Tasarım projesi final eleme çalışması. Mezuniyet yeterlilik çalışmalarının yaklaşık konuları (iç tasarım). Tarafların adresleri ve detayları

Bu çalışma kılavuzu, Tasarım Yüksek Lisansının nihai yeterlik çalışmasının özelliklerini dikkate almaktadır. Yüksek lisans tezinin hazırlanmasına ilişkin çok çeşitli konular, modern sosyo-mesleki gerçekler dikkate alınarak analiz edilmektedir. Öğrenci kitapta WRC'nin yapısı, içeriği ve metodolojisine ilişkin ilgili tavsiyeleri bulacaktır. Yayın, sunulan materyal hakkındaki anlayışınızı genişletmenize olanak tanıyan cömert bir şekilde resimlendirilmiştir.

Adım 1. Katalogdaki kitapları seçin ve "Satın Al" düğmesine tıklayın;

Adım 2. "Sepet" bölümüne gidin;

Adım 3. Gerekli miktarı belirtin, Alıcı ve Teslimat bloklarındaki verileri doldurun;

4. Adım. "Ödemeye devam et" düğmesini tıklayın.

Şu anda ELS web sitesi üzerinden basılı kitap, elektronik erişim veya kütüphaneye hediye olarak kitap satın almak yalnızca %100 ön ödeme ile mümkündür. Ödeme yapıldıktan sonra Dijital Kütüphane içerisinde ders kitabının tam metnine erişebileceksiniz veya matbaada sizin için sipariş hazırlamaya başlayacağız.

Dikkat! Lütfen siparişlerinizde ödeme yöntemini değiştirmeyiniz. Zaten bir ödeme yöntemi seçtiyseniz ve ödemeyi tamamlayamadıysanız, siparişi yeniden kaydetmeniz ve uygun başka bir yöntemle ödeme yapmanız gerekir.

Siparişinizin ödemesini aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak yapabilirsiniz:

1. Nakitsiz yol:
   • Banka kartı: formun tüm alanlarını doldurmalısınız. Bazı bankalar sizden ödemeyi onaylamanızı ister; bunun için telefon numaranıza bir SMS kodu gönderilecektir.
   • Çevrimiçi bankacılık: Ödeme hizmetiyle işbirliği yapan bankalar, doldurmanız için kendi formlarını sunacaktır. Lütfen tüm alanlara doğru verileri girin.
     Örneğin, " class="text-primary">Sberbank Çevrimiçi cep telefonu numarası ve e-posta gereklidir. İçin " class="text-primary">Alfa Bankası Alfa-Click hizmetinde oturum açmanız ve e-posta göndermeniz gerekecektir.
   • Elektronik cüzdan: Yandex cüzdanınız veya Qiwi Cüzdanınız varsa, siparişin ödemesini onlar aracılığıyla yapabilirsiniz. Bunu yapmak için uygun ödeme yöntemini seçin ve önerilen alanları doldurun, ardından sistem sizi faturayı onaylamanız için sayfaya yönlendirecektir.

1. Küçük bir dairenin iç tasarım projesi.

2. Bir otel odasının iç tasarım projesi.

3. Mağazanın iç tasarım projesi.

4. Ofis alanının iç tasarım projesi.

5. Kafe iç tasarım projesi.

Nihai yeterlilik çalışmalarının yaklaşık temaları (çevre tasarımı)

1. Sergi modülleri sisteminin tasarım projesi.

2. Aydınlatma armatürleri ile bir dizi park mobilyasının tasarım projesi.

3. Avlu alanının tasarım projesi.

4. Kent meydanının tasarım projesi.

5. Toplu taşıma durağının tasarım projesi.

6. Çocuk oyun alanı tasarım projesi.

7. Dairenin nesne-mekansal ortamının geliştirilmesi;

8. Mağazanın çevre tasarımının geliştirilmesi (spor malzemeleri, mobilya merkezi, çiçekçi, parfümeri, çocuk ayakkabıları vb.);

9. Bir kamu kompleksinin iç tasarım projesi (mağaza; bir inşaat şirketinin ofisi; tasarım stüdyosu; otel kompleksi; spa; güzellik salonu; kafe; kulüp vb.)

10. İç mekanın konu-mekansal içeriği için taslak çözüm (şehir evi, apartman dairesi; yazlık; otel)

11. Kır evinin iç tasarımı ve çevre düzenlemesinin geliştirilmesi

12. Mekanın kavramsal çözümü (mağaza, şirket, tasarım stüdyosu, alışveriş merkezi, otel kompleksi, kafe, kulüp vb.)

13. Çevre düzenlemesi (banliyö bölgesinin iyileştirilmesi ve bahçelenmesi);

Nihai eleme çalışmasının gerçekleştirilmesi, konunun mahiyeti ve kapsamı ne olursa olsun, aslında yerli bir tasarım projesi çalışmasıdır. WRC görevinin yerine getirilmesindeki temel düzenleyici koşul, proje sürecinin aşamalarının içerik ve sıra açısından gözetilmesidir. WRC'nin metodolojik tutarlılığı yalnızca bu koşulların gözetilmesine değil, aynı zamanda birçok açıdan tasarımın sonucuna da bağlıdır. Nesnenin işlevsel, yapıcı, estetik nitelikleri ne kadar mükemmel olursa, bilgi kaynakları ne kadar rasyonel kullanılırsa, tasarım çalışması ne kadar doğru ve verimli yapılırsa, fikirlerin tasarım çalışmasının derinliği ve ölçeği o kadar büyük olur. ileri sürmek.

Tasarım sürecinin ana aşamaları şunlardır: proje öncesi araştırma, proje sorunlarının analizi, kavramsal bir çözümün geliştirilmesi, kavramsal bir çözümün ön çalışması, teknik dokümantasyonun geliştirilmesi, tasarım çözümlerinin sunumunun hazırlanması.

Rusya Federasyonu Eğitim ve Bilim Bakanlığı

Federal Eğitim Ajansı

Yüksek mesleki eğitimin devlet eğitim kurumu

Nihai eleme çalışması

"GraAl" restoranının iç tasarım projesi

GİRİİŞ

Bölüm 1

1 Yiyecek içecek işletmelerinin özellikleri

2 Yiyecek içecek işletmelerinin gelişim tarihi

Zamanımızda catering'in 3 özelliği

4 İç Tasarım Trendi 2014-15

Bölüm 2. Restoranların iç mekanları için mimari ve planlama çözümleri

1 Restoranların karakteristik özellikleri

1.1 Restoran sektörünün özü ve ekonomik önemi

1.2 Restoranların genel özellikleri

1.3 Restoran tasarımındaki özellikler

2 "GRAAL" restoranının tesislerinin özellikleri

2.1 Giriş

2.2 Tuvaletler

2.3 Sigara içme alanları

2.4 Bar sayacı

2.5 Giriş odası

2.6 Ticaret katları

2.7 Servis odası

2.8 Sofra takımları için yıkama bölmesi

2.9 Masa örtülerini saklamak ve ütülemek için oda

2.10 Üretim tesisleri

2.11 Servis odaları

3 Eklektik tasarım stili

4 İç mekandaki mobilyaların düzenlenmesi

5 İç tasarım yaratmada rengin anlamı

6 Çevresel tasarımda sanatsal imajın yaratılmasında rengin etkisinin psikolojik ve estetik yönleri

7 Kamu binaları için modern aydınlatma armatürlerine genel bakış ve bunların sınıflandırılması

8 Kamu binalarının iç mekanları için modern kaplama malzemeleri

8.1 Tavanlar için kaplama malzemeleri

8.2 Duvarlar için kaplama malzemeleri

8.3 Zeminler için kaplama malzemeleri

9 Restoranın sürdürülebilirliği

9.1 Restoranda ses yalıtımı

9.2 Restoran salonunda iklim kontrolü teknolojileri

10 Restoran adı özelliği

11 Büyük Ev

Bölüm 3. İşçi koruması

1 Kafe ve restoranlar için yangın güvenliği önlemlerine ilişkin talimatlar

2 Mutfak binaları için yangın güvenliği önlemlerine ilişkin talimatlar

ÇÖZÜM

KULLANILAN LİTERATÜR LİSTESİ

UYGULAMALAR

GİRİİŞ

Tezin konusu: Restoran iç tasarım projesi.

Tezin amacı: Bir restoran projesi tasarlayın.

Çalışmanın amacı: 100 kişiye kadar misafir ağırlayabilen bir restoran.

Çalışma konusu: restoran iç.

Araştırmanın belirtilen amacına ulaşmak için aşağıdakiler görevler:

Araştırma probleminin teorik konularının çözümü ve kanıtlanması;

Uygulamanın kapsamlı incelenmesi, veri birikimi, analiz ve sistemleştirilmesi, matematiksel işleme, tipik bir durumun belirlenmesi, eksiklikler, eksiklikler, en iyi uygulamaların incelenmesi;

Sorunun çözümüne yönelik önlemler sisteminin gerekçelendirilmesi, araştırma sonuçlarının ilgili kurum ve kuruluşların uygulamasında kullanılmasına yönelik önerilerin geliştirilmesi.

Araştırmanın önemi: modern iç tasarım, çeşitli, görünüşte çelişkili eğilimlerle karakterize edilir: bir yandan, iç alanı teknik cihazlarla, özel ekipmanlarla (klima sistemleri, bilgisayar donanımı vb.) maksimum düzeyde doyurma arzusu, diğer yandan, doğaya “yaklaşım”, doğal bileşenlerin (yeşillik, havuzlar, kabartma parçaları, şeffaf kaplamalar ve iç mekanı doğal çevreye açan duvarlar) iç mekana dahil edilmesi.

İç mekanı organize etme ve iç mekanı tam bir mimari kompozisyon olarak oluşturma görevleri, bu mekanın ortaya çıkardığı gereksinimlerden ayrılamaz. Büyük fonların ve insan emeğinin inşaat için harcanması her zaman hedeflerin tanımlanmasıyla başlar. Karakteristik olarak, yaşamın, ev ve üretim süreçlerinin yürütülmesini sağlayabilen ve konforlu koşullar yaratabilen iç mekan, toplumun ekonomik, maddi ve teknik gelişme düzeyine doğrudan bağlıdır. Dolayısıyla, örneğin mekanın ergonomik, estetik ve tasarım çözümlerinin derecesi, kullanılabilir alanın normu, bir yemek odasının, yani bir restoranın iç kısmının doğasını temelden değiştirir.

Bu tasarım projesi, "GRAAL" restoranı için tesisin 1. katının yeniden inşasını önermektedir. Restoran - ziyaretçilerin rahatlamasına elverişli bir ortam yaratmak için sıcak ve soğuk içecekler, süt ürünleri, fırıncılık ve şekerleme ürünlerini yerinde tüketime hazırlayan ve satan, ayrıca akşamları çeşitli yemekler hazırlayan ve satan bir tür catering işletmesi. Restoranda konser ve çeşitli gösteriler ile müzik grupları organize edilebilmektedir. Garsonlar, en yüksek ve birinci kategorideki ziyaretçilerin restoranında çalışmaktadır.

İlk önce restoranın temasını düşünün. Tüm bunların hangi tarzda yapılması gerektiğine karar vermek gerekiyor. Çok sayıda seçenek. Bunlar yalnızca müşterinin hayal gücüne, tasarımcının yeteneklerine ve elbette restoranın sahip olacağı statüye bağlıdır. Egzotik bir etki yaratmak istiyorsanız popüler oryantal motifler olmadan yapamazsınız. Kapılar açılıyor, ziyaretçiler çay töreninde vs. Duvarların pastel renkleri, yerdeki paspaslar, alçak masalar - bu sadece orijinal bir iç mekan değil, aynı zamanda Doğu'daki bütün bir yaşam felsefesidir. Burada ziyaretçiler tüm gündelik sorunlardan kaçabilir ve kendilerini ruhlarının tefekkürüne kaptırabilirler. Restoran aynı zamanda Çin'in ulusal renkleri olan kırmızı ve altınla dekore edilmiş bir Çin pagodasına da dönüşebilir. Derin mistik tonlara sahip canlı Çin karnavallarını hatırlayın. Çoğu zaman dışarısı bulutlu olduğunda kendinizi bu kadar rahat bir köşede bulmak istersiniz. "GRAAL" restoranı benim tarafımdan tek bir eklektizm tarzında yaratıldı. Çeşitli modern malzemeler gerçekten tarif edilemez bir kombinasyon yaratmama yardımcı oldu. Metalin soğuk parlaklığı sıcak ve tam tersi parlak, yoğun renklerle birleştirildi. Ayrıca iç mekandaki aydınlatmaya da özellikle dikkat ettim. Parlak ışığın kullanımı geniş bir açık alan hissi yarattı, bastırıldı ve samimi bir atmosfer yaratılmasına yardımcı oldu. Her restoranın farklı "kalibre" masaları olmalıdır: 6-10 kişilik masalar ayrı odalara elverişli bir şekilde yerleştirilmiştir, burada küçük ziyafetler veya arkadaş toplantıları düzenleyebilirsiniz; sevdiklerinizin rahatça sohbet edebilmesi için 2-3 kişilik masalar; genel gürültüden uzak, dört kişilik iş iletişimi için masalar da sağlayabilirsiniz. Köşe masalarında sandalyeler, çok sayıda küçük yastığa sahip rahat kanepelerle değiştirilebilir.

Çoğu zaman restoranın aksanı bardır, bu yüzden ona özel dikkat gösterilmelidir. Çoğu zaman restoranın tüm iç mekanını anlamak için başlangıç ​​​​noktası olacaktır. Parlak renklerle dekore edilebilir, alışılmadık bir şekle sahip olabilir veya özel bir şekilde aydınlatılabilir. Ancak tek bir stile takılıp kalmayın. Zaman amansız - moda değişiklikleri, yeni malzemeler, yeni tasarım buluntuları ortaya çıkıyor. Restoranın iç mekanı zamana ayak uydurarak büyümeli ve gelişmelidir. Sonuçta ziyaretçiler bir restoranı ne kadar sevseler de monotonluktan sıkılıyorlar. Yeni, özel ve güzel bir şey istiyorum.

Önemli olan, iç mekanın değişmesiyle restoranın havasının kaybolmamasıdır, bu da ziyaretçilere yakın bir atmosfer yaratır. Yemek için yaşamadığımızı, yaşamak için yediğimizi unutmamalıyız. Bu nedenle yemek yemenin estetik zevk getirmesi gerekir ve bu da çevre tarafından kolaylaştırılır. Bu amaca ulaşmak için ergonomik, sanatsal ve ekonomik araştırma yöntemleri kullanıldı. Mobilyaların ve diğer ekipmanların restoranın iç kısmına yerleştirilmesini incelemek için ergonomik yöntem kullanıldı. Sanatsal yöntemin yardımıyla renk şeması ve malzeme seçimi geliştirildi. Elde edilen sonuçların pratik önemi, tasarım alanında daha ileri çalışmalar için bir fırsat sunmaktadır. Dolayısıyla, halka açık catering tesislerinin tasarımının asıl teması göz önüne alındığında, bu mezuniyet projesinin amacı, tasarımında bu konuyla ilgili analogların, literatürün ve düzenleyici belgelerin kullanıldığı, belirgin bir imaj ve üslup yönüne sahip modern bir restoran iç mekanı yaratmaktır. kamuya açık tesisler hakkında genel bilgiler içeren beslenme.

Nihai eleme çalışması aşağıdakilerden oluşur:: giriş, üç bölüm, sonuç, referans listesi ve sonuç.

