارتجاعی است. آنها می توانند ترک های پایه را تا عرض 2 میلی متر پل بزنند. پوشش های سیلیکونی نیازی به استفاده از افزودنی های ضد عفونی کننده ندارند. کار با رنگ های سیلیکونی تقریباً به هیچ احتیاطی نیاز ندارد، زیرا این رنگ ها تهاجمی نیستند. از آنجایی که رزین های سیلیکونی به خوبی با کوپلیمرهای اکریلیک مخلوط می شوند، اغلب به رنگ های لاتکس اکریلیک اضافه می شوند تا خواص رنگ دوم را بهبود بخشند. شاید تنها ایراد این رنگ ها قیمت بالای آنها باشد.

.8.2 مصالح تکمیلی دیوارها

در رستوران GRAAL برای تزیین دیوار از مواد زیر استفاده کردم: کاشی و سرامیک، گچ تزئینی، رنگ، آینه، کاغذ دیواری عکس (در طبقه معاملاتی شماره 1)، تزیین دیوار با پارچه (در طبقه معاملاتی شماره 3). برای جزئیات بیشتر، به پیوست D مراجعه کنید. دکوراسیون دیوار با پارچه دیوارهای تکمیل شده با پارچه بسیار جدی به نظر می رسند و می توانند فضای داخلی اتاق را غیرقابل تشخیص تغییر دهند (شکل 2.8.2.1، شکل 2.8.2.2). پارچه کشیده شده روی دیوارها این توهم را ایجاد می کند که مانند کاغذ دیواری به دیوار نزدیک نیست، بلکه انگار جدا از آن وجود دارد. بنابراین، اشعه های خورشید که به طور تصادفی در اطراف اتاق پخش می شوند، هیچ تابش خیره کننده یا هاله ای ایجاد نمی کنند. پارچه‌های سنگین، در حالی که چین‌های نامشهود را حفظ می‌کنند، توهم پارچه‌کاری را ایجاد می‌کنند، چیزی را به طور مرموزی در اعماق اتاق پنهان می‌کنند و در عین حال به صورت بصری آن را افزایش می‌دهند.

یک جلوه ویژه را می توان با پانل های بافته شده ایجاد کرد، که نه نقاشی های انتزاعی، بلکه طرح های کامل - مناظر و طبیعت بی جان را به تصویر می کشد. و گچ بری روی دیوارها، یادآور ستون ها، به اتاق کمک می کند تا در نهایت ظاهر یک قصر را به اتاق بدهد. تزئین دیوار با پارچه نه تنها زیبا، بلکه کاربردی تر از کاغذ دیواری است، زیرا پارچه در اثر تماس تصادفی با یک جسم تیز کثیف نمی شود و پاره نمی شود.

علاوه بر این، برخی از انواع پارچه ها می توانند حتی در برابر پنجه های حیوانات خانگی مقاومت کنند. علاوه بر این، پارچه بسیار بهتر از کاغذ دیواری است که عیوب دیوارها مانند ترک را پنهان کند. اگر رول های کاغذ دیواری باید به دقت با یکدیگر هماهنگ شوند تا رنگ آنها در تمام سطح دیوار یکسان باشد، در هنگام کار با پارچه این مشکل ایجاد نمی شود.




برنج. 2.8.2.1 شکل. 2.8.2.2


از آنجا که برای تزئین دیوار، به عنوان یک قاعده، از یک بوم استفاده می شود. هر لکه کثیفی که ظاهر شود را می توان به راحتی با پودر لباسشویی و آب گرم شستشو داد. پارچه یک ماده سازگار با محیط زیست است، به دیوارها اجازه می دهد "نفس بکشند"، فضای مطلوبی را در اتاق ایجاد می کنند. و یک لایه متخلخل میانی از لاستیک فوم یا زمستان ساز مصنوعی جذب صدا را بهبود می بخشد. پارچه به ندرت از دیوارها جدا می شود، زیرا فقط یک درز برای چسباندن آن لازم است. فن آوری های مدرن برای رنگرزی پارچه ها به آنها اجازه می دهد تا برای مدت طولانی به شما خدمت کنند، همانطور که روشن و با الگوی روشن باقی می مانند. اشباع ویژه با یک ترکیب ضد آب مخصوص، به عنوان مثال، Cleangard، آنها را از محو شدن، از تورم در سطح بالایی از رطوبت در اتاق محافظت می کند و همچنین جرم گرد و غبار رسوب شده در اتاق را کاهش می دهد.

شرکت‌های نصب ادعا می‌کنند که کشیدن دیوارها با پارچه در مقایسه با کاغذ دیواری کار بسیار کمتری دارد. علاوه بر این، پارچه را می توان به راحتی با کمک ماده ای هم رنگ ترمیم کرد. با این حال، معایبی نیز در استفاده از روکش پارچه وجود دارد: به عنوان مثال، هزینه آن بسیار بیشتر از کاغذ دیواری با بهترین کیفیت است. (شکل 2.8.2.3، شکل 2.8.2.4) اگرچه هزینه کار یک متخصص تکمیل هزینه بسیار کمتری برای شما خواهد داشت. برخی از مشکلات ممکن است هنگام انتخاب چسب و هنگام نصب کلیدها و پریزها ایجاد شود.




برنج. 2.8.2.3 شکل. 2.8.2.4


با این وجود، روکش های پارچه رایج تر و محبوب تر می شوند و انواع جدیدی از آنها برای تکمیل مواد در بازار ظاهر می شوند. تولید کنندگان اصلی پوشش های پارچه ای شرکت فرانسوی "Mermet"، بلژیکی "Bekaert textiles"، ایتالیایی "Arteco"، "Argalion"، "Gross feirenze"، "Frantelli sangiorgio"، "Colony" و برخی دیگر هستند.

نقاشی دیواری با دستان خود. چگونه می توان فضای داخلی را زیبا و دنج بدون توسل به کمک متخصصان کرد. ما اسرار حرفه ای را در مورد نحوه ساختن نقاشی دیواری با دستان خود به اشتراک می گذاریم.

به نام کارل فابرژ

در مورد عملکرد

کار صلاحیت نهایی

(پروژه دیپلم)

بر اساس تخصص

072501 طراحی (بر اساس صنعت)

طراحی در فناوری اطلاعات

مسکو 2015

موافقت کرد:

کمیسیون چرخه موضوعی

№ 3 فناوری اطلاعات و طراحی کامپیوتر.

شماره پروتکل ___

از "____" __________ 20___

رئیس کمیسیون: _____________ /Sutuga O.N./

تایید

معاون مدیر

برای کار آکادمیک

____________ / V.A. اسوفسکایا/

گردآوری شده توسط: Makaveeva N.S. - مدرس GBPOU SPO KDPI آنها. کارلا فابرژه

داوران:

___________________________________/_________________________/

___________________________________/_________________________/

محتوا

معرفی

1. احکام کلی، اهداف و مقاصد، معیارهای ارزیابی

1.1. مراحل کار بر روی پایان نامه.

1.2. معیارهای ارزیابی پایان نامه.

2. موضوعات طراحی فارغ التحصیلی

3. ترکیب پایان نامه

3.2. یادداشت توضیحی

3.5. در مواد کار کنید

3.6. ارائه

4. برنامه های کاربردی

1. فرم بازخورد پایان نامه و توصیه هایی برای نگارش آن

2. فرم تکلیف پایان نامه و توصیه هایی برای نگارش آن

3. تکلیف پایان نامه دانشجویی

4. طراحی صفحه عنوان یادداشت توضیحی

5. فرم برنامه اجرای WRC

6. ساخت پاکت برای دیسک با نسخه الکترونیکی

پایان نامه

7. طراحی تصاویر.

1. مقررات عمومی،

اهداف و مقاصد، معیارهای ارزیابی

گواهینامه نهایی دولتی فارغ التحصیلان ( GIA) در تخصص 070602 طراحی (بر اساس صنعت) در قالب آماده سازی و دفاع از کار نهایی واجد شرایط (پروژه دیپلم) انجام می شود.(WRC) ، که دوره آموزشی متخصص را تکمیل می کند و مرحله پایانی آموزش می باشد.

کار نهایی یک پروژه مستقل و کار تحقیقاتی دانش آموز است و باید دانش، مهارت ها و توانایی های کسب شده توسط او در فرآیند یادگیری در حل مسائل پیچیده (خلاقانه و عملی) را منعکس کند.

تمرین پیش از دیپلم قبل از این با هدف اجرای بخش فنی پروژه فارغ التحصیلی تحت نظارت رئیس پروژه فارغ التحصیلی و با کمک مشاوره مشاوره معلمان رشته های خاص انجام می شود.

مدیریت و کنترل بر روند کار صلاحیت نهایی و همچنین سازماندهی دفاع مقدماتی و بررسی به کمیسیون چرخه موضوعی محول شده است. همچنین میزان آمادگی کار نهایی مقدماتی را برای ارائه به دفاع تعیین می کند.

این دستورالعمل ها الزامات کلی را برای سازماندهی، آماده سازی، اجرا و دفاع از کار نهایی واجد شرایط (دانشجویان فارغ التحصیل در حال تحصیل در تخصص 070602 طراحی (بر اساس صنعت) طراحی در فناوری اطلاعات) تعیین می کند.

دستورالعمل ها مطابق با الزامات قوانین قانونی و نظارتی که برای صدور گواهینامه نهایی دولتی فارغ التحصیلان موسسات آموزشی آموزش حرفه ای متوسطه اعمال می شود، تهیه شده است.

دانش آموزانی که برنامه درسی را به طور کامل تکمیل کرده اند و مراحل صدور گواهینامه متوسط ​​را با موفقیت پشت سر گذاشته اند، مجاز به کار در یک پروژه فارغ التحصیلی هستند.

1.1. مراحل کار در پروژه فارغ التحصیلی

مرحله 1 - تعریف:

تصویب موضوع دیپلم در جلسه کمیسیون چرخه ای؛

تعیین برنامه و زمانبندی برای انجام کار در پروژه فارغ التحصیلی و

هماهنگی با رئیس WRC؛

تعیین ساختار اثر و محتوای هر یک از قسمت های آن؛

ادبیات و منابع اینترنتی در مورد موضوع پروژه را تجزیه و تحلیل کنید

یا مشکل تحقیق

در مورد نتیجه پروژه فارغ التحصیلی، تازگی و اهمیت عملی آن فرضی را مطرح کنید.

فهرستی از تصاویر و وسایل کمک آموزشی را تعیین کنید.