Bölüm 1

.1 Yiyecek içecek işletmelerinin özellikleri


Catering, kendi üretimi olan ürünlerin ve satın alınan malların kural olarak yerinde tüketime yönelik olarak üretilip satıldığı bir üretim ve ticaret alanıdır. Kamu catering işletmesi, mutfak ürünleri, fırıncılık, unlu şekerlemeler ve satın alınan malları üreten, hazırlayan ve satan, halka açık catering alanında organizasyonel ve yapısal bir birimdir. Bir kamu catering işletmesi, bağımsız bir ticari varlık olan ve tüzel kişilik haklarına sahip bir kurumdur (bir dizi kurum). Catering işletmesi türleri:

restoranlar;

kafeler, kafeteryalar;

işletmelerde, eğitim kurumlarında kantin dahil kantin

lokantalar;

büfeler, marketler;

mutfak fabrikaları, tedarik fabrikaları.

Restoran ve bar sınıfları: birinci, en yüksek, lüks.

Halka açık bir catering işletmesi, ürün çeşitliliği düzeyini, teknik ekipmanı, hizmeti (self-servis, garsonlar, kombine), estetik tasarımı ve benzerlerini dikkate alarak bağımsız olarak bir sınıf seçer.

Bir kamu catering kuruluşunun cephesinde, gerekirse yerel yönetimler veya bu kuruluşa hizmet veren işletmenin idaresi ile mutabakata varılan, türünü (sınıfını), adını ve çalışma şeklini belirten bir işaret bulunmalıdır.

Kamu yiyecek-içecek işletmeleri kurallara uygun olarak uygun sıhhi koşulları sağlamalı, uygun onaylanmış deterjan ve dezenfektanları kullanmalı; Çalışanlar düzenli tıbbi muayenelerden geçmelidir. Teknolojik ekipman, envanter ve mutfak eşyaları belirli gereksinimleri karşılamalı, uygunluk sertifikalarına sahip olmalı veya izin verilen malzemelerden yapılmış olmalıdır. Yemekler sadece bugün servis edilmelidir. Menüye göre yemek sayısı gün boyunca veya bunların uygulanması için belirlenen süre (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) sağlanmalıdır. Catering işletmelerinin menüleri ve fiyat listeleri olmalıdır. Yemek çeşitleri yönetim tarafından onaylanmıştır; Üretimlerinde tarif koleksiyonuna, standartlara ve benzerlerine uygun olarak teknolojik rejimlere uymak gerekir. Özel yemekleri bağımsız olarak geliştirebilir ve onaylayabilirsiniz. Halka açık yiyecek içecek işletmelerinde yazar kasa kullanımı zorunludur. Ölçme ekipmanı kontrol edilmeli ve servise hazır olmalıdır.

Vergilendirme kanuna uygun olarak yapılır. Kaza sigortası ücretinin ödenmesi için mesleki risk sınıfı üretimi. Alkollü içki satarken bağcılık, bahçecilik ve şerbetçiotu yetiştiriciliğinin geliştirilmesi için ücret ödenir.

Halka açık catering işletmelerinde muhasebenin özellikleri. Kamu yiyecek-içecek hizmetlerinde muhasebenin ticaret muhasebesiyle pek çok ortak noktası vardır - bir hesabın kullanımı, ticari marjların oluşturulması, yazarkasa kullanarak yazarkasa aracılığıyla satışlar vb.

Bununla birlikte, bu tür faaliyetlerin karakteristik bir takım özellikleri vardır:

Halka açık yiyecek içecek hizmetlerinde aşağıdaki üretim süreçleri ayırt edilebilir:

boşluk;

üretme;

uygulama;

tüketimin organizasyonu.

Son süreç yalnızca bu tür faaliyetler için karakteristiktir.

Kamu yiyecek-içecek işletmeleri hem üretim hem de ticareti aynı anda gerçekleştirmektedir. Ticarette olduğu gibi giderler muhasebeleştirilir. Bir kart hesabında yalnızca kullanılmış ürünlerin ve hammaddelerin maliyeti düşülür; ilk hesap yerine hesabın ayrı bir alt hesabını kullanabilirsiniz.

Değerlerin büyük bir iç hareketi, mal ve malzemelerin heterojenliği, çok sayıda mali açıdan sorumlu kişi, malların hareketine eşlik eden belgelerin hacminde bir artışa ve alt hesapların sayısında bir artışa yol açmaktadır. Özel birincil belgeler - malların, hammaddelerin, yarı mamul ürünlerin kilerden mutfağa ve benzerlerinin serbest bırakılmasını (çit) belgeleyen günlük alım sayfaları.

Mallar hesabının alt hesapları:

"Kilerdeki mallar";

Mutfaktaki eşyalar";

“Bardaki, yemek odasındaki, restorandaki ürünler;

"Şekerleme dükkanındaki ürünler";

Büfelerdeki, kiosklardaki ürünler.

Gerekirse üçüncü dereceden alt hesaplar açılır, örneğin:

"Bardaki ürünler";

"Restorandaki ürünler"

Özel fiyatlandırma

Ticaret marjının yüzdesi perakendede olduğu gibi belirlenir, ancak tüm bölümler için (depo, mutfak, kantindeki marjlar farklı olabilir); İkram marjı KDV hariç perakende fiyatının bir yüzdesi olarak belirlenir ve kuruluşun kategorisine ve ürün veya hammadde türüne bağlıdır.

Ekmek, tuz, sebze, un, bebek maması, makarna konusunda kısıtlamalar var. Fiyatlar normal ve ziyafet niteliğindedir; Ziyafet fiyatları normal fiyatlara belli bir yüzdelik fark getirilerek belirlenmektedir.

Kendi üretimimiz olan ürünler depoya kaydedilmez, ancak derhal ticaret katına, büfeye vb. aktarılır; bu nedenle muhasebede üretimin tamamlanma anı, bitmiş ürünlerin piyasaya sürülmesi yoktur.

Bitmiş ürünlerin maliyeti, bir menü planına, bir tarif koleksiyonuna ve belirlenen fiyatlara dayalı bir maliyet tahmininin derlenmesiyle belirlenir; her bileşenin maliyeti kendi fiyatı üzerinden hesaplanır. Standart form hesaplama kartlarında hesaplama genellikle 100 porsiyon için hesaplanır.

Uygulama aşağıdaki şekilde belgelenmiştir:

ödeme makbuzları;

garson faturaları

faturalar;

satışın yazar kasalar veya ödeme defterleri aracılığıyla zorunlu olarak yürütülmesi ile abonelikler.

Ticaret alanı dışında satış yaparken işletmenin adını, adresini, ürün adını, üretim tarihini, son kullanma tarihini, satış ve depolama koşullarını, paketleme biriminin ağırlığını belirten bir kalite sertifikasına sahip olmak gerekir. Paketleme birimi veya ürün ağırlığı başına fiyat.

1.2 Yiyecek içecek işletmelerinin gelişim tarihi

Kamu yemek hizmeti, sosyal işbölümünün bir sonucu olarak ortaya çıktı ve emek harcamalarının korunmasına katkıda bulunan ve iş yerinin yakınında yemek yeme, çalışma ve dinlenme için koşullar yaratan da tam olarak budur.

Kamu catering işletmeleri ağını fabrikalara ve fabrikalara, eğitim ve bilim kurumlarına yaklaştırmak, rasyonel bir beslenmenin düzenlenmesini sağlar, işletmelerde çalışan işçiler için dinlenme için zaman kazandırır.

Nüfusun çeşitli grupları için beslenme biliminin gereksinimlerini karşılayan yüksek kaliteli gıda üretimi, catering işletmelerinin ana görevidir. Genel olarak şunu belirtmek gerekir ki, ateşin insanların hayatında ortaya çıkmasıyla birlikte mutfak da ortaya çıkmaya, gelişmeye ve değişmeye başlamıştır. İlkel halklar arasında olduğu gibi, ilkel mutfak, modern bilim ve teknolojinin başarılarını birleştiren enfes bir mutfak sanatına dönüşmeden önce uzun, uzun ve zorlu bir gelişim yolundan geçti. Pek çok yemek için yemek tarifleri önce evde, ardından zengin ev ve restoranların şefleri tarafından oluşturuldu. Antik Roma, Yunan ve Doğu düşünürleri yemek pişirme sanatı hakkında yazılar yazmışlardır. Özellikle XVIII-XIX. yüzyıllarda Fransa'da pek çok yemek kitabı basılmıştır. aristokrat evlerin saray aşçıları (Karem, Eskafie, Cremon vb.).

Birçok kitap başka dillere çevrildi. Yemek yapmak uzun zamandır bir mutfak işi, bireylerin sanatı olmuştur. Bilimsel temeli geliştirilmedi, teknik temeli yoktu ve bazı tarifler genellikle gizli tutuldu. İlk restoranlar Paris'te, kafeler ise İstanbul'da 16. yüzyılda açıldı. Bir asır sonra Almanya'nın, Çek Cumhuriyeti'nin şehirlerinde bulunabildiler. Rusya ve Ukrayna'ya gelince, burada restoran işletmeciliğinin tarihi o kadar derin değil. Ayrıca geçmişin ünlü restoran işletmecileri Talon, Dumas ve diğerleri. Aslında yerli topraklarda yabancı kopyalama vardı. Bu tür kuruluşların ziyaretçi çevresi oldukça dardı ve buna bağlı olarak restoran ziyaret etme kültürü gelişmedi. O zamanlar özellikle Ukrayna'da çok az yemek kitabı ve yemek tarifi vardı. 1779 yılında, çoğunluğu Rusya'nın bir parçası olan Ukrayna, yazarı İz. Drukovtsev'in sadece Rus ulusal yemeklerinin isimlerini belirttiği.

Lovshin'in Mutfak Mutfak Sözlüğü de özellikle ilgi çekiciydi; 1795'te yayınlandı; burada Fransız, Alman, Hollanda ve İngiliz mutfaklarına yönelik tariflerin yanı sıra, Rus ve Ukrayna halk mutfağına yönelik 225 yemek tarifi toplandı. Pek çok edebi kaynak, Ukrayna mutfağının büyük çeşitliliğini ve zenginliğini anlatmaktadır.

Rus ve Ukrayna halklarının ortak kökeni ve maddi kültürlerinin ortaklığı, doğal olarak mutfaklarının ortak özelliklerini yaratmış, bu da diğer Doğu ve Batı halklarının mutfaklarından keskin bir şekilde farklıdır. Rus ve Ukrayna halklarının bölgesel yakınlığı, ortak yaşamı ve kültürü, çeşitli bitkisel ve hayvansal ürünler kullanılarak pişirme yöntemlerinin yakınlaşmasına büyük ölçüde katkıda bulundu. Ancak bir takım sosyal ve ekonomik koşullar nedeniyle Ukrayna mutfağı düşüşte. Köylülere yönelik feodal sömürünün yoğunlaşması, sık sık mahsul kıtlığı, aşırı vergiler, 1861 "reform"undan sonra köylülerin toprak için ödemek zorunda kaldıkları ağır kefaret ödemeleri, onları zor maddi koşullara soktu. Ancak mutfak edebiyatı yayınevi devam ediyor.

"Beslenme Ansiklopedisi" ilk kez bazı mutfak süreçlerinin fiziksel ve kimyasal kanıtlarını sağlıyor, farklı zamanlardaki halkların beslenme tarihini anlatıyor, şeflerin, açık araştırma kurumlarının (Beslenme Akademileri) eğitilmesi ihtiyacı sorusunu gündeme getiriyor ve rasyonel beslenme işletmeleri. Ancak o günlerde yemek pişirmeyi bilimsel olarak doğrulama girişimi gelişme bulamadı.

İlerici hijyenist F.F. Erisman, D.V. Kanshin, dünyada "Normal Gıda Kantinini" açan ilk kişi oldu. Bu kantinlerin personelinin doktor olması gerekiyordu ve kantinlerdeki yiyecekler, sağlık ve hijyen kurallarına uygun olarak özel standartlara göre düzenlendi. Kantin, daha sonra Our Food olarak anılacak olan Leaf of a Normal Dining Room adlı ilk bilimsel mutfak dergisini yayınlamaya başladı. Büyük popülaritesine rağmen "Normal Yemek Kantini" yalnızca dört yıl sürdü ve kapatıldı. Uzun süre yemek pişirmek bir mutfak meselesi, bireylerin sanatı olarak kaldı. Bilimsel temeli gelişmedi, teknik temeli yoktu. Kapitalizmin gelişimi sırasında Ukrayna halkının beslenmesi daha da kötüleşti. Bu koşullar altında Ukrayna halk mutfağı dolgunluğunu ve çeşitliliğini tam olarak koruyamamıştır. XIX yüzyılın ikinci yarısında. Nüfusun en zengin kesimlerine yönelik restoranlar, kantinler, kafeler, Fransızların şef olarak çalışmaya davet edildiği, Batı Avrupa yemeklerinin tarifini ve pişirme teknolojisini yanlarında getiren ve Ukrayna'nın pişirme teknolojisini keyfi olarak değiştiren büyük şehirlerde açılmaya başladı. yerel mutfak. Zengin toprak sahipleri ve kapitalistler, Fransız aşçıları ev yemeklerine bile davet etmeye başladı.

Mutfak sanatının daha da gelişmesi, modern mutfak tarifleri yelpazesinin daha da genişletilmesini, geliştirilmesini ve yeni yemek tarifleri icat edilmesini mümkün kıldı. Kamu catering işletmelerinin gelişiminde yeni bir aşama, Ukrayna'nın Sovyetler Birliği'nin bir parçası olduğu dönemde ortaya çıktı.

Ancak otuzlu yıllara kadar bu endüstri yeterli gelişmeyi sağlayamadı çünkü o zamanlar SSCB'nin bir parçası olan ülkenin dikkati sanayileşmeye ve kollektif çiftlik ekonomisinin örgütlenmesine yönelmişti.

Zamanla işletmelerde ve fabrikalarda büyük kantinler ortaya çıkmaya başladı. Halkın gıda ihtiyacını karşılamada kamu kantinleri büyük önem taşıyordu. SSCB liderleri, kantinlerde yarı mamul ürünlerle çalışmanın başlatılması sonucunda endüstrinin endüstri yapısına geçişini sağlayan "Kamu Yemek Hizmetlerinin Daha da Geliştirilmesi ve İyileştirilmesi Hakkında" bir kararı kabul etti. restoranlar, kafeler ve snack barlar. Bu karar, halka açık yemek hizmetlerine büyük önem verdi ve kalitesini artırmayı amaçlayan bir dizi önlem önerdi.

Yemeklerin kalitesine ve halka hizmet biçim ve yöntemlerine özellikle dikkat edildi. Ulusal ekonominin önemli bir kolu haline gelen toplu yemek hizmetleri, sosyalist devletin tüm ekonomisinin gelişmesi ve önemli sosyal sorunların çözümü ile yakından bağlantılıdır. Zamanla ülkemizde çalışma, okul ve öğrenci yemekleri güçlendi ve geliştirildi. Karmaşık yemekler, işyerlerine yemek dağıtımı, abonelik faturalandırma sistemleri, karmaşık yemeklerin dağıtımı için mekanize hatlar vb. evrensel onay aldı.Akşam ve gece vardiyasında çalışan insanların beslenmesi iyileşti. Rasyonel beslenmeye, bilimsel temelde derlenen karmaşık yemeklerin tanıtılmasına özellikle dikkat edildi. Gıda tayınları, hizmetler ve "konaklama endüstrisi" geliştirildi.

Bu endüstri öncelikle tüketiciye ve onun ihtiyaçlarına odaklanmıştır. Misafirperverlik medeniyetin temel kavramlarından biridir. Uzun süredir dünyanın gelişmiş ülkelerinde milyonlarca profesyonelin istihdam edildiği karlı bir sektör haline gelmiştir. "Ağırlama endüstrisi" öncelikle ihtiyaçlarının karşılanması işletmenin ticari faaliyetinin nihai sonucu olan tüketiciye (müşteri, misafir) odaklanmaktadır.

Son yılların "konaklama sektörü" profesyonel sözlüğü, "Müşteri", "Müşteri" (tüketici, müşteri) gibi kelimeleri günlük kullanımdan çıkarıp bunların yerine "Misafir" (misafir) kelimesini koymaktadır. Bu nedenle, dilsel açıdan bakıldığında bile, profesyonel faaliyetlerden bahsetmeye bile gerek yok, "konaklama endüstrisindeki" işletmelerin ticari faaliyetlerini değiştirme eğilimi vardır. Konaklama endüstrisindeki ticari faaliyetin önemli bir hedefi, her şeyden önce konuğun ihtiyaçlarını karşılamak ve ancak o zaman işletmenin gelirini artırmaktır.

"Ağırlama endüstrisi", insanın beslenme ihtiyacını karşılamak ve iyi hizmet sunmak için oluşturulan kafe, bar, restoran, kantin ve diğer catering işletmelerinin geliştirilmesini içerir. Bu endüstri aynı zamanda ülke ekonomisinin gelişmesi için de iyi koşullar yaratıyor çünkü diğer ülkelerden çok sayıda turist çekiyor. Tüm halka açık catering işletmelerinin gelişiminin, kuruluş türüne (kafe, bar veya restoran) bağlı olarak kendi tarihi vardır. Büyük şehirlerdeki bu tür kurumlar, belirli özellikler temelinde birleştirilen bütün kompleksler oluşturabilir: ürünlerin ve hammaddelerin homojenliği, üretilen ve tüketilenler, organizasyon ve üretim teknolojisinin doğası, malzeme ve teknik temel ve üretim biçimleri. müşteri servisi. Kamu yiyecek-içecek hizmetleri, özel profesyonel personel bileşimi açısından ekonominin diğer sektörlerinden farklıdır. Restoranların ve restoran işletmeciliğinin gelişim ve oluşum tarihi ilginçtir.

Restoran işletmesi "konaklama endüstrisinin" en önemli bileşenlerinden biridir. Aynı zamanda restoran işletmeciliği bir yandan sermayeyi karlı kullanmanın yollarından biri, diğer yandan ise rekabetin oldukça yoğun olduğu bir ortamdır. Uygar dünyanın her yerinde amaç, ürün ve hizmetlerinin düzenli tüketicilerini elde tutmaktır. Tüm kurum ve işletmelerin rekabet gücü yüksek olmalıdır. Bugün muhtemelen hiç kimse ilk restoranın nasıl ve ne zaman açıldığını söyleyemeyecek. Restoranın yalnızca Parisli bir buluş olduğu genel olarak kabul edilmektedir. Her şey Orta Çağ'da meyhanelerle başladı. Özleri, esas olarak ziyaretçiler ve gezginler için çalışacak şekildeydi ve bu nedenle yerel sakinler pratikte oraya gitmediler.

18. yüzyılın başlarına gelindiğinde, insanlar aşçının evde yemek pişirmesini tercih ettiğinden, bu kuruluşlar fiilen kendilerini tüketmiş ve gerilemeye başlamışlardı. Eski meyhanelerin bazı açıklamaları var. 1718 yılında Paris'ten geçen bir seyyah bu işletmeler hakkında şu yorumu yaptı: “Masalar yabancılara hiç uygun değil ama burada başka masa yok. Aşırı mütevazı ve kibar bir insan orada doğru dürüst yemek bile yiyemez. Masanın ortasına daha yakın bir yerde, kesintisiz olarak yeni anekdotlar anlatan müdavimler oturuyor. Yorulmak bilmez çenelerle donanmış olarak, ilk sinyalde yiyeceklerin üzerine atlıyorlar. Yemeğini yavaş çiğneyenin vay haline! Hizmetçiye dönmenin faydası yok - kişi yemeğe başlamadan önce masa boş olacak.

Yaklaşımı kökten değiştirmenin ve çevreye ve yüksek hizmet düzeyine odaklanan tamamen yeni catering işletmeleri açmanın zamanı geldi. Böylece ilerlemenin sonucu, kelimenin modern anlamıyla ilk restoran oldu. Başlangıçta et suları, çorbalar, et ve yumurtalı yemeklerin servis edildiği yere restoran adı verildi. Ama en önemlisi zaten bireysel alakart servisleri vardı. Böyle bir restoranın sahibi, işletmesini 1765 yılında açan Boulanger'dı. Bir sonraki büyük atılım 1786'da gerçekleşti; o yıl, Palais Royal'de bir İngiliz tavernasını temel alan ilk lüks restoranın açılışı gerçekleşti. Bu meyhanenin sahibi, daha önce Provence Kontu'nun şefi olarak çalışan Antoine Beauvilliers'dı. Bovillier müşterilerin rahatlığı ve konforu için mümkün olan her şeyi yapmaya çalıştı. Kuruluşu şık ve sofistike mobilyalarla ayırt edildi: maundan masalar, kristal avizeler, şam desenli masa örtüleri yapıldı. Restoranın ayrıca kendi şarap mahzeni vardı ve elbette yemekler en yüksek kalitedeydi. Aynı yılın 8 Haziran'ında, restoran sahiplerinin kışın saat 23:00'e, yazın ise 24'e kadar yemek pişirmesine ve ziyaretçi kabul etmesine izin verildiğine dair bir hükümet kararnamesi yayınlandı. Bildiğiniz gibi ilk adımı atmak zor ama Temel atıldığında restorancılık hızla gelişmeye başladı.

Yeni işletmeler açıldı, sahipleri restoranın tarzına, servisine giderek daha fazla önem verdi, dünyanın diğer halklarının mutfaklarının katılımıyla menüye çeşitlilik kazandırdı. Ve çok geçmeden restoranlar, bugün bize çok tanıdık gelen ayrı bir sektöre dönüştü. Burası iyi dinlenebileceğiniz ve en önemlisi modern restoranların ziyaretçilere sunduğu lezzetli yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz yerdir.

.3 Zamanımızda cateringin özellikleri


Beslenme insan varlığının temel yaşam koşullarından biridir. İnsan sağlığı, çalışma kapasitesi ve ruh hali, normal gelişimi büyük ölçüde beslenmeye bağlıdır. Tüketilen gıda ürünlerinin miktarı, kalitesi, çeşitliliği, gıda alımının zamanında ve düzenli olması vücudun yaşamı için önemlidir. Popüler bir atasözü "İyi, nazik bir aşçı doktora değerdir" der. Bu sözler, lezzetli bir şekilde hazırlanmış yiyecek çeşitliliği ile insan sağlığı arasındaki yakın ilişkinin altını çiziyor. Yemek pişirme becerisi insan faaliyetinin en eski dallarından biridir.

Gıda ürünlerinin işlenmesi ve bunlardan yemek hazırlanması konusundaki modern kapsamlı deneyim, yüzyıllar boyunca birikmiştir ve artık halka açık yemek hizmetlerinde somutlaşmıştır ve gelişiminin belirli bir mali yönüne sahiptir. Kamu catering kuruluşlarının, insanlığın tüm varoluş dönemi boyunca kendi gelişim geçmişi vardır. Kamu yemek sistemi, bir etnik grubun geleneksel günlük kültürünün belirli özelliklerinin bir kombinasyonundan oluşur: bir dizi gıda maddesi, bunları işleme ve yemek hazırlama yöntemleri, gıda kısıtlamaları, yasaklar ve avantajlar, günlük diyet, çeşitli ritüel yemekler. yemek pişirme ve yemeyle ilgili gelenekler.

Modern beslenmedeki yeniliklerin doğası, her şeyden önce tüketim düzeyi, kalori içeriğinin arttırılması, etnik gruplar arası ve diğer temaslar yoluyla yemek yelpazesinin genişletilmesi, küçük ev aletlerinin tanıtılması, gazlaştırma ve elektrifikasyonla ilgilidir. Son yıllarda halka açık yemek hizmetleri hem şehirde hem de kırsal kesimde önemli bir rol oynadı. Özellikle gıdanın standardizasyonunda kendini gösteren bu sistemin tüm eksiklikleriyle birlikte, günlük yaşamda düzeltilmesine büyük ölçüde katkıda bulunuyor.

.4 İç tasarım trendleri 2016


Dış dünya daha hızlı ve daha agresif hale geliyor, modern bir insan ancak rahat bir iç mekanda huzuru bulabilir. Bu yıl, modern bir insanın evini sokakların koşuşturmasından kaçacak bir sığınak olarak sunmaya önem veriliyor. İç tasarımcılar ilginç bir görevle karşı karşıya: ev konforunu zarafetle birleştirmek. Ev sahipliğini donatan mevcut alıcı, iç mekan eşyalarının seçimine ve fiyatlarına daha yakından bakmaya daha dikkatli hale geldi.

İşte dünyaca ünlü tasarımcıların 2016'da neler sunabileceği. Gökkuşağının tüm renkleri moda olacak ve en popüler renkler ise Fuşya Kırmızısı, Parlak Yeşil, Lavanta, Toz Pembe, Saray Mavisi ve Somon Pembesi olacak. Ayrıca klasik nötr gri renk, alışılmadık ve parlak iç mekan öğelerine odaklanmanıza ve aynı zamanda sanat eserlerini "oynamanıza" olanak tanıyan popülerliğini kaybetmeyecektir (Şekil 1.4.1, Şekil 1.4.2) Gelecek yıl müşterilerine sunacakları ev veya yazlık ile mavinin derin tonlarının yanı sıra sıcak bisküvi ve baharatlı renkler, altın ve yeşil tonlarla birleşerek evde rahatlık ve sıcaklık yaratacak. Bir diğer moda trendi ise iç mekanda parlak sarı ve güneşli tonlardan hardal rengine kadar olan tonların hakimiyeti olacak.

1. Daha fazla ışık!

Pirinç. 1.4.1




Gelecek yıl, evlerin ve kır evlerinin inşaatı sırasında veya büyük onarımlar sırasında odaları tek tek unsurlara odaklanmadan tamamen parlak, doygun renklerle boyamak moda olacak, bu nedenle endüstriyel tasarımcılar sığınma evinizin aydınlatılmasına dikkat etmenizi öneriyor. Bunun nedeni, eskisinden daha fazla lamba içeren lambaların ortaya çıkması ve lambaların kendilerinin daha parlak hale gelmesidir.

2. Duvar kağıdıyla denemeler yapın!



Pirinç. 1.4.3




Pirinç. 1.4.4


2016 yılında fotoğraflı duvar kağıtları eski popülerliğini kaybetmeyecek. Pek çok tanınmış şirket, huş ağacı, bambu, fütüristik grafik süslemeler vb.'yi tasvir eden yeni koleksiyonlar yayınlamaya hazırlanıyor (Şekil 1.4.3). Duvar resimleri, kişisel fotoğraflarınızın veya en sevdiğiniz sanatçıların eserlerinin yer aldığı duvar kağıdını sipariş ederek görünümünüzü değiştirmek ve kendinizi ifade etmek için oldukça bütçeli bir araçtır (Şekil 1.4.4).Bu nedenle, restoranın konforu için bir fotoğraf kullandım. Çardak

Duvarları ve iç mekandaki eşyaları desenlerle süsleyebilirsiniz. Bir inşaat firmasından iç tasarım siparişi verirken dairenizde dekor yaratma olasılığını sorun. 2016'da moda, stillerin ve geleneksel olmayan malzemelerin kullanımının bir karışımı olacak.

House 2016, her şeyden önce konforlu ve şık mobilyalara sahip konforlu bir evdir. Yoğun bir günün ardından toparlanmak, rahatlamak ve gevşemek, ev sahibinin istediği şeydir. Bu nedenle moda trendlerinden biri fonksiyonel ve temizlemesi kolay mobilyaların yanı sıra şık ama sakin iç mekan eşyaları olacaktır.

Ahşap veya ahşap kaplamaların tüm unsurları 2016'da popüler olacak. Yeni parke, duvar ve tavan panelleri koleksiyonları hem klasik hem de reçine, ahşap veya metal gibi abartılı renklerde sunulacak. Ahşap mobilyalar da iç mekanda modaya uygun bir vurgu olacaktır. Doğal ahşabın kokusu ve sıcaklığı, doğanın konforunu ve uyumunu evinize taşıyacak. Bir inşaat firmasından mimari tasarım düzeni sipariş ederken bu modaya uygun ve şık trendi unutmayın.

Metalin ışıltısı 2016 yılında da solmayacak. İç tasarımda metalik unsurlar oluşturmak için pembe altın, pembe bakır, koyu gümüş, platin gibi tonlar kullanılacak. Metalin enerjisi ve parlaklığı size harika bir gelecekte olduğunuzu hissettirecek. 8. Bir yıldız gibi hissedin! 2016 yılında iç mimarlar tarafından Bohemya temsilcilerine hediye edilerek Hollywood Regency tarzı modaya kazandırıldı. Neoklasizm, art deco, barok ve Asya tarzının eklektik bir karışımı, iç mekanın zengin kumaşlar, bambu ve Çin unsurları, lake mobilyalar ve aynalı mobilyalarla süslenmesi, bir Hollywood yıldızının evi için şık, özel bir tasarım yaratacaktır. Bu moda trendi simetriyi, zarafeti ve parlak renkleri seven insanlara yöneliktir.

Renkler, stil ve malzeme tasarımcıları 2016'da Doğa Ana'dan ödünç alacak. Yeşil, kahverengi, mavi, sarı, ahşap unsurların tüm tonları evde kendi doğa köşenizi yaratmanıza yardımcı olacaktır. Zemin lambaları, hasır kilimler, çocuklarınızın el sanatları gibi rahat aksesuarlar, böylesine doğal bir iç mekanın değerli bir dekorasyonu olacaktır.

Paspas, bambu duvar kağıdı, mantar döşeme gibi doğal malzemelerin kullanımı 2016 yılının moda trendleri arasında yer alıyor. Çevre dostu ve sürdürülebilir yapı malzemelerine olan talep de arttı. Çevreye özen göstermek, doğal kaynakları korumak sadece moda değil aynı zamanda hayati önem taşıyor. Yukarıdakilerden yola çıkarak, her ziyaretçinin kendini evinde hissetmesi için ev konforunu restoranın tasarımına aktarmaya çalıştım.

Bölüm 2. İç mekan için mimari ve planlama çözümleri

1 Restoranların karakteristik özellikleri. Restoranın iç tasarım çözümünün özellikleri mekanın doğru düzenidir


Her kurumun kendine has özellikleri, kendine has bir lezzeti vardır. Bu özelliklere odaklanmak ve bunlara dayanarak uyumlu bir tasarım oluşturmak gerekir (Şekil 2.1.1). İyi restoran tasarımı, konuklar ve personel arasında yakın etkileşim yaratır. Alan, çalışanların işlevsel gereksinimlerini karşılayacak, aynı zamanda ziyaretçiler için misafirperver ve kullanışlı olacak şekilde düzenlenmelidir.