تعیین وظایف و مراحل انجام کار خلاقانه در مواد

(در صورت لزوم).

مرحله 2 - اصلی:

ارتباط و اهمیت موضوع انتخابی WRC را توجیه کنید.

مطالب به دست آمده در نتیجه تحقیق و تجزیه و تحلیل قبل از پروژه را خلاصه کنید، نتایج را به طور منطقی اثبات کنید.

طراحی - توسعه طراحی را انجام دهید، دریافت شده را خلاصه کنید

نتایج، نتیجه گیری منطقی را اثبات می کند.

انجام انواع اقتصادی لازم برای اثبات WRC؛

اجرای بخش هنری و گرافیکی WRC؛

اهمیت موضوع WRC برای تمرین طراحی در زمینه کاربرد را توجیه کنید.

مواد ارائه را برای WRC توسعه دهید، یعنی: ارائه رایانه ای، مطالب بصری (تبلت).

مرحله 3 - فینال:

WRC را به طور کامل برای بررسی به بازبین و رئیس WRC ارسال کنید.

بررسی را بخوانید؛

تغییرات لازم را مطابق با نظرات در بررسی انجام دهید یا پاسخ های مستدل به نظرات تهیه کنید.

یک طرح ارائه برای دفاع تهیه کنید.

برای تهیه گزارش؛

پاسخ به نظرات رئیس، رئیس، اعضای کمیسیون تصدیق.

بنابراین، فرآیند تکمیل یک پروژه فارغ التحصیلی (WRC) شامل تعدادی از مراحل مرتبط است:

الف) انتخاب موضوع و مطالعه مطالب مرتبط ( ادبیات، نشریات، تصاویر، مطالب اینترنتی و غیره.);

ب) تجزیه و تحلیل و تعمیم اطلاعات در مورد موضوع انتخاب شده؛

ج) تعریف مفهوم کلی پروژه ( در طرح های کاری);

د) اجرای عملی بخش فناورانه پروژه ( عمل در مقطع کارشناسی);

ه) اجرای یادداشت توضیحی (PZ).

و) تهیه بخش گرافیکی و ارائه پایان نامه ( طرح ها، طراحی ها، طرح ها، ارائه کامپیوتری و پشتیبانی بصری و غیره..);

ح) بررسی همتایان؛

ه) حفاظت

برنامه کار بر روی WRC با در نظر گرفتن ویژگی های موضوع تهیه شده است و ماهیت آن فردی است، نسخه تقریبی (پیوست شماره 5).

کار پایان نامه که توسط دانشجو به طور کامل تکمیل شده است، طبق برنامه زمان بندی اجرای WRC برای بررسی به استاد راهنما و داور ارسال می شود.

1.2. معیارهای ارزیابی پروژه فارغ التحصیلی

دفاع از پروژه فارغ التحصیلی به شرط این که:

−

کار در سطح نظری و عملی بالا انجام شد، با افشای کامل موضوع، یک راه حل عمیق، مستقل و اصلی برای مشکل پایان نامه (WRC) ارائه شد. پروژه های نویسنده برای حل مشکلات در مورد مبرم ترین مسائل طراحی در فناوری اطلاعات توسعه یافته است که در آن روش های مختلف تحقیق و طراحی - طراحی به طور گسترده استفاده می شود.

پیشرفت های طراحی ارائه شده و تحقیقات علمی انجام شده به عنوان بخشی از کار می تواند برای تولید یا استفاده در فعالیت های طراحی و طراحی واقعی توصیه شود.

مواد طراحی گرافیک به طور مستقل توسعه یافته و در سطح هنری و زیبایی شناختی بالایی با استفاده از فناوری های رایانه ای مدرن و برنامه های طراحی تخصصی اجرا می شوند.

پایان نامه منعکس کننده موضوع پروژه یا تحقیق انتخابی است و بسیار حرفه ای است.

گزارش در مورد موضوع WRC با شایستگی، واضح و مستدل تهیه شده است.

به نظرات و تمامی سوالات مطرح شده در دفاع پاسخ های مستدل داده شده است.

یک اثر "خوب" درجه بندی می شود اگر:

− ارائه شده در GIA WRC مطابق با تکلیف کامل شده است و دارای امضای فارغ التحصیل، رئیس WRC، مشاوران بخش های WRC و بازبینی کننده در نوشته های اصلی کلیه اسناد موجود در WRC است.

پایان نامه (WRC) به طور کامل، در سطح نظری و عملی نسبتاً بالایی تکمیل شد و حاوی نتایج و کلیات جداگانه است.

پروژه های توسعه یافته برای حل مشکلات در مورد مبرم ترین مسائل طراحی در فناوری اطلاعات به طور گسترده در پروژه فارغ التحصیلی (WRC) ارائه نشده است.

مواد پروژه گرافیکی به طور مستقل توسعه یافته و در سطح هنری و زیبایی شناختی خوبی با استفاده از فن آوری های کامپیوتری مدرن و برنامه های طراحی تخصصی اجرا می شوند.

پیشرفت های طراحی ارائه شده و مطالعات انجام شده به عنوان بخشی از کار برای استفاده در فرآیند آموزش در طراحی تخصصی (توسط صنعت) به عنوان یک کمک تصویری و اطلاعاتی توصیه می شود.

کار دیپلم (VKR) با توجه به موضوع تایید شده اجرا می شود.

گزارش خوبی تهیه شد و در جریان دفاع به سوالات پاسخ داده شد.

کار به عنوان "رضایت بخش" ارزیابی می شود اگر:

در کار پایان نامه (VKR)، مبنای علمی، نظری و عملی مسئله دفاع، موضوع،

وظایف؛

به اندازه کافی به طور گسترده ارائه نشده و از علمی و عملی استفاده نمی شود

پتانسیل روش شناسی طراحی-طراحی در حوزه فناوری اطلاعات؛

مواد طراحی گرافیک به طور مستقل توسعه می یابند، اما در سطح هنری و زیبایی شناختی مناسب اجرا نمی شوند. منابع فن آوری های کامپیوتری مدرن و برنامه های طراحی تخصصی به اندازه کافی استفاده نمی شود.

ارائه تحولات طراحی و تحقیقات علمی، شما-

به عنوان بخشی از کار تکمیل شده است، هنگام سازماندهی فرآیند یادگیری در تخصص طراحی (توسط صنعت) به عنوان یک کمک تصویری و اطلاعاتی، از اهمیت زیادی برخوردار نیستند.

برخی از بخش های پایان نامه به طور کامل ارائه نشده است.

(یادداشت توضیحی، مطالب ارائه)؛

گزارش متوسطی تهیه شد و در طول دوره به تمام سوالات پاسخ داده نشد

حفاظت.

رتبه "غیر رضایت بخش" داده می شود اگر:

− WRC ارسال شده به GIA مطابق با تکلیف کامل شد و دارای امضای فارغ التحصیل، رئیس WRC، مشاوران بخش های WRC و بازبینی کننده در نوشته های اصلی کلیه اسناد موجود در WRC است.

− گزارش در مورد موضوع ارائه شده در دفاع از WRC ماهیت کار را آشکار نمی کند و راه های حل آن را منعکس نمی کند.

− دانش آموز سؤالات موضوع این WQR را نمی فهمد و پاسخ سؤالات نظری را که نیاز به دانش ابتدایی رشته های دانشگاهی دارد نمی داند.

− دانش آموز قادر به توضیح مفاد اصلی WRC نیست که نشان دهنده عملکرد غیر مستقل کار یا جعلی بودن نتایج کار است.

2. موضوع طراحی حرارتی

با انتخاب موضوع پروژه، کار خلاقانه دانش آموز آغاز می شود که نیازمند رویکردی متفکرانه، درک ارتباط موضوع انتخابی و زمینه کاربرد عملی توسعه پروژه است.

هر زمینه ای از طراحی در فناوری اطلاعات می تواند به موضوع پایان نامه تبدیل شود. به طور کلی، موضوعات WRC توسط حوزه های زیر تعیین می شود:

طراحی چاپ

توسعه هویت شرکتی

طراحی وب سایت

طراحی نمایش تلویزیونی، محافظ صفحه نمایش تلویزیون، فیلم و غیره

3. ساختار پروژه دیپلم

3.1. عناصر ساختاری کار مقدماتی نهایی

عناصر ساختاری WRC (پروژه پایان نامه) عبارتند از: یادداشت توضیحی، بخش عملی (پروژه طراحی در متریال) و بخش ارائه (تبلت و ارائه).

یادداشت توضیحی عبارت است از:

وظیفه فردی برای طراحی فارغ التحصیلی؛

صفحه عنوان؛

محتوا؛

مقدمه ها؛

بخش اصلی (بخش خلاقانه، بخش گرافیکی، بخش فناوری، بخش اقتصادی);

نتیجه گیری؛

فهرست مراجع؛

برنامه های کاربردی.

تکلیف برای کار مقدماتی نهایی(پیوست شماره 3).

وظیفه WRC توسط PCC در نظر گرفته می شود که توسط رئیس WRC، معاون امضا شده است. مدیر IEP و مورد تایید معاون امور علمی دانشکده. تکلیف اصلی برای WRC صفحه اول کار است.

صفحه عنوان (برنامه شماره 4 ).

صفحه عنوان، صفحه دوم پایان نامه است. صفحه عنوان مطابق با الزامات IGA توسط رئیس WRC تهیه و برای دانش آموز صادر می شود. حداکثر یک هفتهقبل از بررسی داخلی

محتوا .

این محتوا شامل یک مقدمه، عنوان تمام بخش ها، بخش های فرعی، پاراگراف ها (در صورت داشتن عنوان) از قسمت اصلی، یک نتیجه گیری، فهرستی از منابع و برنامه های مورد استفاده است که شماره صفحه هایی را که این عناصر کار از آنجا شروع می شود، نشان می دهد. . محتوا (جدول مطالب) به صورت برنامه نویسی تولید می شود، یعنی. باید به صورت خودکار جمع آوری شود.

قسمت اصلی یادداشت توضیحی

محتوای PP شامل بخش های اجباری زیر است:

معرفی

بخش خلاقانه

1. تجزیه و تحلیل قبل از پروژه

   توسعه مفهوم پروژه.

بخش گرافیکی

1. توسعه یک طرح پیش نویس.

بخش تکنولوژیکی

1. انتخاب ابزار فنی توسعه پروژه.

   پشتیبانی فنی پروژه

بخش اقتصادی

1. مختصری برای توسعه یک پروژه طراحی.