Dekorun tüm unsurları aynı yönde çalışmalıdır: Restoranın iç tasarımı bir atmosfer yaratır, aydınlatma onu vurgular, garsonların şekli zinciri sürdürür - genel olarak her şey mutfağın özelliklerini vurgulamalıdır. Restoranın merkezi yerlerinden biri, uygun aydınlatması iç mekanın stil özelliklerini olumlu bir şekilde vurgulayan bir bardır. Ayrıca iyi aydınlatma insanları daha çekici kılar ve olumlu iletişimi teşvik eder. Restoranın tasarımına odaklanıldığında insanlar kendilerini rahat hissetmeli ve atmosfer rahatlamaya yardımcı olmalıdır. Bu nedenle, parlak tasarım fikirleri patlamalarından kaçınmanız, genel stili basitçe destekleyecek nüanslar üzerinde tasarım fikri geliştirmeniz gerekir (Şekil 2.1.2).




Bir restoranın iç dekorasyonu, belirli bir konuya adanmış bütün bir kompozisyondur (Şekil 2.1.3). Burada her şeyin odadan odaya ve sokağa uyumlu bir şekilde akması gerekiyor. Ziyaretçinin bir Art Deco restoranının penceresinden otoyolu izlemesi estetik açıdan hoş değildir. Bu durumda, gerçekliğin odanın iç konseptiyle uyumsuz olmaması için pencereleri dekore etmek gerekir.

.1.1 Restoran endüstrisinin özü ve ekonomik önemi

Tatil köyleri ve turizm merkezlerindeki restoran endüstrisinin turizm endüstrisinin bir bileşeni olarak değerlendirilmesini mümkün kılan önemli bir rol ve belirli özellikler kazanır. Otellerdeki turistik hizmetlerin karakteristik bir özelliği, çok çeşitli hizmetlerin (kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği) sağlanmasıdır. Talebi karşılamanın iki ana yolu vardır: organize ve bireysel turistler için. Organize tatilcilerin, tatil satın alırken yiyecek parasını peşin ödedikleri biliniyor. Ancak organize tatilcilerin harcamaları kupon alımıyla sınırlı değil. Ayrıca meyve, dondurma, içecek ve daha fazlasını satın alıyorlar. Restoran iş ağının şubeleşmesi, hizmet düzeyi ve kalitesi bu ihtiyaçların karşılanmasına büyük ölçüde katkı sağlamaktadır.

Organize tatilcilerin aksine, bireysel turistlerin yalnızca restoran işletmelerinin temel hizmetlerine değil, aynı zamanda ek hizmetlere de ihtiyacı vardır; tatil öğle yemekleri, evde akşam yemekleri ve bu yemeklerin koynunda tüketime uygun özel ambalajlarda turist setleri. doğada ve bir arabada, maksimum hazırlık derecesine sahip yarı mamul ürünler satın almak vb.

Otellerdeki restoran işletmeleri, farklı bölgelerden gelen turistlerin gelirden aldıkları payın dolaşıma çekilmesine katkı sağlıyor. Böylece satın alma fonlarının bir bölgeden diğerine, bir ülkeden diğerine aktarılması söz konusu oluyor. Ayrıca, daimi ikamet yeri dışındaki ihtiyaçların karşılanması, nüfusun satın alma fonlarının harcamalarını dönüştürür, özellikle mal satın alma harcamalarının yerini hizmet harcamaları alır. Bu da nüfusun ücretsiz fonlarının seferber edilmesine katkıda bulunuyor. Restoran endüstrisi, turizm gelişiminin kamusal hedeflerine ulaşmak için koşullar yaratır. Farklı ülkelerden insanlar restoranlarda buluşup tanışıyor, burada karşılıklı anlayış, faydalı iş bağlantıları, sosyal ve kültürel yaşamın gelişimi için uygun bir ortam yaratılıyor. Restoran endüstrisi, hem iç hem de dış turizmden önemli bir gelir payı alıyor, döviz kazançlarını harekete geçiriyor, hizmetlerin "ihracı" ve uluslararası pazara girişi için koşullar yaratıyor. Ayrıca hizmetlerin "ihracı", nakliye maliyetleriyle ilişkili olmadığından oldukça uygun şartlarda gerçekleştirilmektedir.

Turizm sektörünün maddi ve teknik tabanının önemli bir kısmı restoran sektöründe yoğunlaşmıştır. Ülkenin farklı turistik bölgelerindeki turistlerin ihtiyaçlarının kapsamlı hizmet ve karşılanma derecesi, büyük ölçüde inşaat kalitesine, ekipman ve ekipman seviyesine ve türlerinin çeşitliliğine bağlıdır.

.1.2 Restoranların genel özellikleri

Restoran, konuklara yemek yemenin yanı sıra dinlenme hizmetlerinin de sunulduğu bir catering işletmesidir (Şekil 2.1.2.1).




Pirinç. 2.1.2.1 Şek. 2.1.2.2


Restoran, yüksek düzeyde konfor, çok çeşitli yiyecek ve içecekler, sanatsal bir iç mekan, mükemmel yiyecek ve içecek sunumu ve uygun bir servis ve dinlenme organizasyonu varsayar. Restoranın yukarıdaki gereklilikleri nasıl karşıladığına bağlı olarak şu kategorilere ayrılır: lüks, üstün, birinci (Şekil 2.1.2.2)

2.1.3 Restoran tasarımındaki özellikler

Restoranların içi, insan yaşamı için normal koşullar sağlayan, görsel olarak sınırlı, yapay olarak yaratılmış bir ortam olan bir binanın (tesis) iç alanının organizasyonudur. Bu, kişi üzerinde büyük bir estetik, psikofizyolojik etki yaratabilen karmaşık, çok yönlü bir olgudur. Restoranlarda bir kişi için uygun koşullar, hem restoranın kendisinde hem de bitişiğindeki bölgede konfor yaratılarak sağlanır. Restoranın iç mekanının genel konforu ayrılmaz bir kavramdır. Herhangi bir restoran tesisinin ortamının ekolojik, işlevsel ve estetik konforunu içerir.

Ekolojik konfor, insan vücudu için en uygun olan sıcaklık, nem, hava hızı ve radyant ısıya maruz kalmanın birleşimiyle yaratılır. Örneğin, dinlenirken veya hafif fiziksel çalışma yaparken, kışın sıcaklık 18-22'yi, yazın ise 23-25 ​​​​° C'yi geçmemelidir; kışın hava hareketinin hızı 0,15, yazın ise 0,2-0,4 m / s olmalıdır; bağıl nem-40-60%. Herhangi bir odanın mikro ikliminin önemli bir bileşeni güneşlenmedir (binaların güneş ışığı ve doğal ışıkla ışınlanması).

Sıhhi norm ve kurallara göre birçok restoran tesisinde güneşlenme süresi günde en az üç saat olmalıdır. İnsanların günün çoğunu geçirdiği otel tesislerinde her zaman temiz ve temiz hava ile normal gürültü koşulları bulunmalıdır. İşlevsel konfor herhangi bir odanın kullanım kolaylığını belirler (Şekil 2.1.3.1). Çevreden korunmayı, güvenliği ve insan yaşamının tüm fonksiyonel süreçlerinin uygulanmasını sağlar.

Binadaki tüm insan yaşam süreçlerinin ayrılması, fonksiyonel blokların tahsisi ile restoranın ortak alanı olarak fonksiyonel imar yöntemleri ile gerçekleştirilir. Mikrobölgeleme ayrıca rasyonel bir ekipman seçimi ve herhangi bir iç mekana en uygun şekilde yerleştirilmesi yoluyla gerçekleştirilir.

Estetik konfor, bir kişinin olumlu duygusal ruh halini önceden belirler. Bu, iç mekanın tüm unsurlarının algı için tek bir bütün halinde bütünleştirilmesinin sağlandığı araç ve tekniklerle sağlanır. İç mekanın estetik konforu, her şeyden önce nesne-mekansal ortamın uyumuna, unsurlarının bütünlüğünün ve tutarlılığının nasıl sağlandığına bağlıdır. Çevrenin estetik organizasyonu veya iç mekanın güzelliğinin sağlanması birçok farklı görevi içerir. Bunlardan başlıcaları mekanın bileşimi, renk şeması ve yüzey kaplaması, ekipman ve mobilyaların ekonomik (tasarımcı) formu, dekoratif detayların çözümü, aydınlatma, çevre düzenlemesi vb.'dir (Şekil 2.1.3.2)

Bu nedenle herhangi bir restoran odasının iç mekanı, GRAAL restoranın tasarımını geliştirirken büyük önem verdiğim ekolojik, işlevsel ve estetik rahatlığa sahip olmalıdır.






Pirinç. 2.1.3.2


İç mekanlardaki ekolojik konfor esas olarak restoranların mühendislik sistemleri sayesinde yaratılmaktadır: havalandırma, iklimlendirme, merkezi toz giderme, ısıtma vb. Fonksiyonel konfor esas olarak optimum mobilya ve ekipman seti ile sağlanır. Mobilya, iç mekanların oluşumunda etkin bileşenlerden biridir.


2.2 "GRAAL" restoranının tesislerinin özellikleri


En önemli bileşenleri göz önünde bulundurun.

Bunlar şunlardır:

giriş kısmı

Tuvalet odaları

Sigara odası

Giriş odası. Alışveriş odası

Servis odası

bulaşık makinesi

Masa örtülerini ütülemek için oda

Masa örtüleri depolama odası

Endüstriyel tesisler

Yurtiçi tesisler

.2.1 Giriş

"GRAAL" restoranının cephesi her şeyden önce reklamdır. Görünümü binanın mimari gereksinimlerine uygun olup ziyaretçilerin dikkatini çeker, düzgün ve zengin bir görünüme sahiptir. Girişin üzerindeki hafif bir gölgelik, misafir için bir bakım unsurudur. Yağmurlu veya karlı havalarda ziyaretçilerin şemsiyelerinin tozunu almasına ve ayakkabılarını temizlemesine olanak sağladığı için işletmenin temizliğine katkı sağlar. Giriş kültürünün gerekli bir unsuru, iyi aydınlatma, açılış saatleri hakkında parlak ve etkileyici bir reklam tabelasıdır.

Restoranın giriş kısmı sıhhi ve hijyenik ekipmanlarla donatılmıştır: ayaklar için fırçalık, ayakkabılar için eşik kazıyıcı, sigara izmaritleri ve çöp kutusu. Kapılar sokağa açılacak şekilde tasarlanmıştır, bu yangın güvenliği açısından gerekli bir durumdur. Kaldırım, iyi yıkanabilen ve gün boyu düzenli bir görünüm sağlayan bir malzemeyle kaplanmıştır.

.2.2 Tuvaletler

Restorandaki bu tesislerin planlanması, bir tuvalet odası, giriş holleri, lavabonun bulunduğu tuvalet odaları, yani odaların her biri kişisel tuvalet için tam donanımlıdır. Tamburlar fonksiyonel odalardan ayrılırken bariyer görevi görecek şekilde tasarlanmıştır. Tuvalet odası, ziyaretçilere hijyen ürünlerinin sağlanması ve temizlik malzemelerinin saklanması için kullanılmaktadır. Tuvaletlerde, tuvaletlerin örnek sıhhi durumu sürekli olarak muhafaza edilmekte, misafirlere sabun, havlu, peçete hizmeti verilmekte, oda dezenfekte ve koku giderilmektedir. Bu odanın duvarları tavana kadar fayans kaplı, zemini hafif malzemelerden (fayans, mermer) yapılmıştır.

2.2.3 Sigara içme alanları

"GRAAL" restoranında tüm bölgelere yoğun havalandırma sağlanıyor, garsonlar masaların üzerine kül tablaları koyuyor.

Ayrıca sigara içmeyen misafirler için ayrılmış 1 numaralı odamız bulunmaktadır.

.2.4 Bar sayacı

Bar, GRAAL restoranının ana vurgularından biridir, bu yüzden ona özellikle dikkat ettim. Restoranın tüm iç mekanını anlamanın başlangıç ​​noktası odur. Pazar, plastik, ahşap, taş ve diğerleri gibi çeşitli malzemelerden çok çeşitli bar tezgahları sunmaktadır. Ancak restoran için, gelişimlerine ilişkin tüm kuralların rehberliğinde bunu kendim tasarlamaya karar verdim.

Bar tezgahı işyerindeki merkezi yerlerden birini kaplar, bu nedenle tasarımına ciddi ve düşünceli bir şekilde yaklaşılmalıdır. Bu nedenle, onu tasarlarken odanın nüanslarını ve belirli bir iç mekanın renk şemasını hesaba katmak gerekli olmasına rağmen. Bar tezgahını planlarken ön tarafa, düşünceli bir şekilde ergonomik olması gerektiğine özellikle dikkat ettim çünkü burası bir barmenin çalışma alanı ve ziyaretçinin rahat olması gereken, bar tezgahının işlevselliğinin ve rahatlığının olduğu bir yer. Tasarımın yanı sıra odanın tarzına uyumu da eşit derecede önemli bir rol oynamaktadır.

GRAAL restoranının bar tezgahının üretiminde şu malzemeler kullanıldı: sunta, MDF, doğal abanoz, dekoratif plastik, cam, ayna, akrilik. Tezgah, barın alanını düzenler, bireyselliğini ifade etmenize ve kurumun konseptini yansıtmanıza olanak tanır.

Restorandaki bar tezgahının yüksekliği 110 cm olup, aydınlatmayla vurgulanan, göze çarpacak şekilde oluşturulan, tavan, duvar ve restoran mobilyalarının geri kalanıyla uyumlu bir bütün oluşturan ayrı bir yapıdır. Raf üç ana unsurdan oluşur: bir çubuk modülü, bir duvar modülü ve aydınlatmalı bir vizör. Bar modülü ise çalışma ve misafir tezgahına, cephe kısmına, çalışma çekmecelerine ve ankastre cihazlar için bölmelere bölünmüştür. Duvar modülü iki bölmeden oluşur: üst kısımda içecekler sergilenir (bu, ziyaretçiler için bar çeşitleri ve salonun dekorasyonu hakkında bilgidir), alt dolaplarda ankastre cihazlar bulunur, bulaşıkları içlerinde saklarlar. Aydınlatma kanopiye monte edilmiştir.


2.2.5 Giriş odası

Bu alan misafirlere hizmet vermek için gereklidir. Farklı büyüklükteki misafir gruplarını bir araya getirmek için tasarlanmış olup, burada başgarson ziyaretçileri karşılar, onlarla konuşur ve ziyafet siparişlerini alır. Çoğunlukla burası bir geçiş, ticaret alanı, tesistir. Ancak böyle bir odanın yokluğunda ticaret katının bir kısmı pahasına bir giriş holü düzenlemeye karar verdim. Giriş salonunu restoranın girişine yerleştirdim, yumuşak bir kanepe ve zemin lambalarıyla donattım. Dakikalarca beklemeniz uzun görünmüyor çünkü hafif, hoş bir müzik geliyor. Gürültüyü azaltmak için zemin yumuşak bir kaplamayla kaplandı.

.2.6 Ticaret katları

Restoranın ticaret salonları amacına göre genel amaçlı salonlara ve ziyafet salonlarına bölünmüştür. Genel amaçlı salonun içi aynı menü ve hizmetle Eklektik tarzda yapılmıştır. Bu salonlar geniş bir ziyaretçi grubu için tasarlanmıştır.

Özel bir salon (ziyafet), belirli bir durumda az sayıda misafirin kabul edilmesi için tasarlanmıştır. GRAAL restoranındaki ziyafet salonları: 1 ve 4 numaralı iki salon, aynı tarzda yapılmış, aynı menü, yiyecek ve içecek servis şekilleriyle. Ayrıca kabinler örneğin emekli olmak isteyen 6-8 misafir için tasarlandı.