   برآورد پروژه

بخش ارائه.

نتیجه.

کتابشناسی - فهرست کتب.

برنامه های کاربردی

معرفی.

"مقدمه" ارتباط انتخاب موضوع را اثبات می کند، هدف کار را تدوین می کند، وظایفی را که باید در فرآیند طراحی حل شوند، مشخص می کند، تازگی علمی و اهمیت عملی پایان نامه را نشان می دهد.

بخش خلاق

"بخش خلاق" شامل یک مطالعه پیش از پروژه است که شامل: مطالعه و تجزیه و تحلیل منابع خلاقیت، مطالب گویا، مطالعه روندهای مدرن در طراحی است. و همچنین از شرح توسعه مفهوم WRC: تشکیل یک طرح (ایده) کل نگر؛ شناسایی پیوندهای فرهنگی (تعیین ارتباط با سبک و روند مد در طراحی)؛ شرح مفهوم طراحی و روش های طراحی

بخش گرافیکی

"بخش گرافیکی" پروژه دیپلم شامل توسعه یک طرح پیش نویس است: جستجوی رنگ، فونت، راه حل مفهومی و بصری، سبک گرافیکی (مفهوم گرافیکی) WRC، و همچنین سایر اسناد گرافیکی و / یا طرح‌بندی‌هایی که مکمل یادداشت توضیحی و تبلت‌ها در قالب A1 هستند (3 -4 چیز).

بخش تکنولوژیکی

"بخش فن آوری" شامل توجیه انتخاب ابزار فنی برای توسعه پروژه است: برنامه های رایانه ای که به بهینه سازی فرآیند طراحی کمک می کند، کار را به میزان قابل توجهی تسهیل می کند و در زمان طراح صرفه جویی می کند. پشتیبانی تکنولوژیکی پروژه: تهیه گرافیک، تهیه طرح پروژه، بسته به روش ساخت آن. ترسیم یک دنباله تکنولوژیکی برای توسعه پروژه. جهت ها: طراحی چاپ، طراحی تبلیغاتیبخش فن آوری ممکن است شامل آماده سازی قبل از چاپ بخش گرافیکی پروژه طراحی باشد - پردازش تصاویر، طرح بندی، جداسازی رنگ.

بخش اقتصادی

در "قسمت اقتصادی" محاسبات لازم مطابق با موضوع پایان نامه انجام می شود:

مختصر - گردآوری شده در تمام زمینه های موضوع WRC؛

برآورد پروژه - گردآوری شده در تمام زمینه های موضوع WRC؛

بخش ارائه

بخش ارائه گزارش فارغ التحصیل در طول دفاع از کار نهایی را نشان می دهد و تکمیل می کند.

نتیجه

در "نتیجه گیری" نتایج کار خلاصه می شود: نتایج نظری و عملی در مورد ارتباط و تازگی راه حل طراحی ارائه شده است، شواهدی از اهمیت عملی کار صلاحیت نهایی ارائه شده است. نتیجه گیری باید مختصر و واضح باشد و تصویر کاملی از محتوا، اهمیت، اعتبار و اثربخشی پیشرفت های طراحی ارائه دهد.

کتابشناسی - فهرست کتب

مراجع به ترتیب حروف الفبا، شماره گذاری شده است

با اعداد عربی و مطابق دستورالعمل طراحی یادداشت توضیحی پایان نامه تنظیم شده است.

برنامه های کاربردی

در "ضمائم" یادداشت توضیحی ممکن است آورده شود:

بانک اطلاعات مطالعه پیش از پروژه، شامل نقشه ها، عکس ها در مورد موضوع WRC؛

سایر مواد گرافیکی اضافی، (به عنوان مثال: کتاب برند);

نسخه الکترونیکی پایان نامه بر روی یک دیسک در پاکت نامه طراحی شده مطابق با

3.3. الزامات عمومی برای اجرای یادداشت توضیحی کار مقدماتی نهایی

یادداشت توضیحی باید حداقل 25-30 صفحه با فرمت A4 شامل برنامه های کاربردی (اسناد فناوری، آنالوگ محصولات طراحی، نقشه های توسعه، آکسونومتری، پلان ها، طرح ها، نمودارها، نقشه ها و غیره) باشد.

روش اجرای متن (نوشته شده) باید برای کل WRC یکسان باشد. اشتباهات (اشتباهات تایپی)، اشتباهات گرافیکی مجاز نیست. در نسخه نهایی خود، WRC نباید حاوی کاغذهای خالی باشد.

WRC همچنین در رسانه های الکترونیکی ذخیره می شود و برای ذخیره سازی همراه با متن چاپ شده ارسال می شود.

مطالب موجود در WRC باید به وضوح، واضح و به صورت سوم شخص و با استفاده از اصطلاحات حرفه ای پذیرفته شده، اجتناب از تکرارها و مقررات شناخته شده موجود در کتاب های درسی و کمک آموزشی ارائه شود. لازم است فقط مفاهیم کم‌شناخته یا متناقض با ارجاع به نویسندگانی که نظرات متفاوتی در مورد یک موضوع بیان می‌کنند، توضیح داده شود.

در کارهای مکتوب، فقط اختصارات عمومی پذیرفته شده کلمات مجاز هستند، به عنوان مثال، وقتی صحبت از مخفف رسمی [فدراسیون روسیه (RF) و غیره] می شود.

پس از توافق بر سر نسخه نهایی WRC با ناظر، کار بر روی چاپگر رنگی و بروشور چاپ می شود. برای WRC، توصیه می شود از یک پوشه سخت روی حلقه ها برای پیوست کردن فایل ها با متن PP یا با فایل ها استفاده کنید. رنگ پوشه ها خنثی است (سیاه، آبی).

پس از دریافت بازخورد در مورد WRC، دانش آموز می تواند تنها با توافق با استاد راهنما تغییراتی در محتوای آن ایجاد کند. پس از بررسی WRC، تغییری در آن وجود ندارد.

هر بخش و ضمائم در متن اثر نوشته شده در صفحه ای جدید شروع می شود. بخش ها به نوبه خود باید به پاراگراف هایی تقسیم شوند که شماره گذاری شده اند - 1.1، 1.2، 1.3، ...، 2.1، 2.2 و غیره. هر بخش در یک صفحه جدید شروع می شود، پاراگراف ها (بخش های فرعی) یکی پس از دیگری مرتب می شوند.

تمام برگه های WRC (به استثنای ضمیمه ها) باید شماره گذاری شوند. شماره گذاری از فهرست مطالب (فهرست مطالب) شروع شده و به آخرین برگه (نهایی) ختم می شود. در فهرست مطالب (جدول مطالب)، شماره سریال برگه قرار می گیرد که از صفحه عنوان شروع می شود (به عنوان یک قاعده، این شماره "4" است). اعداد به صورت برنامه ای در پایین صفحه با قالب بندی در مرکز قالب بندی می شوند.

قالب بندی صفحه و متن

WRC باید در یک طرف ورق کاغذ A4 (210x297 mm ± 10 mm) ترسیم شود. متن متن (به حالت عادی):

تایپ فیس - Times New Roman; اندازه - 12 pt. تراز - در عرض، خط خطی - خودکار؛ بالشتک چپ و راست - 0؛ تورفتگی خط اول - 1.25؛ فواصل قبل و بعد - 0؛ فاصله خطوط - 1.15.

عناوین بخش (عنوان سطح 1 سبک بیان)

هدست - Arial; اندازه - 14 pt. سبک - پررنگ؛ مورد - تمام سرمایه ها؛ تراز - مرکز؛ بالشتک چپ و راست - 0؛ تورفتگی خط اول - خیر؛ فاصله قبل - 18 امتیاز. فاصله پس از - 12 pt. فاصله خطوط - 1.5.

عنوان فرعی (سرفصل سبک اکسپرس سطح 2)

تایپ فیس - Times New Roman; اندازه - 12 pt. سبک - پررنگ؛ تراز - سمت چپ؛ تورفتگی در سمت چپ - 1 سانتی متر؛ تورفتگی به سمت راست - 0؛ تورفتگی خط اول - خیر؛ فاصله قبل - 12 pt. فاصله پس از - 12 pt. فاصله خطوط - 1.15.

عنوان

تایپ فیس - Times New Roman; اندازه - 11 pt. تراز - در لبه سمت چپ تصویر؛ تورفتگی در سمت چپ - در امتداد مرز سمت چپ تصویر، در سمت راست - 0؛ تورفتگی خط اول - خیر؛ فواصل قبل و بعد - 6 pt. فاصله خطوط - 1.0.

نام جدول

تایپ فیس - Times New Roman; اندازه - 11 pt. تراز - سمت چپ؛ تورفتگی خط اول - خیر؛ فاصله قبل - 6 pt. فاصله بعد از - 6 pt. فاصله خطوط - 1.0.

طرح بندی صفحه عنوان

صفحه عنوان پایان نامه مطابق با نمونه ارائه شده در پیوست 4 تهیه شده است.

طراحی محتوا

عناوین سرفصل ها، زیربخش ها و سایر قسمت های پایان نامه در متن و محتوا باید کاملاً مطابقت داشته باشند. تمام بخش های شماره گذاری شده و زیربخش های کار اصلی با شماره آنها آورده شده است. در مقابل هر عنوان، شماره صفحه ای را که ابتدای این بخش روی آن قرار دارد، مشخص کنید. محتوا (جدول مطالب) به صورت برنامه نویسی تولید می شود، یعنی. باید به صورت خودکار جمع آوری شود.

طراحی مواد گویا

محتوا و حجم مطالب گویا توسط دانشجو با توافق رئیس WQR تعیین می شود. مطالب گویا ممکن است شامل جداول، نمودارها، عکس‌ها، نقشه‌ها، طرح‌هایی باشد که مفاد خاصی از تمام بخش‌های اصلی کار را نشان می‌دهد. تصاویر مجاز به قرار دادن در صفحات جداگانه هستند، آنها باید در شماره گذاری عمومی گنجانده شوند. شماره صفحه در این مورد ممکن است الصاق نشود.

در بالای خود جدول در سمت راست کلمه "جدول"، شماره سریال آن (بدون علامت عدد) و نام نوشته شده است.

تمام تصاویر (عکس ها، طرح ها) به عنوان نقاشی نامیده می شوند. ارقام به صورت متوالی در داخل بخش با دو عدد عربی (1.1، 2.1، 3.1) شماره گذاری می شوند که اولی شماره بخش و دومی شماره سریال شکل در این بخش را نشان می دهد. شکل ها بلافاصله پس از ارجاع به آنها در متن قرار می گیرند.

شکل ها و جداول باید طوری قرار داده شوند که بدون چرخش پروژه قابل مشاهده باشند. اگر چنین قرارگیری امکان پذیر نباشد، شکل ها و جداول به گونه ای چیده می شوند که برای در نظر گرفتن آنها لازم است پروژه در جهت عقربه های ساعت چرخانده شود.

فقط در صورتی می توانید جدولی را بشکنید و بخشی از آن را به صفحه دیگری منتقل کنید. در همان زمان، عنوان "ادامه جدول "شماره جدول" و همچنین سرفصل جدول به صفحه دیگری منتقل می شود.

فرمول های محاسبه در متن باید در یک خط جداگانه برجسته شوند.

یک طرح نمونه برای شرح تصاویر و سرفصل های جدول در پیوست 7 آورده شده است.

تهیه فهرستی از مراجع

فهرست منابع شامل تمامی منابع مورد استفاده (حداقل 10 منبع) می باشد. اطلاعات مربوط به کتاب ها باید شامل: نام خانوادگی و حروف اول نویسنده (در حالت اسمی) باشد. عنوان کتاب؛ محل انتشار؛ ناشر و سال انتشار

نام محل انتشار باید به طور کامل در مورد اسمی ذکر شود. فقط دو شهر را می توان مخفف کرد: مسکو (M) و سنت پترزبورگ (S-P).

نام مؤسسه انتشاراتی به صورت گیومه مشخص می شود، مگر در مواردی که یک کلمه مخفف پیچیده باشد که از نام رسمی کامل ناشر تشکیل شده باشد.

آماده سازی برنامه های کاربردی برای WRC

هر برنامه باید در یک برگه جدید شروع شود که در گوشه سمت راست بالای آن کلمه "Application" و عددی که با یک عدد عربی (بدون علامت شماره) مشخص شده است، نوشته شده است. دامنه برنامه ها محدود نیست.

طراحی ارائه

ارائه WRC در قالب Microsoft Power Point انجام شده است.

درست مانند یک مدرک، یک ارائه باید یک صفحه عنوان داشته باشد. این نشان می دهد که نام موسسه آموزشی، عنوان پایان نامه، نام خانوادگی و حروف اول مجری، اطلاعات رئیس، محل و سال دفاع از WRC در پایین سمت راست نوشته شده است.

لطفاً توجه داشته باشید که ارائه WRC فقط در رنگ‌های خنثی و ملایم، اما به سبک پروژه شما ساخته شده است. تأکید باید صرفاً بر محتوای معنایی اسلایدها باشد، نه بر رنگ، تصاویر متحرک یا پس‌زمینه آنها.

3.4. بخش گرافیکی پایان نامه

بخش گرافیکی پایان نامه شامل مستندات گرافیکی (به عنوان بخشی از نرم افزار) و تبلت ها با فرمت A1 (3-4 قطعه) می باشد. بخش گرافیکی در مطالب ارائه شده و در رسانه های الکترونیکی ضبط شده است.

برگه ها ممکن است شامل طرح اولیه WRC، نقشه های لازم، جداول و نسخه های نهایی پروژه طراحی WRC باشد.

طراحی تبلت

تبلت ها با استفاده از گرافیک های سنتی و نرم افزارهای کامپیوتری مدرن (Adobe Photoshop، Adobe Illustrator، Corel Draw، Adobe Dreamwiever، Adobe Flash، Adobe InDesign) ساخته می شوند.

محتوای کمی تصویری و گرافیکی می تواند سه تا چهار برگ با فرمت A-1 باشد.

اساس این تبلت فوم برد (ضخامت کمتر از 5 میلی متر) است.

طراحی هر تبلت باید حاوی عناصر صفحه عنوان WRC باشد:

در قسمت فوقانی: کالج هنر و صنایع دستی GBOU SPO به نام کارل فابرژ شماره 36. کار مقدماتی نهایی با موضوع "………"

در رشته پایین: دانش آموزان: …………….، گروه ها: ………، رئیس WRC: …………….، مسکو ۲۰…..

3.5. کار در مواد (در صورت لزوم)

بسته به موضوع WRC، می توان یک طرح (سبک شرکتی) یا یک محصول ایجاد کرد. کار در مواد باید اول از همه، آموزش فنی دانش آموز، صلاحیت او در انتخاب ابزارهای تکنولوژیکی و طراحی برای اجرای ایده پروژه را نشان دهد. تعداد آثار ارائه شده در مطالب با توجه به موضوع پروژه تعیین می شود و توسط رئیس WRC همراه با PCC تنظیم می شود و به پیچیدگی و سختی محصولات یا مدل ها بستگی دارد.

بسته به WRC، موارد زیر را می توان در مواد انجام داد:

برای WRC با موضوع "طراحی وب سایت" و "طراحی طراحی برنامه های تلویزیونی، محافظ صفحه نمایش تلویزیون، فیلم" آثار موجود در مطالب در یک سی دی ارائه شده است.

برای VKR با موضوع "طراحی چاپ"، "طراحی تبلیغات"، کار در مواد به صورت چاپ شده ارائه می شود.

برای WRC با موضوع "هویت شرکتی"، کار در مواد به صورت طرح بندی و / یا به صورت چاپی ارائه می شود.

3.6. ارائه

ارائه WRC باید در قالب سازماندهی شود ارائه کامپیوتریکه اجزای سنتی را با کمک ابزارهای چند رسانه ای ترکیب می کند.

اسلایدهای ارائه WRC باید مشکل، موضوع تحقیق و مراحل اصلی اجرا را در قالب چکیده های مختصر شرح دهند. همراه با توضیحات، اسلایدها همچنین می توانند شامل نمودارها، جداول، تصاویر و نمودارهای مختلفی باشند.

در پایان، ارائه با لیستی از نتایج تکمیل می شود که باید حاوی نتیجه گیری در مورد ارتباط و اهمیت عملی پروژه باشد.

ارائه همراه با گزارش سنتی به مدت 5-10 دقیقه است. گزارش باید ساختار و توالی مشخصی داشته باشد: ارتباط موضوع - اهداف - وظایف - موقعیت های شروع پروژه - شرح ایده پروژه - نتیجه گیری. مواد ارائه باید فعالانه در ارائه مشارکت داشته باشند.

تمام سوالات و انتقادات باید با آرامش گوش داده شود و پاسخ ها، توضیحات یا اعتراضات شما به صورت اثباتی صحیح ارائه شود.

پیوست 1

مرور

برای یک پروژه فارغ التحصیلی (کار) که توسط یک دانشجو انجام شده است:

شماره تخصصی

070206 طراحی در فناوری اطلاعات

موضوع پروژه فارغ التحصیلی

«_______________________________________________»

نام تک تک قطعات و حجم آنها در ورق

انطباق مدرک تحصیلی از نظر حجم و محتوا با تکلیف صادره

کیفیت عملکرد (طبق سیستم پنج نقطه ای)

یادداشت توضیحی:

معرفی:

بخش خلاقانه:

بخش فناوری:

بخش اقتصادی:

بخش گرافیکی:

استفاده در پروژه فارغ التحصیلی (کار) از آخرین دستاوردها و روش های پیشرفته فناوری، علم و فناوری

امکان استفاده از دیپلم و تک تک قطعات آن در فرآیند تولید و آموزشی

مزایای پروژه فارغ التحصیلی (کار)

معایب پروژه فارغ التحصیلی (کار)

نظر داور بر اساس تجزیه و تحلیل پروژه فارغ التحصیلی (کار) در مورد میزان آمادگی فارغ التحصیل برای کار در تخصص

پروژه فارغ التحصیلی (کار) دانشجو: _________________________________________________________________

شایسته رتبه _________________________________________________ است

محل کار، سمت داور:

نام و نام خانوادگی. بازبین:

"______" __ ژوئن ___ 201 ____ امضا _________________________________

من نقد را خوانده ام ________________________________________________________________

(امضای دانش آموز)

ضمیمه 2

بررسی مدیر

برای دانش آموز به انجام GBOU SPO KDPI آنها. سی. فابرژ

_______________________________________________________

/نام کامل دانشجو/

کار صلاحیت نهایی در مورد موضوع:

تحت هدایت انجام شد: _____________________________________________

ویژگی های شغلی و دانشجویی

پروژه فارغ التحصیلی دانشجو برای بررسی ارائه شد

در مورد موضوع

«______________________________________________________”».

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

نتیجه گیری کلی

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

سرپرست:

معلم_________________________ /___________________/

"______" ژوئن 201___

پیوست 3

به نام کارل فابرژ

تایید

قائم مقام کارگردانان

برای کار آکادمیک

Osovskaya V.A.

"___" ________ 201__

ورزش

طراحی دیپلم دانشجویی

_______________________________________________________________

توسط speciality070602 طراحی (بر اساس صنعت)

موضوع: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

محتوای پروژه:

معرفی

بخش خلاق

بخش گرافیکی

بخش تکنولوژیکی

بخش اقتصادی

نتیجه

ادبیات

مدیر پروژه:

_________________________________________ ___________________________________

/نام و نام خانوادگی./

مشاوران:

بخش اقتصادی

/نام و نام خانوادگی./

تاریخ صدور تکلیف دیپلم _________ » مارس 201____

مهلت تکمیل پروژه ________ » ژوئن 201___

رئیس PCC شماره 3:

__________________________________________________ ________________________________________

/نام و نام خانوادگی./

پیوست 4

الگویی برای صفحه عنوان یادداشت توضیحی

اداره آموزش و پرورش شهر مسکو

موسسه آموزشی حرفه ای بودجه دولتی

دانشکده هنرهای تزئینی و کاربردی

به نام کارل فابرژ

کار صلاحیت نهایی

(پروژه ی فارغ التحصیلی)

با موضوع:

_________________________________________________________________

تخصص: 072501 طراحی (بر اساس صنعت)

طراحی در فناوری اطلاعات

تکمیل شد:

مدیر پروژه:

مشاوران:

بخش طراحی

بخش گرافیکی

بخش اقتصادی

تاریخ حفاظت: دفاع شده با رتبه:______________

"_____" ___________201__

مسکو 2015

پیوست 5

اداره آموزش و پرورش شهر مسکو

دانشکده هنر و صنایع دستی

به نام کارل فابرژ

تایید

قائم مقام کارگردان برای SD

Osovskaya V.A.