Bir restoranın iç tasarım projesi oluşturulurken şunlar yaratıldı: iç mekanın sanatsal değeri, konforlu mobilyalar, uygun oturma düzeni, etkili havalandırma, satış alanının hoş aydınlatması, yüksek kaliteli masa düzeni, yüksek kaliteli promosyon ürünleri, uygun servis yiyecek ve içeceklerden. Restoranın içi değerli malzemelerle (değerli ağaç türleri, son derece sanatsal kaplama unsurları: oyma, dövme vb.) döşenmiştir. Üslupsal bir birliğe sahiptir. Aydınlatma için ışık yoğunluğunu ayarlama imkanı sağlayan çeşitli aydınlatma lambaları kullanıldı. Aydınlatma efektleri oluşturmak için yönlendirmeli aydınlatma lambaları, renkli lambalar ve tavan lambaları, duvar aplikleri kullanıldı.

.2.7 Servis odası

Servis odası, "GRAAL" restoranının ticaret katının en önemli yardımcı hizmetlerinden biridir. Gerekli bulaşık çeşitlerinin sürekli olarak hazır bulundurulmasını sağlar, kayıpları kontrol eder, tüm servis öğelerini verir ve alır, muhasebe ve iptalleri düzenler, bulaşık makinesi departmanına bir değişim fonu sağlar.

Bulaşıkların uygun şekilde saklanması, kullanım süresinin uzatılması ve savaştan kaynaklanan kayıpların azaltılması açısından büyük önem taşımaktadır. Tüm cam eşyalar amaca uygun olarak 400x600x180 mm ölçülerindeki plastik kaplarda saklanır. Ayrıca tabak ve tabaklar dışındaki tüm porselen eşyaların saklanması için de kullanışlıdırlar. Konteynerleri istifleme imkanı, küçük bir servis alanıyla gerekli tüm tabak ve aksesuar çeşitlerinin çalışır durumda olmasını sağlar.

Yemeklerin verilmesi ve alınmasının organizasyonu, hizmet çalışmasının önemli bir unsurudur. Garsonlar işe başlamadan önce gerekli mutfak eşyaları ve servis malzemeleri için yazılı başvuruda bulunuyorlar. Uygulama, öğelerin adını ve sayısını, alındığı tarihi, garsonun adını ve kişisel imzayı gösterir. Teslimattan sonra, bulaşık sayacı teslim edilen öğelerin sayısını "teslim edilen" sütununa yazar. "Eksiklik" sütununda eksik öğelerin sayısı gösterilir. Eksikliğin nedenleri derhal açıklığa kavuşturulmakta ve telafi edici tedbirler alınmaktadır. Kırık tabakların varlığında, günlük olarak silindiği yerleşik biçimde bir eylem düzenlenir.

.2.8 Sofra takımları için yıkama bölmesi

"GRAAL" restoranında sofra takımlarının yıkanması işlemi manuel olarak gerçekleştirilmektedir. Bu nedenle yıkama bölümüne 7 yıkama banyosu kuruldu: ikisi cam eşyaları yıkamak için, ikisi aksesuarları yıkamak için, üçü tabakları ve özel tabakları yıkamak için.

Bulaşık makinesi aşağıdaki ekipmanlarla donatılmıştır:

yıkama banyoları - 7 adet;

kullanılmış yemekler için masa tezgahı;

temiz bulaşıkların dağıtılması için masa tezgahı;

yiyecek atıklarını ve çöpleri toplamak için çöp kutusu bulunan bir masa;

bulaşık makinelerinin çalışması için endüstriyel masalar;

plakalar için duvar kurutucuları;

havluları kurutmak için elektrikli kurutucular;

deterjan ve dezenfektanların, temizlik ekipmanlarının saklanması için dolap; ilk yardım kiti.

Bulaşık makinesi bölümünün iş organizasyonu: Çalışmaya başlamadan önce, bulaşık makinelerinden birine talep üzerine servis odasında porselen, cam, metal ve aksesuarlardan oluşan bir değişim fonu alınır.

Çalışma günü boyunca, kullanılmış tabaklar ve çatal-bıçaklar, bulaşık makinesi bölümündeki garson tarafından derhal temizleriyle değiştirilmektedir. Böyle bir çalışma düzeni, garsonların tabakları değiştirmesi için verimsiz zaman kaybını tamamen ortadan kaldırır, ritmik çalışmayı teşvik eder, müşteri hizmetlerini hızlandırır ve tabak kaybını azaltır.

2.2.9 Masa örtülerini saklama ve ütüleme odası

"GRAAL" restoranı yüksek bir hizmet kültürü sunmaktadır. Bir restoranda sanitasyon ve hijyen için gerekli bir koşul, temiz ve kullanılmış çamaşırların ayrı ayrı depolanmasıdır. Bunu yapmak için masa örtülerini saklama odasında çeşitli bölmeler bulunmaktadır. Kullanılmış çamaşırlar, raflardaki özel kutularda keten torbalarda saklanır. Bu torbalar çamaşırhaneye taşınmak üzere bağlanmıştır.

Temiz çamaşırlar, boyutuna ve adına göre başka bir odadaki raflarda saklanır. Kolaylık sağlamak için, masa örtüleri 10 adet, peçeteler 50 adet yığın halinde katlanır. Ütüleme, elektrikli ütü kullanılarak veya manuel olarak temiz çamaşırlar için ayrı bir bölmede yapılır. Salona dağıtılmaya hazır masa örtüleri, askı braketlerinde, peçetelerde ve havlularda - raflarda daha iyi saklanır.

Garson yazılı talep üzerine çarşafları alır. Masa örtüleri depolama odası gün boyunca açıktır ve kullanılmış nevresimlerin alınmasını ve gerektiğinde temiz nevresimlerin verilmesini sağlar.

.2.10 Üretim tesisleri

Üretim tesisleri atölyeleri içerir: soğuk mezeler, sıcak atölye, et ve balık yarı mamul ürünleri, sebze, şekerleme, tatlı yemekler. Eğer workshop düzenlemek mümkün değilse bu restoran projesinde benim tasarladığım ilgili departmanları donatacaklar. Burada hazır yemeklerin dağıtımı soğuk mezeler ve sıcaklar bölümü aracılığıyla gerçekleşiyor. Bu departmanların çalışmalarının doğru organizasyonu, yemeklerin servis hızını ve yüksek kalitesini belirler. Gıda kalitesinin ana göstergelerinden biri uygun servis sıcaklığıdır. Bunun için dağıtım noktasına tabak ve tabaklar için ısıtıcı, soğuk mezeler bölümüne ise soğutma tezgahlı masalar yerleştirilir. Geniş ve kullanışlı dağıtım noktaları, aşçının işini büyük ölçüde kolaylaştırır ve bulaşık alma sürecini hızlandırır.

2.2.11 Servis odaları

Ev binalarından aşçılar, garsonlar için gardırop, dinlenme odası, duş odası ve tuvalet odası tasarlandı. Servis personeli için üniformaların çalışma saatleri dışında saklandığı bireysel dolaplar kuruludur. Giysilerin dikimi ve onarımı işletme pahasına yapılır. Yemek odasında personelin yemek yiyebileceği bir masa bulunmaktadır.

.3 Tasarım stili Eklektik (eskletik)


Eklektizm, aynı zamanda eklektizm (Yunanca εκλεκτός, “seçilmiş, seçici”, Yunanca εκλέγω, “seç, seç, seç”), yapay kombinasyonlarına dayanan heterojen tarzların, fikirlerin, görüşlerin vb. bir karışımı, birleşimidir. Terim, 2. yüzyılda eklektizm felsefi okulunun kurucusu Potamon tarafından kullanılmaya başlandı. Bu tarzda bir restoran tasarlamaya karar verdim çünkü karışık tarzlar veya farklı kökenlerden, tarzlardan ve zamanlardan gelen nesnelerin bir kombinasyonunu kullanmak mümkün. Eklektizm, renk, doku ve mimari çözümle birleştirilen iki veya üçten fazla stilistik türün birleştirilmesi ilkesine göre tasarlanırsa iç mekanda bir stil haline gelir (Şekil 2.3.1).






Pirinç. 2.3.2


Stilin bu yönü veya daha doğrusu yokluğu, genellikle bir stilin zaten "çözüldüğü" ve diğerinin henüz ortaya çıkmadığı bir zamanda gelişir (Şekil 2.3.2). 20. yüzyılın sonu - 21. yüzyılın başı olan günümüzün Eklektizm dönemi olduğu söylenebilir.

Beğendiğiniz veya işlevsel olarak uyduğunuz her şey modadır. Bu stil, yuvarlatılmış köşeler, katı dikey çizgiler ve uzaklaşan şekillerle karakterize edilir. Zikzak, daire, üçgen, güneş vb. şeklindeki dekoratif unsurların kullanılmasıyla tüm mobilya stillerinden ayrılır. Eklektik iç mekan stili, atipikliği, standart çözümlerin reddedilmesi ve basmakalıp yaklaşımlar nedeniyle tam olarak popülerdir (Şekil 2.3. 4).

Geçtiğimiz yüzyıllarda modaya uygun tarzların biriktirdiği en iyi şeyler, çeşitli dekorları organik olarak özümseyebilen Eklektizm'e yansıdı (Şekil 2.3.5).

Tarzın ayırt edici bir özelliği, iç mekanın herhangi bir unsurunda konfor ve güzelliktir. Bununla birlikte eklektizm kendi özelliklerini sunar - konforlu mobilyalar, yumuşak yüzeyler, işleme sırasında bol miktarda tekstil parçası.

Modifikasyonlarda Eklektizm, belirli bir renge, çeşitli tonlara boyun eğmeyi gerektirir, ancak dekor elemanlarının kendisi farklı stilistik yönlere karşılık gelebilir (Şekil 2.3.6). Aksesuarlar rengin yanı sıra doku ve yapıyı da birleştirmelidir (Şekil 2.3.8, Şekil 2.3.9).




Pirinç. 2.3.3 Şek. 2.3.4



Pirinç. 2.3.5 Şek. 2.3.6




Pirinç. 2.3.7 Şek. 2.3.8 Şek. 2.3.9

Mobilya formlarının, karmaşık kavisli ve vidalı elemanların iddialılığı dinamizmi göstermelidir (Şekil 2.3.7). Pek çok spiral ve bukle, zaman içinde hareket izlenimi yaratıyor - böyle bir Eklektizm tarzı.

.4 İç mekandaki mobilyaların düzenlenmesi


Yapısal yapının doğasına göre modern mobilyalar, sabit, birleşik çok işlevli (bir öğe iki veya daha fazla işlevi yerine getirdiğinde) ve dönüştürülmüş (bölüm dahil) olarak ikiye ayrılır. (Şekil 2.4.1) Mobilya gereksinimleri konfor ve kullanım amacına göre belirlenir. Konfor, mobilya ürünlerinin kalitesi ve miktarına, işlevsel amaç ise mobilya çeşitlerine göre belirlenir. Mobilya yerleştirirken mobilya parçaları arasındaki boşluk ve geçiş normları dikkate alınmalıdır. (Şekil 2.4.2)




Pirinç. 2.4.1Şek. 2.4.2


Ticaret katındaki mobilyaların düzeni odanın konfigürasyonuna, kapıların, pencerelerin, sütunların, sahnenin ve dans pistinin yerleşimine bağlıdır.

Tablolar, ana ve ek koridorlarla ayrılan grup bölgelerinde düz çizgiler halinde, dama tahtası şeklinde düzenlenmiştir. Ana koridorların genişliği restoranlarda 1,5-2 m, kafe ve barlarda ise 1,0-1,2 m arasında değişmektedir.

Konuk akışlarını dağıtmak için ek koridorlara ihtiyaç vardır. Restoranlarda genişlikleri en az 1,2 m, kafe ve barlarda ise 0,8-0,9 m olmalıdır.

Genişlik, masadan 0,5 m uzaklıkta duran sandalyelerin sırtlıkları ile belirlenir. Kare masaları duvarların ve sütunların yakınında çapraz olarak düzenlemek daha iyidir, bu servis sırasında ek kolaylık sağlar. Dikdörtgen masalar genellikle duvarların yakınına, yuvarlak masalar ise salonun ortasına yerleştirilir. Masaların ön kapı hizasına yerleştirilmesi önerilmez. Dikdörtgen masalar duvarlardan 10-20 cm uzaklıkta olmalı, koltuklar ve sandalyeler masanın yarısından fazla olmayacak şekilde düzenlenmiştir. Kafe ve barlarda duvara monte ve yarım daire şeklinde kanepeler kullanılmakta, yanına masalar da yerleştirilmektedir. Masa grupları arasında, çoğunlukla duvarların veya sütunların yakınında, garsonlar için büfeler bir veya iki garson için bir büfe oranında yerleştirilir. Yardımcı (yan) masalar, masaların bir kısmına yakın bir yere veya hareketli ise büfelere yerleştirilir. Çalışma kolaylığı sağlamak ve servis edilen içeceklerin uygun sıcaklığını korumak için büfeler-buzdolapları, dolaplar-buzdolapları, soğutmalı vitrinler-büfeler monte edilmiştir. Baş garson her gün servis alanlarını garsonlar arasında dağıtarak ekibin tüm üyeleri için eşit çalışma koşulları yaratır.

.5 İç tasarım yaratmada rengin anlamı


Catering işletmelerinin iç tasarımında özellikle önemli olan renk ve aydınlatma sorununun çözümüdür. Renk ve ışık müşteri hizmetleri sürecine tabi olmalıdır. Restoranın salonunda bulunan müşteriler rengin etkisini yaşayacaklar. Rengin bir kişinin duygusal durumunu, ruh halini, refahını ve performansını büyük ölçüde etkilediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Etkinin olumlu ya da olumsuz olabileceği açıktır. Servis odalarında rahatlık, konfor, güvenlik ve huzur atmosferi yaratmak için renk şeması dikkatlice düşünülmelidir. Peki tasarımda uyum, güzellik nedir, güzel bir şeyin, güzel bir ürünün fikri nedir? Tasarım açısından “güzel” kavramı oldukça karmaşık ve görecelidir.

Tasarımda en önemli şey bir şeyin faydası, insana faydasıdır. Dikkat çekmek için aşırı renk tutkusu çoğu zaman huysuzluğa veya saçma sonuçlara yol açar. Tasarımın tasarım pratiğinde konu-mekansal ortamın en önemli bileşenlerinden biri olan renk, belirli koşullara göre psikofizyoloji, psikoloji ve estetik dikkate alınarak düzenlenir. Rengin duygusal etkisi, yüzeyin şekline, boyutuna ve dokusuna, nesnelerin amacına bağlı olarak önemli ölçüde değişir.

Teknoloji nesnelerine karşı duygusal tutumumuz, renk kompozisyonlarının nasıl çözüldüğü, işlev ve biçim özelliklerine ne ölçüde karşılık geldiğiyle önemli ölçüde ilişkilidir. Modern teknolojide renk, yalnızca aktif bir kompozisyon aracı değil aynı zamanda önemli bir kalite faktörüdür. Renk sonradan “düşünülmemeli”, kompozisyon fikrinin bir gelişmesi olarak kullanmak için renk bilinçli olarak seçilmelidir. Zaten ilk eskiz aşamalarında renk ve tonlu bir kompozisyon oluşturmak gerekiyor. Renk oranlarla, ölçekle yakından ilişkilidir, statik veya dinamik ortaya çıkarmaya yardımcı olur.