"___" __________ 201__

برنامه

تکمیل کار مقدماتی نهایی

در مورد طراحی دیپلم دانشجو _________________________________________________

تخصص 072501 طراحی (بر اساس صنعت)

070602 طراحی در فناوری اطلاعات

موضوع: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________

№ p/n

نام قسمت WRC

ضرب الاجل

سررسید واقعی

امضای رئیس، مشاور

تایید موضوع

در مواد کار کنید

یادداشت توضیحی:

1. معرفی

بخش خلاق

بخش گرافیکی

بخش تکنولوژیکی

بخش اقتصادی

نتیجه،

ادبیات

ردیف تبلت

ارائه

حفاظت

دانشجو: ________________________________________________

سرپرست: ___________________________________________

پیوست 6

اداره آموزش و پرورش شهر مسکو

کالج هنرهای تزئینی و کاربردی GBOU SPO

به نام کارل فابرژ

پروژه ی فارغ التحصیلی

با موضوع:

____________________________________________________________

تخصص: 072501 طراحی در فناوری اطلاعات

گروه: CI-4

دانش آموز: ایوانف الکساندر یوریویچ

مدیر پروژه: کولوسوف والری لئونیدوویچ

مسکو 2015

پیوست 7

طراحی تصاویر و پیوند به آنها در متن (مثال).

او هم به دلیل وسعت کار و هم به دلیل کامل بودن منطقی روشش برجسته ترین نماینده اپ آرت بود. او تأثیر این هنر و کاربرد آن در معماری و طراحی را بررسی کرد که منجر به ظهور اپ آرت در آن شدوبه حدی که حتی خطر تبدیل آن وجود داشت(شکل 2.1).

برنج. 2.1. سبک اپ آرت در پوسترهای تایپوگرافی.

برای دستیابی به جلوه های نوری خارجی، اپ آرتیست ها از موادی استفاده می کنند که مربوط به نقاشی (فلز، شیشه، پلاستیک) نیستند، اما دارای سطح بازتابنده هستند. همین هدف باعث شد هنرمندان از امکانات بیان پارچه و مواد شفاف استفاده کنند - روش مورد علاقه تبلیغات و چاپ، شوکه کردن و دستیابی به نتایج فوری. با همین روحیه، نسل هنرمندانی که بین و متولد شده‌اند، که آثارشان عمدتاً با دهه 1960 مرتبط است، کار خواهند کرد - آنها اکتشافات قبلی را نظام‌مند می‌کنند و حوزه‌های کاربرد اپ آرت را در زندگی روزمره چند برابر می‌کنند.

طراحی سربرگ جدول (مثال).

کلمه میز 1در گوشه سمت راست بالا، بالای عنوان موضوعی جدول، بدون نقطه و ایتالیک قرار گرفته است.

میز 1

سرفصل جدول……..

پیوست 8

توافقنامه سفارش نویسنده شماره _______

مسکو

"_____" ____________ 201___

از این پس به عنوان "نویسنده" نامیده می شود، از یک طرف به عنوان یک فرد عمل می کند، و

از این پس به عنوان "مشتری" نامیده می شود، که توسط _________________________________، عمل بر اساس _________________، از طرف دیگر،

در مجموع به عنوان "احزاب"، و به طور جداگانه به عنوان "حزب"،

به این نتیجه رسید توافق نامه سفارش نویسنده (از این پس "توافقنامه" نامیده می شود) در مورد موارد زیر:

1. موضوع موافقتنامه

1.1. "نویسنده" متعهد می شود که به دستور "مشتری" ____________________ ایجاد کند، که با ویژگی های مشخص شده در بند 1.2 "توافق نامه" (از این پس به عنوان "کار" نامیده می شود) مطابقت داشته باشد و حقوق مالکیت را ارائه کند. برای استفاده از "آثار" مشخص شده در بند 3.2 "توافقنامه" (از این پس "حقوق انحصاری" نامیده می شود) در شرایط یک مجوز ساده (غیر انحصاری) و "مشتری" متعهد می شود که "کار" را بپذیرد. " و به «نویسنده» برای ایجاد «اثر» هزینه ای بپردازد و اعطای حقوق استفاده از "حقوق انحصاری".

1.2. ویژگی های "آثار" در "تکالیف خلاق" (پیوست 1 به "توافقنامه")، که بخشی جدایی ناپذیر از "توافقنامه" است، نشان داده شده است.

"وظیفه خلاق" مبنایی برای ارزیابی "کارها" برای انطباق با موارد ارائه شده خواهد بود. "مشتری" به الزامات زمانی که "مشتری" "کار" تکمیل شده را در نظر می گیرد.

1.4. "تکالیف خلاق" توسط "مشتری" ظرف ________________ روز تقویم از تاریخ امضای "توافقنامه" ایجاد می شود.

1.5. حامل مواد "کار" در مالکیت به "مشتری" منتقل می شود.

2. حق چاپ

حق مصونیت «کار».

حق انتشار «آثار».

حق انصراف

حق عنوان زیر "آثار": _________________________________.

حق قسمت های زیر از "کار": ________________________________.

حق به شخصیت های زیر "آثار": _______________________________.

سایر حقوق پیش بینی شده توسط قانون فدراسیون روسیه.

2.4. "نویسنده" این حق را دارد که بدون رضایت "مشتری"، هر فردی را برای کارهای فنی و سایر کارهای لازم برای ایجاد "اثر" درگیر کند، در صورتی که چنین اثری مبنایی برای شناسایی شخصی که آن را انجام داده است نباشد. یک نویسنده مشترک

2.5. "مشتری" تضمین می کند که حق چاپ "نویسنده" را که توسط "توافق نامه" و قانون روسیه ایجاد شده است را نقض نمی کند.

2.6. در همان زمان، هنگام استفاده از "حقوق انحصاری" برای "کار"، هر کپی "آثار" در یک رسانه ملموس باید حاوی نام یا نام مستعار "نویسنده" به صورت املایی زیر باشد: _________________ یا منتشر شده به صورت ناشناس، نشانه ای از حمایت از حق چاپ (حفاظت) و _________________________________________________________________.

3. اعطای حقوق انحصاری استفاده از اثر

3.1. "نویسنده" تضمین می کند که پس از ایجاد "کار" به "مشتری" تحت شرایط یک مجوز ساده (غیر انحصاری) "حقوق انحصاری" به "کار" به میزان و روشی که در "توافق".

طبق توافقنامه" "نویسنده" حق دارد "حقوق انحصاری" را به "اثر" به اشخاص ثالث منتقل کند.

3.2. بر اساس "توافقنامه"، "نویسنده" به "مشتری" "حقوق انحصاری" اعطا می کند تا از "کار" بر اساس شرایط یک مجوز ساده (غیر انحصاری) استفاده کند، صرف نظر از اینکه اقدامات مربوطه برای سود انجام شده باشد یا بدون آن. چنین هدفی به تمام معنی مجاز به "مشتری" قانون روسیه است.

3.3.1. در طول مدت "توافقنامه" از هرگونه اقدامی که می تواند مانع اجرای "حقوق انحصاری" اعطا شده به او در مورد "کار" توسط "مشتری" تا حد و حدود تعیین شده توسط "توافق نامه" شود خودداری کند. .

3.3.2. فوراً به "مشتری" از خاتمه "حقوق انحصاری" به "کار" اطلاع دهید.

3.4. "مشتری" حق دارد:

3.4.1. از "حقوق انحصاری" برای "کار" برای هر هدف "مشتری" در محدوده، روش ها و محدودیت های پیش بینی شده توسط "توافق نامه" استفاده کنید.

3.4.2. در صورتی که "نویسنده" با نقض شرایط "قرارداد" از ارائه "حقوق انحصاری" به "مشتری" در مورد "کار" خودداری کند، از اجرای "توافقنامه" خودداری کنید.

3.4.3. از "حقوق انحصاری" برای "کار" در قلمرو زیر استفاده کنید: _________________________________________________________________.

3.5. "نویسنده" تضمین می کند که در زمان امضای "توافقنامه" "نویسنده" هیچ تعهدی با اشخاص ثالث در رابطه با حقوق مالکیت برای استفاده از "کار" ندارد.

3.6. "مشتری" تضمین می کند که پس از اعطای "حقوق انحصاری" به "کار"، از "حقوق انحصاری" به میزان، روش و روش های تعیین شده توسط "توافق نامه" و قوانین روسیه استفاده خواهد کرد.

پس از خاتمه "قرارداد"، وی متعهد می شود که فوراً استفاده از "حقوق انحصاری" را برای "کار" متوقف کند و در آینده از آنها استفاده نکند.

4. مدت قرارداد

4.1. "قرارداد" در تاریخ لازم الاجرا می شود ____________________________ و تا تاریخ اعتبار دارد ___________________.

4.2. مدت اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" ___________ است.

5. حقوق و تعهدات طرفین

5.1.1. به موقع، به درستی مطابق با الزامات بند 1.2 "توافقنامه" به ویژگی های "کار"، ایجاد "کار" و انتقال "کار" ایجاد شده به "مشتری".

5.1.2. قبل از ایجاد "کار" برای توسعه یک طرح اولیه، تصویر "کارهای" آینده در گزینه های _________، با در نظر گرفتن الزامات مربوط به ویژگی های "کار" مشخص شده در بند 1.2 "توافق نامه" حداکثر تا ___________ و ارائه آن برایتایید "مشتری".

5.1.3. حذف شناسایی شده توسط "مشتری" در فرآیند ایجاد نقص "کار می کند"، خطاها، تغییراتی در "کار" ایجاد کنید ظرف ______________ روز کاری از تاریخ دریافت اخطار کتبی از "مشتری" در صورتی که این کاستی ها، تغییرات با ویژگی های "کار" تعیین شده در بند 1.2 "توافق نامه" مغایرت نداشته باشد و تجاوز نکند.

5.1.4. "مشتری" را به موقع از تمام شرایطی که آن را دشوار یا غیرممکن می کند مطلع کنید خلق "آثار" تحت "قرارداد" در طول _________________ روزهای کاری از ابتدای پیدایش آنها

5.1.5. انتقال به "مشتری" کار اصلی

5.1.6. ایجاد یک "کار" از مواد خود، با استفاده از خودتان یا خریداری شده توسط "نویسنده" ابزار، تجهیزات، وسایل فنی و سایر اموال لازم برای ایجاد "کار".