Renk yardımıyla çözülen görevler üç gruba ayrılabilir:

Psikofizyolojik rahatlığın bir faktörü olarak renk (bir kişinin bir şeyleri kullanırken aldığı bir dizi olanak): optimum aydınlatma, odayı en uygun renklerde renklendirme, olumsuz çalışma koşullarından veya iklimden kaçınma;

Duygusal ve estetik etki faktörü olarak renk;

Görsel bilgi sisteminde renk. Genel olarak nesnelerin tasarımına dokunursanız, bir dizi belirli algı modelinin izini sürebilirsiniz, örneğin: parlak eğrisel yüzeyler, vurguların ve gölgelerin güçlü kontrastları nedeniyle daha koyu görünür, mat yüzeylerde kontrast gücü azalır. Böylece renk açısından uyumlu bir nesne ortamının yaratılması ancak tüm problemler kompleksinin görselleştirilmesiyle mümkündür. Renk uyumu, izole edilmiş fonksiyonel, ergonomik ve kolorimetrik özelliklerin birleşiminin sonucu olamaz.

6 Çevresel tasarımda sanatsal imajın yaratılmasında rengin etkisinin psikolojik ve estetik yönleri


Odadaki aydınlatmanın, rengin ve dokunun etkisi dışarıdan çok daha güçlüdür: rengin aşırı doygunluğu ve renk açlığı özellikle iç mekanda hissedilir. Odalardaki renkler işlevsel süreçlere yardımcı olabilir veya engel olabilir. Seçimi birçok nedenden kaynaklanıyor ve iç mekandaki psiko-fizyolojik etki ve duygusal algı, dış ortamdakiyle hiç aynı değil. Her durumda, sıhhi ve hijyenik standartları, genel kompozisyon fikrini, iç mekanın yapısını, şeklini ve boyutunu, iklim özelliklerini, aydınlatma derecesini dikkate almak gerekir.

Yaratıcı ellerde renk, bir odanın havasını tamamen değiştirebilen, sanatsal bir görüntü yaratabilen ve kusurları gizleyebilen bir araca dönüşür. Özellikle mavi ve yeşil renklerin sonsuzluk izlenimini çağrıştırdığı tespit edilmiştir. Mavi renk kaygıyı hafifletir, uykusuzluğu ortadan kaldırır, takıntılı düşünceleri ortadan kaldırır. Yeşil kılcal damarları genişletir ve rahatlatır. Mavi renk nabız hızını ve kas gerginliğini azaltır.

Soğuk gölgeler (bu gerçek özel çalışmalarla kanıtlanmıştır) kalp ritminde bir azalmaya ve vücut ısısında bir düşüşe neden olur, bu nedenle sıcak havalarda ve havasız odalarda insanlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kırmızı ve sarının sıcak tonları tedavi edici etkiye sahiptir, özellikle iştah üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Turuncu renk fizyolojik olarak en uygun olanıdır, tonlanır ve neşeye neden olur. Kırmızı, kalp atışını hızlandırır ve kan basıncını yükseltir, beyni heyecanlandırır ve uyarır. Çok miktardaki çok koyu tonlar kişiyi olumsuz etkiler. Üzüntü ve olumsuz duygular istemli hareketleri felce uğratır ve yorgunluk ve yorgunluk hissine katkıda bulunur. İç mekanın hangi renk şemasında tasarlanacağına karar verirken odanın büyüklüğünü ve aydınlatmasını dikkate almak önemlidir. Büyük bir restoran salonu için doygun renkleri kullanabilirsiniz ve küçük bir ziyafet salonunda bu seçenek pratik değildir. Alan eksikliği, soğuk gölgeler kullanılarak telafi edilebilir (yani yanıltıcı bir şekilde genişletilebilir) ve sıcak renk tonlarıyla çalıştırılarak geniş bir odaya konfor ve güvenlik hissi verilebilir. Kompozisyon ilkelerinin kullanımına dikkat etmek de önemlidir.

Yani kontrastlara dayalı bir renk şeması biraz kafa karıştırıcıdır ve canlılığı artırır. İnce nüanslar üzerine inşa edilen kompozisyon, sakin ve rahat bir atmosferin korunmasına yardımcı olur ve hoş yansımalara yol açar. Restoranın iç tasarımı ayrı bir hikaye. Diğerlerinden nasıl farklılar? Ve neredeyse herkes, çünkü güzel bir iç mekanın arkasında bir müşteri hizmetleri sistemi düşünülmelidir. Hem müşteriler hem de personel için birçok farklı küçük olanak. Bulaşık yerleri, ekipmanın yerleştirilmesi, bağlantısı, havalandırma ve çok daha fazlası gibi. Restoranın iç tasarımında Eklektik tarzı kullandım.

stil tasarım iç restoran

2.7 Kamu binaları için modern aydınlatma armatürlerine genel bakış ve bunların sınıflandırılması


Son on yılda, modern insanın yaşam ortamının maksimum insancıllaştırılmasına yönelik bir eğilim ortaya çıktı. İş yerinde, sokakta, ulaşımda, evde, tatilde ve diğer konaklama yerlerinde - yapay aydınlatma bize her yerde eşlik eder, insanın yaşam ortamının ayrılmaz bir bileşenidir çünkü bilginin yaklaşık% 80'ini organlar aracılığıyla alırız vizyon. Bunun gerçek teyidi, bizi çevreleyen çok sayıda farklı aydınlatma tesisatıdır. Herhangi bir aydınlatma sisteminin ana bileşenleri ışık kaynağı ve aydınlatma armatürüdür. Bunlar ve parametreleri bir bütün olarak aydınlatma kurulumunun verimliliğini belirler. Yemek işletmelerinde iç mekanın renk şemasının yanı sıra konforlu hizmet koşullarını belirleyen en önemli faktör aydınlatmanın doğru organizasyonudur. Doğal aydınlatma insanların ruh halini etkileyebilir. Aynı şey yapay ışıkta da olur. Yetersiz aydınlatma nedeniyle depresyon durumu ortaya çıkabilir.

Bazı tasarımcılar ilginç aydınlatmalar yaratabileceğinizi ve başka hiçbir şey yapamayacağınızı iddia ediyor. Biraz abartıyorlar ama böyle bir açıklama anlamsız değil. Günümüzde yapay ışık kaynakları o kadar çeşitlidir ki, tasarımları ve teknik yetenekleri o kadar mükemmeldir ki, her müşterinin zevklerini ve ihtiyaçlarını karşılamak mümkündür. Bir yapay ışık kaynağı seçerken, stil ve renk açısından iç mekana nasıl uyum sağladığından yola çıkılmalıdır. İşlevselliğini de unutmamak lazım yani yeterli ışık veriyor, göze hoş bir ışık veriyor. Konforlu bir atmosfer yaratan ve konukların GRAAL restoranında rahat kalmasını sağlayan ışık kaynaklarını başarıyla seçtim ve makul bir şekilde yerleştirdim (bkz. Ek B).

Işığın doğası öyledir ki, doğru kullanıldığında mekanı aydınlatır, doldurur, yapılandırır, kompozisyon merkezlerini vurgular, başarılı iç unsurlara ve bireysel detaylara dikkat çeker ve düzen kusurlarını maskeler. Uzmanlar, odanın rahat ve konforlu olabilmesi için en az üç yapay ışık kaynağına sahip olması gerektiğine inanıyor. Ayrıca, her türlü aydınlatmanın kullanılması arzu edilir (arka plan aydınlatması - genel, çalışma, vurgulayıcı - dekoratif). Lambaların farklı seviyelerde konumlandırılması, farklı ışık yoğunluklarına sahip olması ve duruma göre aydınlatmanın değiştirilebilmesi durumunda genel ışık bileşimi başarılı olacaktır. Örneğin bir restoran, kafede müşterilerin gazete ve dergi okuyabilmesi için kahvaltı sırasında aydınlatmanın özellikle parlak olması gerekir. Akşamları aydınlatma bir şenlik, ciddiyet veya rahatlık atmosferi yaratmaya yardımcı olmalıdır. Yeterince parlak aydınlatmaya sahip ve karanlık olan alanların birleşimiyle karakterize edilen aydınlatmanın kullanılması da tavsiye edilir. Parlak aydınlatma, iç mekanın en ilginç unsurlarını vurgulayabilir. Işık yardımıyla restoran salonunun iç mekanını dönüştürebilirsiniz. Örneğin, çeşitli şekillerde vurgulayarak duvarları "itebilir", duvarın düzlemini bir ışık huzmesiyle ezebilir, ona dinamik verebilir ve odayı görsel olarak büyütebilirsiniz. Ayrıca alanı arttırmak için sanki odanın yüksekliğini arttırıyormuş gibi “yüksek” bir tavan etkisi yaratabilirsiniz. Bunu yapmak için, ışık kaynakları duvar boyunca kornişin arkasına eşit bir şekilde yerleştirilir. Açıldığında tavan duvarlardan çıkıyor ve daha yüksek görünüyor.

Ziyaretçi çekmeye yardımcı olan dış mekan aydınlatmasının organizasyonuna özellikle dikkat edilmelidir. Binanın dış aydınlatması, tabelaları ve ona yaklaşımlar çevreyle uyumlu olmalı ve aynı zamanda dikkat çekmelidir. İşletme şehir karayolu üzerinde bulunuyorsa, aydınlatma dinamik ve parlak olmalıdır.

Bir restoran veya kafe şehrin sakin köşelerinde, trafik gürültüsünden uzakta bulunuyorsa, rahat iç mekanla uyumlu, sakin bir aydınlatma hakim olacaktır. Işık hayatımızda önemli bir rol oynar. Ancak ışık tek başına konfor yaratmak için yeterli değildir. Işığın nereye ve ne tür düştüğü, nasıl döküldüğü önemli bir rol oynar. Geleneksel, geleneksel aydınlatma yaygın olarak bilinmektedir - odanın tavanının ortasına sabitlenmiş ve statik bir ışık yönü veren bir avize, zemin lambaları veya apliklerdir. Bugün bu kuraldan sapma teklif ediliyor ve ana eğilimler ışık kaynaklarının çeşitliliği ve hareketliliğidir. Avize, daha önce olduğu gibi genel aydınlatma kaynağı olmasına rağmen, özellikle iç mekan klasik tarzda tasarlanmışsa, avizenin merkezi yerleşimi artık bir öncelik değildir. Avize giderek daha fazla ihtiyaç duyulan yere, örneğin oturma alanının veya mutfak masasının üstüne monte ediliyor. İlginç bir aydınlatma seçeneği, tavana monte edilmiş küresel, küresel lambaların kullanılmasıdır. Çoğu zaman bu lambalar opaktır. Bu, ışığın dağılmasını, parlamayı önlemeyi ve tüm odayı aydınlatmayı mümkün kılar. Bu seçeneğin kullanılması, gözü rahatsız etmeyen bir aydınlatma yaratacak, odayı yumuşak gölgelerle dolduracak ve ışık, odanın yüzeylerinden yansıyarak odanın alanı boyunca eşit olarak dağıtılacaktır.

Odanın aydınlık iç mekanını tamamlamak, yerel veya dekoratif aydınlatmanın kullanılmasına izin verecektir. Bu durumda, örneğin bir ofiste veya yatak odasında, genel aydınlatmaya genel olarak ihtiyaç duyulmadığında bir seçenek mümkündür ve burada yerel aydınlatma olumlu bir rol oynayacaktır. Apliklerin, spot ışıkların, zemin lambalarının kullanılması belirli bir iç nesneyi vurgulayacaktır. Tüm dikkatler ona odaklanacak.

Aynı zamanda zemin lambaları kullanma isteği varsa, ışık kaynağının konumunu ayarlayabileceğiniz modellere dikkatinizi çekmelisiniz. Üstelik zemin lambaları sürekli moda, sadece modeller değişiyor ve kullanımları odanın içini zenginleştirecek. Bir lamba seçerken tasarımına dikkat etmeli, oluşturulan iç mekana uyduğundan emin olmalısınız. Sonuçta, bir çocuk lambasının parlak, renkli tasarımının bir çalışma ofisinde iyi görünmesi pek mümkün değildir. Yani bir lamba seçerken odanın işlevsel amacını unutmamak gerekir. Bununla birlikte, seçim sonuçta size bağlıdır ve elbette herkes, sanatsal klasiklerden münzevi yüksek teknolojiye kadar kendi zevkine ve ruh haline göre bir lamba seçebilir. Işık, dünyadaki tüm yaşama hayat veren, evrenin en yüksek gücüdür! Karanlığı fetheden ışık, dünyamızın ilk prototipidir. Işık mutluluk ve neşe getirir - günlük hayatımızı aydınlatan odur. Bu nedenle zamanımızda restoranın iç kısmında kullandığım birçok aydınlatma armatürü var:

Tavan avizeleri tavandan asılır ve genellikle birkaç şamdan veya lambadan oluşur; genellikle dekoratif armatürler ve ışığı dağıtmak için çeşitli unsurlar bulunur. Avizeler aynı zamanda geçiş şekilleri açısından da farklılık gösterir: tüm lambaları aynı anda veya çeşitli kombinasyonlarda açabilirler. Birçok modern avize, yumuşak mod da dahil olmak üzere lambanın çalışma modlarını değiştirmenize olanak tanıyan bir uzaktan kumandayla donatılmıştır. Elektrikli bir avize, yerleşik veya harici bir dimmer ile donatılabilir ve ayrıca yerleşik aydınlatmalı anahtarlar da bulabilirsiniz. Avizeler Kristal avizeler, dekorunda kristal veya kristal camdan yapılmış elemanların kullanıldığı sarkıt, duvar veya tavan lambalarıdır.

Işık kaynağı olarak akkor veya halojen ampuller kullanılır. Günümüzde kristal avizelerin imalatında kristal cam kullanılmaktadır (ışığın kırılma ve dağılma seviyesini artıran kurşun oksit katkılı bir cam türü, bunun sonucunda “ışık oyunu” boyanmaktadır) Gerçek kristal yüksek maliyeti nedeniyle neredeyse hiç kullanılmaz. Aplik (fr. sütyen - el) - duvara tutturulmuş sanatsal olarak yapılmış bir lamba. Aplikler 17. yüzyıldan itibaren yaygınlaşarak odanın dekoratif dekorasyonunun bir parçası olduğu gibi evleri dışarıdan aydınlatmak ve aydınlatmak için de kullanılıyor.

Amaç:

Ayna, resim gibi duvarda asılı olan bazı mobilyaların ışıkla vurgulanması.

Romantik bir atmosfer yaratmak. Avizeyi açtığınızda aydınlatma parlak ve ciddi hale gelir. Ancak samimi veya romantik bir atmosfer yaratmak istiyorsanız aplik bir zorunluluk olacaktır.

Tesisin bölümlere ayrılması. Aplikler ve aynaların yardımıyla bir odanın bazı alanlarını ışıkla vurgulayabilir, böylece onu birkaç bölüme ayırabilirsiniz.

Dekoratif dekorasyon.

Spot ışıkları. Mekanın konfigürasyonunu vurguluyor, mekanı ağırlıksız ve şeffaf hale getiriyor ve aynı zamanda en konforlu ve tekdüze aydınlatmayı yaratıyorlar.


2.8 Kamu binalarının iç mekanları için modern kaplama malzemeleri

.8.1 Tavanlar için kaplama malzemeleri

Tavan iç mekanın çok önemli bir unsurudur. Yüksek kaliteli kaplaması, yaşam alanına ilave konfor ve zarafet kazandırır ve tavanın yüksek yansıtma özelliği (mutlaka beyaz olması gerekmez), odayı aydınlatmak için harcanan elektrikten önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar. Modern tasarım seçeneklerinin, daha önce çözülemez olarak sınıflandırılan bir dizi sorunla başa çıkmanıza olanak tanıdığından bahsetmiyorum bile. Tavanın türü, geometrik hatları, yüzeyin rengi, yapıldığı malzeme kişinin sağlığını, psiko-duygusal durumunu önemli ölçüde etkiler. Tavan - tavanın alt yüzeyi. Dekorasyonunda çeşitli malzemeler kullanılmaktadır. GRAAL restoranında tavan dekorasyonu için şu malzemeleri kullandım: ahşap, metal, doğal taş ve aynalar, mineral ve polimer levhalar, boya, kumaş, duvar kağıdı. "GRAAL" restoranının tavan çeşitleri: boyalı, yapıştırılmış, gerilmiş, kenarlı, asma ve kombine, ayna.

Çıtalı tavanlar



Pirinç. 2.8.1.1 Şek. 2.8.1.2


Kural olarak, sıhhi tesisat ünitelerinde ve mutfaklarda, yüksek nemli veya oldukça agresif bir ortama sahip küçük bir alana sahip odalara monte edilirler. Hafiftir, dayanıklıdır, çevre dostudur, nemden korkmaz, yanmaz. Donma direnci ile de ayırt edilirler, bu nedenle soğuk mevsimde ısıtması olmayan odalarda da kullanılabilirler. Böyle bir tavanın ana elemanı, birkaç kat fırın verniği ile kaplanmış, 0,5 mm kalınlığında ince bir çelik veya alüminyum levhadır.

Kural olarak 10 veya 15 cm genişliğe ve 4 m uzunluğa sahiptirler.Çıtalı tavanlar çok geniş bir dış renk yelpazesine sahiptir. Geleneksel renklerin yanı sıra gümüş kaplamalı, altın kaplamalı veya krom kaplamalı yüzeyleri taklit edebilir, mat veya aynalı, delikli veya deliksiz olabilirler. Akustik nitelikleri iyileştirmek için delikli kaplama elemanlarına sahip tavanların kullanılması tavsiye edilir - yankılanmayı azaltırlar ve dekoratif bir desenle - binanın mimari ve estetik niteliklerini iyileştirirler. Tavanın görünümünde ek bir çeşitlilik, ana paneller ve çeşitli lambalar arasına yerleştirilen düzen - ince, özel profilli dekoratif şeritler ile yapılabilir (Şekil 2.8.1.1, Şekil 2.8.1.2).

Raf tavanlarının montajı basittir. Dekoratif plakalarla birlikte, ana tavana tutturulmuş bir tarak olan bir destek profili sağlanır. Dekoratif panellerin kendileri tarağa basitçe "oturturulur" - ilgili klips-kelepçelere yerleştirilirler. Gerektiğinde kolayca sökülebilirler. Çıtalı tavanlar asma sistem üzerine de monte edilebilir. Bu durumda tavana, ayarlanabilir uzunluktaki süspansiyonların aşağıya indiği özel kancalar takılır. Taşıyıcı profiller askılara takılır ve paneller bunlara takılır.

Ayna tavanlar ve diğer seçenekler



Pirinç. 2.8.1.3 Şek. 2.8.1.3


Bunlar arasında aynalı tavanlar son zamanlarda daha yaygın hale geldi. Kaset asma tavanlarda olduğu gibi dekoratif elemanları 60x60 cm ebadında kanvas olup metal raster takviye üzerine monte edilmektedir. Bu tür tavanların tahmini fiyatı metrekare başına 900-1500 ruble. Rusya pazarında ayna panelleri ve çok renkli düzenlerin seçimi son derece geniştir. Diğer bir seçenek ise galvanizli çelik çerçeve üzerine alçıpan levhalardan yapılmış asma tavandır. Yeterli ısı veya ses yalıtımının sağlanması gerekiyorsa bu tür tavanlar kullanılır. Asma yapılar için diğer tüm seçeneklerden farklı olarak, alçıpan tavanın kurulumdan sonra bitirilmesi gerekir. Doğru, alçı levhalara içeriden bir akustik keçe tabakası ve önden dekoratif bir kaplama uygulandığında böyle bir tavanın özel versiyonları vardır. (Şekil 2.8.1.3, Şekil 2.8.1.4). Bu tür tavanların ortak tasarım dezavantajı, geniş oda yüksekliği için tasarlanmış olmalarıdır. Asma yapı dairenizin tavanını en az 15-20 cm "alçaltıyor" ve bu çok fazla. Asma tavanın ana tavandan daha kısa mesafede korunmasını istiyorsanız kendi askı tasarımınızı bulmanız gerekecektir. Gergi tavanlar Başınızın üzerindeki yatay yüzeyler için ayrı bir tasarım seçeneği de gergi tavanlardır. Her bir odada önceden yapılan ölçümlere göre doğrudan imalat işletmelerinde 0,17-0,22 mm kalınlığında özel bir bileşime sahip ağır hizmet tipi vinil polimer levhalardan yapılırlar.

Geliştirilen taslağa göre, tek tek PVC film şeritlerinden dikilen kumaş, tüm özellikleri dikkate alınarak odanın boyutlarına göre tam olarak kesilir, ardından çevre etrafındaki desen özel bir esnek plaka (harpon) ile işlenir. ), daha sonra gerilirken kullanılır. Bitmiş panel özel bileşiklerle işlenir, ara katman ara parçaları kullanılarak katlanır, birkaç kat ısı yalıtımlı filmle paketlenir ve müşteriye teslim edilir.

Germe tavanların montajı yalnızca tavan üreticisi tarafından bu tür işler için sertifikalandırılmış distribütörler tarafından gerçekleştirilir, çünkü bu tür işler yalnızca özel ekipman ve malzemeler değil aynı zamanda mesleki beceriler de gerektirir.




Pirinç. 2.8.1.5Şek. 2.8.1.6


Germe tavanların avantajları arasında ortaya çıkan yüzeyin yüksek kalitesi, nem direnci, yangın güvenliği, yüksek mukavemet (m2 başına 100 kg'a kadar yüklere dayanma), kullanım kolaylığı (özel bakıma gerek yoktur) ve hızlı kurulum sayılabilir. ve tavan yapısında üreticiler tarafından sağlanan 10 yıllık garanti ile uzun servis ömrü (yaklaşık 15-20 yıl). Buna en geniş renk yelpazesini, ayna, mat, metalize ve yarı saydam seçenekleri, karmaşık üç boyutlu yapılar oluşturma yeteneğini de eklemeliyiz, bu da gergi tavanları sofistike tasarım çözümleri için son derece ilginç kılıyor.

Germe tavanların uygulama alanı neredeyse sınırsızdır: apartmanlardan ve ofislerden otellere, yüzme havuzlarına ve konser salonlarına kadar. Germe tavanların dezavantajlarına genellikle keskin nesnelerle temastan ve oldukça yüksek bir fiyattan dikkatlice korunmaları gerektiği gerçeği denir. Diğer tüm tavan tasarımı seçeneklerinden daha yüksektir ve tavan alanının azalmasıyla birlikte büyür (Şekil 2.8.1.5, Şekil 2.8.1.6). Germe tavan montaj prosedürü oldukça karmaşıktır ve odanın özelliklerine ve kullanılan armatürlere bağlıdır. Bu nedenle ayrıntılara girmeyeceğiz ve yalnızca en basit versiyonun ana aşamalarını özetleyeceğiz. Her şeyden önce, odanın çevresi boyunca duvarlara kesinlikle yatay ve aynı seviyede sert plastik veya duraluminden yapılmış özel bir profil (baget) sabitlenir, bunun için tavanın zıpkını daha sonra asılır ve köşeleri oda bir derecelik doğrulukla ölçülür. Bagetin güvenli bir şekilde sabitlenmesi gerekir, çünkü tavanın onu duvardan ayırma kuvveti doğrusal metre başına yaklaşık 60 kg olacaktır. Bundan sonra tavan levhası dikkatlice açılır, odadaki sıcaklık 40-50 ° C olmalıdır, bunun için özel olarak bir ısı tabancasıyla ısıtılır. Dağıtım prosedürü son derece sorumludur, çünkü şu anda panel kolayca zarar görebilir ve tüm köşeleri odanın köşeleriyle çakışacak şekilde yerleştirilmelidir. Şimdi tuvali bir baget içine yerleştirmenin zamanı geldi. Ön-polimer kumaş da ısıtılır ve bu da onu uzayabilir hale getirir. Başlangıç ​​​​olarak, kanvas bagetin her köşesine bir zıpkınla bağlanır, ardından tüm çevre boyunca sabitlenerek baget üzerine tam oturması sağlanır. Tavan gerildikten sonra her biri kendine has özelliklere sahip olan armatürlerin montajına geçilir.

Asma tavan. Ve söylenmesi gereken tavan tasarımı için son seçenek yarım sarkıt tavandır. Alçıpan, dekoratif paneller ve diğer sac malzemelerden yapılmıştır. Taban tavanına önceden monte edilmiş ahşap veya metal bir çerçeveye tutturulurlar. Tavanlar için kullanılan çoğu malzeme bükülebilir ve bu da kavisli yüzeylere neden olur.

Böyle bir tavanı kurarken ve asma modelleri kurarken "ıslak" manuel işlemler yoktur. Bu tavanlar çoğunlukla küçük (1-2 cm) zemin düzensizliklerinin olduğu ve tavan göğüs kısmında iletişim kablolarının bulunmadığı odalarda kullanılır.



Pirinç. 2.8.1.7Şek. 2.8.1.8


Bu tür tavanlara gömme ışıkların monte edilemeyeceği unutulmamalıdır. Yukarıdaki asma tavanların hepsinden farklı olarak, bu tavan daha fazla dekoratif kaplama gerektirir. Alçı elyaf levhalardan yapılmış asma tavanların bir özelliği de önemli ağırlıklarıdır: 1 m2 tavanın ağırlığı, ana tavana bağlanma yöntemine bağlı olarak 16 ila 19 kg arasında değişmektedir. (Şekil 2.8.1.7, Şekil 2.8.1.8) Peki, ahşapla nasıl çalışılacağını biliyorsanız ve zamanınız varsa, oldukça karmaşık bir profil içeren mucize asma tavan, hiçbir özel ücret ödemeden ince kontrplaktan yapılabilir.

Kontrplağı istediğiniz gibi bükerek, yüzeyini dikkatlice zımparalayıp tüm ek yerlerini ve düzensizlikleri macunlayarak, ihtiyacınız olan renge boyayarak ve orijinal armatürler takarak tavanı gergin bir tavandan daha kötü hale getiremezsiniz.

Çağdaş tavan boyaları



Pirinç. 2.8.1.9Şek. 2.8.1.10

En yaygın ve kullanışlı olanı tavanı su bazlı boyalarla kaplamaktır. Şu anda piyasada farklı özelliklere sahip çok sayıda bu tip boya bulunmaktadır. Ev tadilatlarında en sık kullanılanlar akrilik, lateks, silikat ve silikon boyalardır.

Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Akrilik lateks boyalar. Su bazlı boyalar arasında en popüler olanıdır. Uzmanlara göre kaliteli bir kaplama elde etmek için yüzeye sadece iki kat akrilik lateks boya uygulanması yeterli oluyor. Aynı zamanda kaplama yeterince elastiktir ve tabandaki 1 mm genişliğe kadar çatlakları kapatabilmektedir. Kirlenmeye dayanıklı, yüksek kaliteli (Şekil 2.8.1.9, Şekil 2.8.1.10) bir kaplama oluşturmak gerekiyorsa, akrilik boya kullanımı en uygunudur. Ancak kaplamanın buhar geçirgenliği açısından yüksek gereksinimleri varsa (örneğin, temellerin su geçirmezliği zayıf olan binaları boyamak), uzmanlar silikat veya silikon boyaların kullanılmasını önerir.

silikat boyalar. Genellikle mineral sıvalar gibi mineral yüzeylerin veya daha önce kireç, çimento veya silikat boya ile boyanmış yüzeylerin boyanması için kullanılırlar. Silikat boya kullanıldığında öncelikle boyanacak yüzeye silikat astar uygulanmalıdır. Akrilik boyalarla karşılaştırıldığında silikat boyalar daha az esnektir ve alt tabakadaki küçük çatlakları kapatmaz. Yüksek buhar geçirgenliği nedeniyle silikat boyalar, duvarları yükselen yeraltı suyundan yeterince korunmayan eski binaları boyamak için sıklıkla kullanılır. Silikat boyalar, binanın içinden neme maruz kalan duvarların boyanması için uygundur. Silikat boyaların önemli bir özelliği vardır - mikroorganizmaların gelişimini desteklemezler ve bu nedenle yüzeyi boyamadan önce antiseptik katkı maddelerinin kullanılmasını gerektirmezler.

Silikon boyalar. Uzmanlara göre akrilik ve silikat boyaların en iyi özelliklerini birleştiriyorlar. Her şeyden önce, silikon boyalar için silikat boyalarla hemen hemen aynı olan buhar geçirgenliği ile ilgilidir. Bununla birlikte, silikat boyalardan farklı olarak, alt tabaka üzerinde yüzey gerilimine neden olmayan, özellikle sıvalı yüzeylerin boyanmasında önemli olan, su geçirmez bir film oluştururlar. Silikon reçineler artan sıcaklıkla yumuşamaz. Silikon boyalarla boyanmış yüzey pratik olarak kirlenmez. Silikon boyalar hemen hemen her türlü mineral yüzey için uygundur. Ayrıca hem mineral hem de akrilik lateks boyalarla son derece uyumludurlar. Eski silikat kaplamaların bile silikon boyalarla yeniden boyanabileceğine inanılmaktadır. Silikon boyaların bir diğer avantajı esnekliktir. Tabandaki 2 mm genişliğe kadar çatlakları köprüleyebilirler. Silikon kaplamalar antiseptik katkı maddelerinin kullanılmasını gerektirmez. Silikon boyalarla çalışmak, bu boyalar agresif olmadığından neredeyse hiçbir önlem gerektirmez. Silikon reçineler akrilik kopolimerlerle iyi karıştığından, akrilik lateks boyaların özelliklerini geliştirmek için sıklıkla akrilik lateks boyalara eklenirler. Belki de bu boyaların tek dezavantajı yüksek maliyetleridir.

.8.2 Duvarlar için kaplama malzemeleri

GRAAL restoranında duvar dekorasyonu için şu malzemeleri kullandım: Seramik fayans, dekoratif sıva, boyalar, ayna, fotoğraf duvar kağıdı (1 No'lu ticaret katında), kumaşlı duvar dekorasyonu (3 No'lu ticaret katında). Daha fazla ayrıntı için Ek D'ye bakın. Kumaşla duvar dekorasyonu Kumaşla kaplanmış duvarlar çok ciddi görünür ve odanın içini tanınamayacak kadar değiştirebilir (Şekil 2.8.2.1, Şekil 2.8.2.2). Duvarların üzerine gerilen kumaş, örneğin duvar kağıdı gibi duvara bitişik olmadığı, sanki ondan ayrı olarak var olduğu yanılsamasını yaratır. Bu nedenle odaya rastgele dağılan güneş ışınları herhangi bir parlama veya hale oluşturmayacaktır. Ağır kumaşlar, göze çarpmayan kıvrımları korurken, perdelik yanılsamasını yaratacak, gizemli bir şekilde odanın derinliklerinde bir şeyi saklayacak ve aynı zamanda onu görsel olarak artıracaktır.