5.1.7. پس از ایجاد «اثر»، ظرف مدت _________________ روزهای کاری پس از امضای پذیرش و انتقال «اثر»، «اثر» را در دفتر اسناد رسمی ثبت و یک نسخه از آن را انتقال دهید. سندی که ثبت "کار" را به "مشتری" تأیید می کند.

5.1.8. انتقال به "مشتری" همراه با "کار"، تمام اسناد لازم برای "کار"، و همچنین تمام اطلاعات لازم در مورد عملکرد یا استفاده دیگر از "کار"، در صورت ماهیت اطلاعات به گونه ای است که بدون آن امکان استفاده وجود ندارد "کار می کند" برای اهداف مشخص شده در "توافقنامه".

5.2. "مشتری" متعهد می شود:

5.2.1. پذیرش "اثر" ایجاد شده توسط "نویسنده" به موقع.

5.2.2. پرداخت حق الزحمه «نویسنده» به میزان، نحوه و شرایط مندرج در توافقنامه

5.2.3. هزینه های زیر را به "نویسنده" بازپرداخت کنید:

5.2.3.1. ______________. بازپرداخت هزینه ها توسط "مشتری" بر اساس اسنادی که هزینه های "نویسنده" را تأیید می کند انجام می شود. بازپرداخت هزینه های "نویسنده" توسط "مشتری" ظرف ______________ روز بانکی از تاریخ ________________ انجام می شود.

5.2.4. قبل از ایجاد "اثر"، به درخواست "نویسنده"، تمام اطلاعات و اسناد لازم برای ایجاد "اثر"، شناخته شده، منتقل شود."مشتری".

5.2.5. از پیشنهادهای "نویسنده" _______ گزینه ها از طرح اولیه، تصویر آینده "کار" در مدت _____ روز کاری، مناسب ترین گزینه را انتخاب کنید و این گزینه را برای اجرا به "نویسنده" منتقل کنید.

در صورت تأخیر «مشتری» در مدت انتخاب مناسب‌ترین گزینه، مدت ایجاد «کار» بر این اساس با مدت تأخیر در انتخاب افزایش می‌یابد. گزینه مناسب

5.2.6. هرگونه کاستی، خطای شناسایی شده توسط "مشتری" یا نیاز به ایجاد تغییرات یا اضافات در "کار" در فرآیند ایجاد "کار" را به موقع گزارش دهید.

5.3. "نویسنده" حق دارد:

5.3.1. هنگامی که "مشتری" از پذیرش "کار" ایجاد شده یا پرداخت پاداش تحت "توافق نامه" طفره می رود. پس از انقضای ______ روز کاری از روزی که طبق "توافقنامه" قرار بود "کار" به "مشتری" منتقل شود و با اخطار دوباره بعدی "مشتری" برای فروش "کار" ایجاد شده به شخص ثالث، و عواید، منهای تمام پرداخت های مربوط به "نویسنده" به نام "مشتری" به روشی که در ماده مقرر شده است واریز می شود. 327 قانون مدنی فدراسیون روسیه.

5.3.2. اگر اقدامات "نویسنده" فراتر از محدوده کار مشخص شده در بند 1.2 "توافقنامه" باشد و "مشتری" مایل به پرداخت اضافی نباشد، نظرات را حذف نکنید، "کار" را بهبود ندهید. برای کار (خدمات) اضافی برای ایجاد "Work". برای کارهای اضافی (ارائه خدمات) برای ایجاد "کارهایی" که در محدوده وظایف مشخص شده در بند 1.2 "توافقنامه" گنجانده نشده است، "طرفین" موافقت نامه های اضافی را به "توافق نامه" امضا می کنند، که الزامات اضافی را برای ویژگی های "کار"، مهلت ها، میزان دستمزد برای کار اضافی (خدمات) برای ایجاد "کار" و سایر موارد ضروری تعیین می کند. شرایط مورد توافق "طرفین".

5.3.3. مطالبه پرداخت حق الزحمه به میزان، نحوه و شرایط مقرر در «توافقنامه».

5.3.4. تقاضای بازپرداخت هزینه های «نویسنده» به میزان، نحوه و شرایط مقرر در «توافقنامه».

5.3.5. نیاز به پذیرش به موقع "کار" ایجاد شده و امضای قبولی و انتقال «آثار» یا امتناع منطقی از امضای آن در مهلت مقرر.

5.3.6. نتیجه گیری قرارداد واگذاری "حقوق انحصاری" به "کار" با شخص ثالث بدون رضایت "مشتری".

5.4. "مشتری" حق دارد:

5.4.1. نیاز به ایجاد مناسب "کار" مطابق با "وظیفه خلاق".

5.4.2. نیاز به رفع به موقع کاستی ها، خطاهای شناسایی شده یا نیاز به ایجاد تغییرات یا اضافات در "کار".

6. شرایط خلق اثر

6.1. شرایط ایجاد "کار" در "طرح تقویم" (پیوست شماره 2 به "توافقنامه") که بخشی جدایی ناپذیر از "توافقنامه" است، به صورت مرحله ای تعیین می شود.

6.2. در صورت لزوم و در صورت وجود دلایل موجه برای تکمیل ایجاد "کار"، به "نویسنده" یک مهلت اضافی با مدت زمان زیر در __________ بخشی از دوره تعیین شده در بند 7.1 "توافقنامه" اعطا می شود.

"طرفین" موافقت کردند که دلایل معتبر زیر را برای اعطای مهلت اضافی به "نویسنده" در نظر بگیرند: ________________________________________________.

6.3. پس از انقضای مهلت اضافی اعطا شده به "نویسنده" طبق بند 7.2 "توافقنامه"، "مشتری" حق دارد به طور یکجانبه از "توافقنامه" انصراف دهد. «مشتری» همچنین حق دارد بلافاصله پس از انقضای مدت تعیین شده در بند 7.1 «قرارداد»، در صورتی که «قرارداد» تا این زمان اجرا نشده باشد، و از شرایط آن به وضوح بر می آید، «توافقنامه» را لغو کند. که در صورت نقض مهلت اجرای "قرارداد" "مشتری" علاقه خود را به "قرارداد" از دست می دهد.

7. ترتیب پذیرش و ارسال اثر

7.1. پذیرش هر مرحله ایجاد "آثار" با امضای "طرفین" این قانون تأیید می شود پذیرش و انتقال مرحله ایجاد "کار" که به ترتیب زیر تنظیم شده است:

7.1.1. "نویسنده" در پایانصحنه ایجاد "آثار" اقدامی را به "مشتری" ارائه می کندانتقال - دریافت مرحله خلقت "آثار" از طریق پست یا حضوری

7.1.2. همزمان با عمل پذیرش و انتقال، "نویسنده" اسناد فنی و سایر اسناد مربوط به "کار" را به "مشتری" منتقل می کند: _________________________________________________________________________________.

7.1.3. "مشتری" موظف است در _________ روزهای کاری از تاریخ دریافت گواهی پذیرش مندرج در بند 8.1 "توافقنامه"، قبول کنید (در صورت لزوم، با مشارکت "نویسنده" بازرسی کنید، تست کنید، امتحانات را انجام دهید، ارزیابی کنید رویکرد خلاقانه "نویسنده" و سایر اقدامات لازم را برای تأیید انطباق "کار" ایجاد شده (بخشی از "کار") با الزامات تعیین شده در "توافقنامه") انجام دهید. "کار" (بخشی از "کار")، امضا کنید و به "نویسنده" 1 (یک) نسخه از عمل بازگردانیدانتقال - دریافت یا برای «نویسنده» یک امتناع مستدل از پذیرش ارسال کنید «آثار» (بخش‌هایی از «آثار») به دلیل عدم انطباق با ویژگی‌های «آثار» مورد نیاز یا کشف کاستی‌های دیگری که به‌طور قابل توجهی «کار» را بدتر می‌کند، با ارسال آن توسط ایمیلیا از روی عمد

اگر «مشتری» از پذیرش «کار» امتناع ورزد (بخشی از «کار») "طرفین" در مدت __________ روزهای کاری از روزی که "نویسنده" امتناع مستدل دریافت کرد، اقدامی دوجانبه با فهرستی از بهبودهای لازم و مهلت‌های اجرای آنها تهیه می‌کنند.

7.2. «مشتری» موظف است «کار» را بپذیرد، در صورتی که «کار» اگرچه انتظارات زیبایی‌شناختی «مشتری» را برآورده نمی‌کند، اما کاملاً با ویژگی‌های «کار» مورد توافق «طرفین» مطابقت دارد. ، در بند 1.2 "توافقنامه" مشخص شده است.

7.3. در صورتی که "مشتری" یک امتناع مستدل از پذیرش "کار" (بخشی از "کار") ارسال کند، "طرفین" مشترکاً مهلتی برای رفع نواقص شناسایی شده یا اجرای اصلاحات لازم تعیین می کنند.

7.4. در صورتی که «نویسنده» کاستی های شناسایی شده را برطرف نکرده یا اصلاحات لازم را انجام نداده باشد در مدت توافق شده توسط "طرفین"، "مشتری" این حق را دارد که از "توافقنامه" انصراف داده و جبران خسارت را مطالبه کند.

7.5. زود خلق "آثار""نویسنده" مجاز نیست.

7.6. تعهدات "نویسنده" در ایجاد و انتقال "اثر" به "مشتری" انجام شده تلقی می شود. به درستی و به طور کامل در صورت امضای "طرفین" قانون پذیرش، انتقال و انتقال کلیه اسناد مندرج در بند 8.1.2 "توافقنامه".

تعهدات "نویسنده" در ایجاد و انتقال "اثر" به "مشتری" نیز انجام شده تلقی می شود که "مشتری" در مدت تعیین شده امتناع مستدل از پذیرش "اثر" را برای "نویسنده" ارسال نکرده باشد. در بند 8.1.3 "توافقنامه" . پس از انقضای مدت مشخص شده در بند 8.1.3 در صورت عدم امتناع مستدل "مشتری"، "کار" (بخشی از "کار") توسط "مشتری" پذیرفته شده و بر اساس آن قابل پرداخت تلقی می شود. یک عمل یک جانبه که توسط "نویسنده" تنظیم شده است.

8. روش اعطای حقوق انحصاری به یک اثر

8.1. "نویسنده" باید ظرف مدت حداکثر ____________ "مشتری" به ترتیب زیر: _________________________________________________.

8.2. به عنوان مدرکی بر اجرای اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" «طرفین» موظف به امضای «قبول و انتقال حقوق انحصاری» (پیوست شماره ___ به «قرارداد») هستند که جزء لاینفک «قرارداد» است.

8.3. لحظه اعطای «حقوق انحصاری» به «اثر» توسط «نویسنده» به «مشتری»، امضای «طرفین» «پذیرش و انتقال حقوق انحصاری» است.

8.4. مسئولیت های نویسنده در مورد اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" از لحظه امضای «قانون پذیرش و انتقال حقوق انحصاری» به طور کامل مطابق با شرایط «توافقنامه» اجرا می شوند.

از لحظه امضای "قانون پذیرش و انتقال حقوق انحصاری" "حقوق انحصاری" تا "کار" ارائه شده از "نویسنده" به "مشتری" در نظر گرفته می شوند.

9. میزان حق الزحمه و نحوه پرداخت

9.1. مقدار پاداش برای ایجاد "کار" _____________ (در کلمات) روبل است.

9.2. پرداخت حق الزحمه برای ایجاد "آثار" به ترتیب زیر انجام می شود: قبل از __________ «مشتری» مبلغ 100 (صد) درصد مبلغ حق الزحمه مندرج در بند را پیش پرداخت می کند. 11.1 "توافقنامه".

9.3. برای ارائه "حقوق انحصاری" به "کار"، "مشتری" قبل از ___________ یکبار به مبلغ __________________ (به صورت کلمات) روبل به "نویسنده" پرداخت می کند.

برای ارائه "حقوق انحصاری" به "کار"، "مشتری" همچنین پرداخت های دوره ای ثابت را در مدت زمان مقرر در "برنامه پرداخت" (پیوست شماره ___) به "توافقنامه") پرداخت می کند. بخش جدایی ناپذیر "توافقنامه".

9.4. میزان حق الزحمه ارائه "حقوق انحصاری" در مورد "کار" پرداخت شده توسط "مشتری" به "نویسنده" ممکن است با توافق "طرفین" در شرایطی که ممکن است توسط "طرفین" تعیین شود تغییر کند. "از "توافقنامه"، اما نه بیش از یک بار در طول مدت اجرای "قرارداد".

9.5. "مشتری" هزینه ای به "نویسنده" می پردازد فقط پس از کسر از مبلغ حق الزحمه کلیه کسورات طبق قانون فدراسیون روسیه که طبق آن "مشتری" یک نماینده مالیاتی برای پاداش پرداخت شده تحت قراردادهای قانون مدنی است.

9.6. روش پرداخت تحت "توافقنامه": انتقال وجوه توسط "مشتری" به ارز فدراسیون روسیه (روبل) به حساب جاری "نویسنده". در عین حال، تعهدات «مشتری» از لحاظ پرداخت به موجب «قرارداد» از روزی که وجه توسط بانک «مشتری» از حساب «مشتری» برداشت می‌شود، انجام شده تلقی می‌شود.

10. اطلاعات محرمانه

10.1. "طرفین" متعهد می شوند که برای محافظت از اشخاص ثالث در برابر دسترسی غیرمجاز به اطلاعات مربوط به موضوع "توافق نامه" فاش نکنند و اقدامات لازم را انجام دهند.

10.2. "طرفین" موافقت کرده اند که اطلاعات زیر را محرمانه تلقی کنند:

_________________________________________________________________________________. در این راستا، «طرفین» متعهد می شوند که اقدامات لازم را برای حفاظت از اطلاعات محرمانه و عدم افشای آن به اشخاص ثالث بدون رضایت قبلی کتبی «طرف» دیگر انجام دهند. شرایط محرمانه بودن این اطلاعات در تمام مدت "توافقنامه" و برای 3 (سه) به قوت خود باقی است. سالها پس از پایان رابطه قراردادی تحت "قرارداد".

10.3. تعهدات "طرفین" در مورد محرمانه بودن و عدم افشای اطلاعات ارائه شده توسط "توافقنامه" در مورد اطلاعات در دسترس عموم اعمال نخواهد شد.

10.4. اگر یکی از "طرفین" اجازه افشای اطلاعات محرمانه را بدهد، "طرف" دیگر را برای خسارات وارده، از جمله هرگونه خسارت واقعی یا از دست دادن سود، جبران خواهد کرد.

10.5. اطلاعات محرمانه ممکن است توسط یکی از "طرفین" به دلایل و به روشی که در قانون مقرر شده است با اطلاع فوری "طرف" دیگر به مقامات دولتی منتقل شود.

11. مسئولیت طرفین

11.1. "طرفین" مسئول عدم اجرای یا اجرای نادرست تعهدات خود تحت "توافقنامه" مطابق با "توافقنامه" و قوانین روسیه هستند.

11.2. جریمه تحت "توافقنامه" فقط بر اساس درخواست کتبی منطقی "طرفین" پرداخت می شود.

11.3. پرداخت جریمه، «طرفین» را از انجام تعهدات مقرر در «توافقنامه» برکنار نمی کند.

11.4. "طرف" که تعهدات خود را طبق "توافقنامه" انجام نداده یا به نحو نادرست انجام نداده است، موظف است خسارات ناشی از این عدم انجام را به "طرف" دیگر جبران کند. مسئولیت اثبات خسارت بر عهده طرف آسیب دیده است.

11.5. خاتمه "توافقنامه" "طرفین" را از مسئولیت در قبال عدم اجرای / اجرای نادرست تعهدات خود تحت "قرارداد" رها نمی کند.

11.6. عدم وجود گناه در صورت نقض "حقوق انحصاری" برای "کار" توسط هیچ یک از "طرفین" آزاد نمی شود. آنها را از تعهد به توقف نقض "حقوق انحصاری" به "کار"، و همچنین درخواست در رابطه با اقدامات با هدف حمایت از این حقوق. به ویژه، انتشار تصمیم دادگاه در مورد تخلف انجام شده (فرعی 5، بند 1، ماده 1252 قانون مدنی فدراسیون روسیه) و سرکوب اقداماتی که نقض یا تهدید به نقض "حقوق انحصاری" را به " کار» بدون توجه به تقصیر متخلف و با هزینه او انجام می شود.

11.7. مسئولیت "نویسنده":

11.7.1. در صورت تخلف از مهلت مقرر ایجاد یک "کار" یا مرحله ایجاد "کار" "نویسنده" متعهد می شود که به "مشتری" پرداخت کند جریمه هایی به میزان _________________ درصد در روز از حق الزحمه ایجاد «اثر» یا مرحله ایجاد «اثر» تحت "توافقنامه" برای هر روز تاخیر، اما نه بیشتر از ______________.

11.7.2. در صورت نقض شرایط برای توسعه یک طرح اولیه، تصویر آینده "کار"، مشخص شده در بند 6.1.3 "توافقنامه ها" "نویسنده" متعهد می شود که به ازای هر روز از تاریخ 2017، روزانه به میزان ___________ درصد جریمه ای به "مشتری" پرداخت کند. تأخیر، اما نه بیشتر از _____________.

11.7.3. در صورت ارائه نابهنگام "حقوق انحصاری" به "کار" مطابق با شرایط "توافقنامه"، "نویسنده" متعهد می شود که به "مشتری" جریمه ای به میزان ___________ درصد از حق الزحمه پرداخت کند. اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" برای هر روز تاخیر، اما نه بیشتر از _________ درصد.

11.7.4. برای نقض مهلت انتقال اصل "کار" مشخص شده در بند. 6.1.6 "قراردادها" "نویسنده" متعهد می شود که جریمه ای به مبلغ _____________ روبل به "مشتری" بپردازد.

11.7.5. برای نقض تعهد به انتقال به "مشتری" تمام اسناد لازم برای "کار" یا تمام اطلاعات لازم مشخص شده در بند 6.1.14 "توافقنامه"، "نویسنده" متعهد می شود که "مشتری" را جریمه ای به مبلغ ___________ روبل بپردازد.

11.7.6. برای نقض تعهد به جذب نویسندگان مشترک، مشخص شده در بند. 2.4 از "توافقنامه"، "نویسنده" متعهد می شود که "مشتری" را جریمه ای به مبلغ _________ روبل بپردازد.

11.7.7. در این صورت مجموع ضایعات و جریمه هایی که «نویسنده» متعهد به پرداخت به «مشتری» می شود، محدود به میزان خسارت واقعی وارده به «مشتری» است.

11.8. مسئولیت "مشتری":

11.8.1. در صورت تأخیر در پرداخت حق الزحمه ایجاد "کارها"، "مشتری" متعهد می شود به ازای هر روز تاخیر به مبلغ _____________ درصد در روز از تاریخ به "نویسنده" جریمه پرداخت کند. میزان حق الزحمه پرداخت نشده تحت "قرارداد" برای هر روز تاخیر، اما نه بیشتر از _______________.

11.8.2. در صورت تأخیر در پرداخت حق الزحمه بابت ارائه «حقوق انحصاری» به «کار»، «مشتری» متعهد می شود که به ازای هر روز تأخیر، جریمه هایی را به میزان _____________ درصد به ازای هر روز به «نویسنده» پرداخت کند. حقوق پرداخت نشده تحت "توافقنامه" برای هر روز تاخیر، اما نه بیش از __________________.

11.8.3. در صورت تأخیر در بازپرداخت هزینه ها بر اساس "توافق نامه"، "مشتری" متعهد می شود که به ازای هر روز تاخیر، جریمه ای به میزان __________ به ازای هر روز از مبلغ، به "نویسنده" پرداخت کند. هزینه های بازپرداخت نشده تحت "توافق نامه" برای هر روز تاخیر، اما نه بیشتر از _____________.

11.8.4. در صورت نقض مهلت توسعه "وظیفه خلاق" مشخص شده در بند 1.5 "توافقنامه"، "مشتری" متعهد می شود که به "نویسنده" جریمه ای به میزان ___________ درصد در روز از پاداش پرداخت کند. برای ایجاد "کار" یا مرحله ایجاد "کار" تحت "توافقنامه" برای هر روز تاخیر، اما نه بیشتر از ______________.

11.8.5. برای استفاده از "کار" به روشی که در "توافقنامه" پیش بینی نشده است، یا پس از خاتمه "قرارداد" یا در غیر این صورت خارج از "حقوق انحصاری" اعطا شده، "مشتری" مسئول نقض قوانین است. "حقوق انحصاری" برای "کار" که توسط قانون RF و "معاهده" پیش بینی شده است.

11.8.6. در صورت تخلف از سوی "مشتری" "حقوق انحصاری" برای "اثر" "نویسنده" حق دارد مطابق بابند 3 هنر. 1252 قانون مدنی فدراسیون روسیه به انتخاب خود از "مشتری" به جای جبران ضرر و زیان، پرداخت غرامت درخواست می کند:

- به مبلغ 10000 (ده هزار) روبل تا 5000000 (پنج میلیون) روبل که به تشخیص دادگاه تعیین می شود.

- با دو برابر هزینه کپی های "کار" یا دو برابر هزینه "حقوق انحصاری" برای "کار" که بر اساس قیمتی تعیین می شود که در شرایط مشابه، معمولاً برای استفاده مشروع از کار دریافت می شود. "کار".

11.8.7. اگر "مشتری" که "قرارداد" را نقض کرده است، در نتیجه درآمد دریافت کرده است، "نویسنده" حق دارد برای سودهای از دست رفته به مبلغی که کمتر از این درآمد نباشد، جبران خسارت کند.

12. دلایل و نحوه فسخ قرارداد

12.1. "توافقنامه" ممکن است با توافق "طرفین" و همچنین به درخواست کتبی یکی از "طرفین" به دلایل پیش بینی شده در "توافقنامه" و قانون فسخ شود.

12.2. خاتمه "توافقنامه" به صورت یک طرفه فقط در صورت درخواست کتبی "طرفین" در مدت ___________ روز تقویمی از تاریخ دریافت چنین درخواستی توسط "طرف" انجام می شود.

12.3. استفاده توسط "مشتری" "حقوق انحصاری" برای "کار"بعد از فسخ "قرارداد"مجاز نیست

12.4. انعقاد قرارداد از سوی "نویسنده" برای انتقال "حقوق انحصاری" به "کار" با شخص ثالث و انتقال "حقوق انحصاری" به "اثر" به شخص ثالث مبنایی برای تغییر نیست. یا فسخ "قرارداد".

12.5. «نویسنده» در موارد زیر حق دارد «توافقنامه» را به طور یکجانبه فسخ کند:

12.5.1. اگر «مشتری» پرداخت حق الزحمه ایجاد «کار» را بیش از برای _______________ روزهای بانکی یا تاخیر در پرداخت حق الزحمه ایجاد "کار می کند" _________________ بار.

12.5.2. در صورتی که «مشتری» پرداخت حق الزحمه را برای اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" بیش از _______________ روزهای بانکی یا تاخیر در پرداخت حق الزحمه برای اعطای "حقوق انحصاری" به "کار" ____________ یک بار.

12.5.3. اگر «مشتری» تاخیر کند بازپرداخت هزینه ها تحت "توافقنامه" برای بیش از _________________ روزهای بانکی یا عقب افتاده بازپرداخت هزینه ها تحت "قرارداد" ______________ بار.

12.5.4. اگر "مشتری":

- استفاده یا استفاده از "حقوق انحصاری" برای "کار" بدون اجازه "نویسنده"قلمرو استفاده از "حقوق انحصاری"؛

- استفاده یا استفاده از حقوق مالکیت "کار" که تحت "توافقنامه" منتقل نشده است.

- از "حقوق انحصاری" برای "کار" به روشی که در "توافقنامه" پیش بینی نشده یا پس از خاتمه "قرارداد" استفاده یا استفاده می کند.

- از "حقوق انحصاری" برای "کار" بر خلاف بند استفاده می کند یا استفاده می کند 2.7 "قراردادها"؛

- استفاده یا استفاده می شود "حقوق انحصاری" برای "کار" در غیر این صورت خارج از "حقوق انحصاری" اعطا شده است.

12.5.5. اگر "مشتری" حق چاپ "نویسنده" مشخص شده در "توافقنامه" و / یا قانون فدراسیون روسیه را نقض کند.

12.5.6. اعطای «مشتری» «حقوق انحصاری» به «کار» به اشخاص ثالث.

12.6. "مشتری" در موارد زیر حق دارد "قرارداد" را به طور یک طرفه فسخ کند:

12.6.1. اگر "نویسنده" پس از اضافه شدن "کار" را ایجاد نکرده باشد دوره مهلت مشخص شده در بند 7.2 "توافقنامه". همچنین "مشتری" حق دارد بلافاصله پس از انقضای مدت تعیین شده در بند 7.1 "توافقنامه"، در صورتی که "قرارداد" تا این زمان اجرا نشده باشد، "توافقنامه" را فسخ کند و به وضوح از شرایط "قرارداد" نتیجه می گیرد. که در صورت نقض مهلت مقرر در بند 7.1 "توافقنامه" "مشتری" علاقه خود را به "قرارداد" از دست می دهد.

12.6.2. اگر "نویسنده" کاستی های شناسایی شده توسط "مشتری" را در فرآیند ایجاد "کار" برطرف نکرده باشد، خطاها در مدت زمان مشخص شده در بند رخ می دهد. 6.1.4 از "توافقنامه" مدت و "طرفین" در مورد دیگری برای رفع نواقص توافق نکردند.

12.6.3. در صورتی که «نویسنده» تعهد جذب مؤلفان مشترک، مندرج در بند 2.4 «توافقنامه» را نقض کرده باشد.

12.6.4. اگر "نویسنده" مهلت ایجاد یک طرح اولیه را نقض کند، تصویری از "کار" آینده مشخص شده در بند 6.1.3 "توافقنامه" برای ______________ روز کاری.

12.6.5. اگر «نویسنده» امتناع کند "حقوق انحصاری" "کار" را طبق "توافقنامه" به "مشتری" ارائه دهید.

12.6.6. خاتمه "حقوق انحصاری" برای "کار".

13. رفع اختلاف از قرارداد

13.1. رویه دعاوی حل و فصل اختلافات پیش از محاکمه از «توافقنامه» برای «طرفین» اجباری است.

13.2. نامه های ادعایی توسط "طرفین" از طریق پیک یا پست سفارشی با اخطار تحویل دومی به مخاطب در محل "طرفین" مشخص شده در بند ارسال می شود. 12 "قراردادها".

13.3. هدایت نامه های ادعایی توسط "طرفین" به روشی متفاوت از آنچه در پاراگراف مشخص شده است 9.2 "قرارداد" مجاز نیست.

13.4. مدت رسیدگی به درخواست نامه _________________ روز کاری از تاریخ دریافت نامه توسط مخاطب است.

13.5. اختلافات ناشی از "توافقنامه" در دادگاه در ________________ حل و فصل می شود.

14. فورس ماژور

14.1. در صورتی که عدم انجام تعهدات ناشی از فورس ماژور باشد، یعنی: آتش سوزی، سیل، زلزله، اعتصاب، جنگ، اقدامات، "طرفین" از مسئولیت عدم انجام کامل یا جزئی تعهدات تحت "قرارداد" خلاص می شوند. مقامات دولتی یا سایر شرایط مستقل از "احزاب".

14.2. اگر هر یک از این شرایط مستقیماً منجر به عدم انجام تعهدات در چارچوب شرایط تعیین شده توسط "توافقنامه" شود، این شرایط به نسبت برای مدت زمان شرایط مربوطه تمدید می شود.

14.3. اگر این شرایط بیش از ___________________ ماه های تقویمی به طول انجامد، هر یک از «طرفین» حق فسخ «توافقنامه» را به دلیل عدم امکان اجرای آن خواهند داشت. اگر «طرفین» به دلایل فوق تصمیم به فسخ «قرارداد» بگیرند، هیچ یک از «طرفین» مستحق جبران خسارات احتمالی نخواهند بود.

14.4. "طرفی" که نمی تواند تعهدات خود را طبق "توافقنامه" انجام دهد، باید به سرعت، اما حداکثر تا _____________________ روزهای تقویم پس از وقوع شرایط فورس ماژور، با ارائه مدارک پشتیبان صادره از مراجع ذیصلاح، مراتب را کتباً به طرف دیگر اطلاع دهید.

14.5. عدم اطلاع یا اطلاع نابهنگام از وقوع فورس ماژور، «طرف» را از حق رجوع به هر یک از شرایط فوق به عنوان مبنایی برای معافیت از مسئولیت ناشی از عدم انجام تعهدات محروم می کند.

14.6. "طرفین" اذعان دارند که ورشکستگی "طرفین" یک رویداد فورس ماژور نیست.

15. سایر اصطلاحات

15.1. "طرفین" هیچ توافق شفاهی همراهی ندارند. محتوای متن «توافقنامه» کاملاً با اراده واقعی «طرفین» مطابقت دارد.

15.2. کلیه مکاتبات مربوط به موضوع «قرارداد» قبل از انعقاد آن از روز انعقاد «قرارداد» باطل می شود.

15.3. "طرفین" اذعان می کنند که اگر هر یک از مفاد "توافقنامه" در طول مدت اعتبار خود به دلیل تغییر در قوانین باطل شود، بقیه مقررات "توافقنامه" برای "طرفین" در طول مدت اعتبار لازم الاجرا است. "توافق".

15.4. "توافقنامه" در 2 (دو) نسخه اصلی به زبان روسی، یک نسخه برای هر یک از "طرفین" تنظیم شده است.

15.5. هر یک از "طرفین" متعهد می شود که تغییر در خود را کتباً به "طرف" دیگر اطلاع دهد. آدرس یا مشخصات بانکی حداکثر تا _________________ روزهای تقویم پس از تغییر.

16. لیست برنامه

16.1. پیوست شماره ____ - "کار خلاق".

16.2. پیوست شماره _____ - «طرح تقویم».

16.3. پیوست شماره ______ - «گواهی پذیرش و انتقال».

16.4. ضمیمه شماره _______ - «قانون قبول و انتقال حقوق انحصاری».

17. آدرس و مشخصات طرفین

"نویسنده": محل ثبت نام - _________________________; آدرس پستی - __________________؛ تلفن - __________؛ فکس -________;پست الکترونیک -________؛ TIN -______________; r / s - _________ در _______ به / s ______________؛ BIK _________; گذرنامه: ________________ صادر شده توسط __________________، کد فرعی ______________.

"مشتری": آدرس حقوقی - ___________________ آدرس پستی -__________________؛ تلفن -_____________؛ فکس -_____________;پست الکترونیک -_____________؛ TIN -_________________; ایست بازرسی - ___________؛ OGRN - ___________؛ r / s - ____________ در ___________ c / s _______________؛ BIC ____________.

18. امضای طرفین

18.1. از طرف "نویسنده" __________ (نام خانوادگی و حروف اول)

18.2. از طرف "مشتری" __________ (نام خانوادگی و حروف اول)