Soyut çizimleri değil, tam arazileri - manzaraları ve natürmortları tasvir eden dokuma paneller tarafından özel bir efekt yaratılabilir. Ve duvarlardaki sütunlara benzeyen alçı kalıplama, nihayet odaya bir saray görünümü kazandırmaya yardımcı olacaktır. Kumaşla duvar dekorasyonu sadece güzel değil, aynı zamanda duvar kağıdından daha pratiktir çünkü kumaş kirlenmez ve keskin bir nesneyle kazara temastan yırtılmaz.

Üstelik bazı kumaş türleri evcil hayvanların pençelerine bile dayanabilmektedir. Ayrıca kumaş, duvarlardaki çatlaklar gibi kusurları duvar kağıdına göre çok daha iyi gizler. Duvar kağıdı rulolarının, renklerinin duvarın tüm yüzeyinde aynı olması için dikkatli bir şekilde eşleştirilmesi gerekiyorsa, kumaşla çalışırken bu sorun ortaya çıkmaz;




Pirinç. 2.8.2.1 Şek. 2.8.2.2


Duvar dekorasyonu için kural olarak bir tuval kullanıldığı için. Ortaya çıkan kir lekeleri çamaşır tozu ve ılık su ile kolaylıkla yıkanabilir. Kumaş çevre dostu bir malzemedir, duvarların “nefes almasını” sağlayarak odada olumlu bir atmosfer yaratır. Ve orta gözenekli bir köpük kauçuk veya sentetik kışlık katman, ses emilimini artıracaktır. Kumaşı takmak için yalnızca bir dikiş gerektiğinden, kumaş nadiren duvarlardan soyulur. Kumaş boyamaya yönelik modern teknolojiler, onların size uzun süre hizmet etmelerine, parlak ve net bir desenle kalmalarına olanak sağlayacaktır. Cleangard gibi özel bir su itici bileşime sahip özel bir emprenye, onları solmaya, odadaki yüksek nem seviyesinde şişmeye karşı koruyacak ve ayrıca odada biriken toz kütlesini azaltacaktır.

Kurulum firmaları, duvarları kumaşla kaplamanın duvar kağıdına kıyasla çok daha az emek yoğun olduğunu iddia ediyor. Ayrıca kumaş aynı renkteki bir malzeme yardımıyla kolaylıkla eski haline getirilebilir. Bununla birlikte, kumaş kaplama kullanmanın dezavantajları da vardır: örneğin maliyeti, en kaliteli duvar kağıdından çok daha yüksektir. (Şekil 2.8.2.3, Şekil 2.8.2.4) Bir bitirme uzmanının işinin maliyeti size çok daha ucuza mal olsa da. Tutkal seçiminde ve anahtar ve prizlerin takılmasında bazı zorluklar ortaya çıkabilir.




Pirinç. 2.8.2.3 Şek. 2.8.2.4


Bununla birlikte, kumaş kaplamalar daha yaygın ve popüler hale geliyor ve terbiye malzemeleri için piyasada giderek daha fazla yeni tür ortaya çıkıyor. Kumaş kaplamaların ana üreticileri Fransız şirketi "Mermet", Belçikalı "Bekaert texstiles", İtalyan "Arteco", "Argalion", "Gross feirenze", "Frantelli sangiorgio", "Colony" ve diğerleridir.

Kendi elleriyle duvar resmi. Profesyonellerin yardımına başvurmadan iç mekan nasıl güzel ve rahat hale getirilir? Kendi ellerinizle nasıl duvar resmi yapacağınıza dair profesyonel sırları paylaşıyoruz.

Adını Carl Faberge'den alıyor

PERFORMANS ÜZERİNDE

NİHAİ YETERLİLİK ÇALIŞMASI

(Diploma projesi)

uzmanlık alanına göre

072501 TASARIM (SEKTÖRE GÖRE)

BİLGİ TEKNOLOJİSİNDE TASARIM

Moskova 2015

KABUL:

Konu döngüsü komisyonu

№ 3 Bilgi teknolojisi ve bilgisayar tasarımı.

Protokol No. ___

"____"den __________ 20____

Komisyon Başkanı: _____________ /Sutuga O.N./

ONAYLAMAK

Müdür Yardımcısı

akademik çalışmalar için

____________ / V.A. Osovskaya/

Tarafından düzenlendi: Makaveeva N.S. - Öğretim Görevlisi GBPOU SPO KDPI bunları. Carla Faberge

İnceleyenler:

___________________________________/_________________________/

___________________________________/_________________________/

İÇERİK

giriiş

1. Genel hükümler, amaç ve hedefler, değerlendirme kriterleri

1.1. Tez üzerinde çalışma aşamaları.

1.2. Tezi değerlendirme kriterleri.

2. Mezuniyet tasarımının konuları

3. Tezin bileşimi

3.2. Açıklayıcı not

3.5. Malzemede çalışmak

3.6. Sunum

4. Başvurular

1. Tezle ilgili geri bildirim formu ve tezin yazılmasına yönelik öneriler

2. Tez ödevinin şekli ve yazım önerileri

3. Öğrencinin tez ödevi

4. Açıklayıcı Notun başlık sayfasının tasarımı

5. WRC uygulama planının formu

6. Elektronik versiyonu olan bir disk için zarf yapmak

tez

7. Resimlerin tasarımı.

1. GENEL HÜKÜMLER,

AMAÇ VE HEDEFLER, DEĞERLENDİRME KRİTERLERİ

Mezunların devlet nihai sertifikası ( GIA) 070602 uzmanlık alanında Tasarım (endüstri tarafından), nihai eleme çalışmasının (diploma projesi) hazırlanması ve savunulması şeklinde gerçekleştirilir.(WRC) Bir uzmanın eğitimini tamamlayan ve eğitimin son aşamasıdır.

Nihai yeterlilik çalışması, öğrencinin bağımsız bir projesi ve araştırma çalışmasıdır ve karmaşık (yaratıcı ve pratik) problemlerin çözümünde öğrenme sürecinde edindiği bilgi, beceri ve yetenekleri yansıtmalıdır.

Bundan önceki ön diploma uygulaması, mezuniyet projesinin teknik kısmının, mezuniyet projesi başkanının gözetiminde ve özel disiplinlerdeki öğretmenlerin danışmanlık desteği yardımıyla uygulanmasını amaçlamaktadır.

Nihai yeterlilik çalışmasının yönetimi ve kontrolü ile ön savunma ve incelemenin organizasyonu konu döngüsü komisyonuna atanır. Ayrıca, nihai eleme çalışmasının savunmaya sunulmaya hazır olma derecesini de belirler.

Bu yönergeler, nihai yeterlik çalışmasının organizasyonu, hazırlanması, yürütülmesi ve savunulması için genel gereksinimleri belirler (bilgi teknolojisinde 070602 Tasarım (endüstriye göre) Tasarım uzmanlığında okuyan lisansüstü öğrenciler).

Yönergeler, orta mesleki eğitim eğitim kurumlarının mezunlarının devlet nihai sertifikasyonu için geçerli olan yasal ve düzenleyici düzenlemelerin gerekliliklerine uygun olarak geliştirilmiştir.

Müfredatın tamamını tamamlayan ve ara sertifikasyon aşamalarını başarıyla geçen öğrencilere mezuniyet projesi üzerinde çalışma izni verilir.

1.1. Mezuniyet projesinde çalışma aşamaları

Aşama 1 - tanımlama:

Döngüsel komisyon toplantısında diploma konusunun onaylanması;

Bitirme projesine ilişkin çalışmaların yürütülmesine ilişkin plan ve programın belirlenmesi ve

WRC'nin başkanıyla koordinasyon sağlamak;

İşin yapısını ve her bir bölümünün içeriğini belirleyin;

Proje konusuyla ilgili literatürü ve İnternet kaynaklarını analiz edin

veya araştırma problemi;

Mezuniyet projesinin sonucu, yeniliği ve pratik önemi hakkında bir varsayım ileri sürmek;

Resimlerin ve öğretim yardımcılarının listesini belirleyin;

Malzemede yaratıcı çalışma gerçekleştirmenin görevlerini ve aşamalarını belirleyin

(Eğer gerekliyse).

Aşama 2 - ana:

Seçilen WRC konusunun alaka düzeyini ve önemini gerekçelendirin;

Proje öncesi araştırma ve analiz sonucunda elde edilen materyali özetleyin, sonuçları mantıksal olarak doğrulayın;

Tasarım - tasarım geliştirmeyi gerçekleştirin, alınanları özetleyin

sonuçlar, sonuçları mantıksal olarak doğrular;

WRC'nin gerekli ekonomik doğrulama türlerini gerçekleştirmek;

WRC'nin sanatsal ve grafiksel kısmını gerçekleştirin;

Uygulama alanında tasarım pratiği için WRC konusunun önemini gerekçelendirin;

WRC için sunum materyalleri geliştirin: bilgisayar sunumu, görsel materyal (tabletler).

3. Aşama - final:

WRC'nin tamamını incelenmek üzere incelemeyi yapan kişiye ve WRC başkanına sunun;

İncelemeyi okuyun;

İncelemede yer alan yorumlar doğrultusunda gerekli değişiklikleri yapmak veya yorumlara gerekçeli yanıtlar hazırlamak;

Savunma için bir sunum planı yapın;

Rapor hazırlamak için;

Onay komisyonu başkanının, başkanının ve üyelerinin yorumlarına yanıt verin.

Bu nedenle, bir mezuniyet projesini (WRC) tamamlama süreci birbiriyle ilişkili bir dizi aşamayı içerir:

a) bir konu seçmek ve ilgili materyalleri incelemek ( edebiyat, süreli yayınlar, illüstrasyonlar, İnternet materyalleri vb.);

b) seçilen konuyla ilgili bilgilerin analizi ve genelleştirilmesi;

c) projenin genel konseptinin tanımı ( çalışma eskizlerinde);

d) projenin teknolojik kısmının pratik uygulaması ( lisans uygulaması);

e) açıklayıcı notun (PZ) yürütülmesi;

f) Tezin grafik kısmının hazırlanması ve sunumu ( eskizler, çizimler, eskizler, bilgisayar sunumu ve görsel destek vb..);

h) emsal incelemesi;

e) koruma.

WRC'deki çalışma programı, konunun özellikleri dikkate alınarak hazırlanır ve doğası gereği bireyseldir, yaklaşık bir versiyondur (Ek No. 5).

Öğrencinin eksiksiz olarak tamamladığı tez çalışması, WRC uygulama takvimine göre danışman ve hakemin incelemesine sunulur.

1.2. Bitirme projesi değerlendirme kriterleri

Mezuniyet projesinin savunması şu koşullar altında "mükemmel" olarak değerlendirildi:

−

Çalışma yüksek teorik ve pratik düzeyde yapıldı, konunun tam olarak açıklanmasıyla, tez sorununa (WRC) derin, bağımsız, özgün bir çözüm verildi; yazarın bilgi teknolojisindeki en acil tasarım sorunlarına ilişkin sorunları çözmeye yönelik, çeşitli araştırma yöntemlerinin ve tasarım - tasarımın yaygın olarak kullanıldığı projeleri geliştirildi;

Çalışmanın bir parçası olarak sunulan tasarım geliştirmeleri ve bilimsel araştırmalar, üretime veya gerçek tasarım ve tasarım faaliyetlerinde kullanılmak üzere önerilebilir;

Grafik tasarım malzemeleri bağımsız olarak geliştirilir ve modern bilgisayar teknolojileri ve özel tasarım programları kullanılarak yüksek sanatsal ve estetik düzeyde uygulanır;

Tez, seçilen proje veya araştırmanın temasını yansıtmaktadır ve son derece profesyoneldir;

WRC'nin konusuna ilişkin rapor yetkin, açık ve gerekçeli bir şekilde hazırlandı;

Savunma sırasında yöneltilen yorumlara ve sorulan tüm sorulara gerekçeli yanıtlar verilmektedir.

Bir çalışma aşağıdaki durumlarda “iyi” olarak derecelendirilir:

− GIA WRC'de sunulan, göreve tam olarak uygun şekilde tamamlanmıştır ve WRC'de yer alan tüm belgelerin ana yazıtlarında mezunun, WRC başkanının, WRC bölümleri danışmanlarının ve gözden geçirenin imzalarına sahiptir;

Tez (WRC) oldukça yüksek teorik ve pratik düzeyde tamamen tamamlandı ve ayrı sonuçlar ve genellemeler içeriyor;

Bilgi teknolojisindeki en acil tasarım sorunlarına ilişkin sorunların çözümü için geliştirilen projeler mezuniyet projesinde (WRC) çok geniş bir şekilde temsil edilmemektedir;

Grafik proje materyalleri bağımsız olarak geliştirilir ve modern bilgisayar teknolojileri ve özel tasarım programları kullanılarak iyi bir sanatsal ve estetik düzeyde yürütülür;

Sunulan tasarım geliştirmeleri ve çalışmanın bir parçası olarak gerçekleştirilen çalışmaların, Tasarım uzmanlığı eğitimi sürecinde (endüstri tarafından) açıklayıcı ve bilgilendirici bir yardım olarak kullanılması tavsiye edilir;

Diploma çalışmaları (VKR) onaylanan konuya göre yürütülür;

Savunma sırasında güzel bir rapor hazırlandı ve sorulara yanıtlar verildi.

Çalışma aşağıdaki durumlarda “tatmin edici” olarak değerlendirilir:

Tez çalışmasında (VKR), savunulan problemin, konunun bilimsel, teorik ve pratik temeli,

görevler;

Yeterince geniş çapta temsil edilmeyen ve bilimsel ve pratik olarak kullanılmayan

bilgi teknolojisi alanında tasarım-tasarım metodolojisinin potansiyeli;

Grafik tasarım malzemeleri bağımsız olarak geliştirilir ancak uygun sanatsal ve estetik düzeyde uygulanmaz. Modern bilgisayar teknolojilerinin ve özel tasarım programlarının kaynaklarının yeterince kullanılmaması;

Tasarım gelişmelerini ve bilimsel araştırmaları sundunuz,

çalışmanın bir parçası olarak tamamlanan, açıklayıcı ve bilgilendirici bir yardım olarak Tasarım (endüstri tarafından) uzmanlığında öğrenme sürecini düzenlerken büyük ilgi görmez;

Tezin bazı bölümleri tam olarak sunulmamıştır.

(açıklayıcı not, sunum materyalleri);

Vasat bir rapor hazırlanmış ve sınav sırasında soruların tamamına yanıt verilmiyor.

koruma.

Aşağıdaki durumlarda "yetersiz" derecelendirmesi verilir:

− GIA'ya sunulan WRC, göreve tam olarak uygun şekilde tamamlanmış ve WRC'de yer alan tüm belgelerin ana yazılarında mezunun, WRC başkanının, WRC bölümleri danışmanlarının ve incelemeyi yapan kişinin imzaları bulunmaktadır;

− WRC savunmasında sunulan konuyla ilgili rapor, görevin özünü ortaya koymuyor ve onu çözmenin yollarını yansıtmıyor;

− Öğrencinin bu WQR'nin konusuyla ilgili soruları anlamaması ve akademik disiplinlere ilişkin temel bilgileri gerektiren teorik soruların yanıtlarını bilmemesi;

− Öğrencinin, WRC'nin işin bağımsız yapılmadığını veya çalışma sonuçlarının tahrif edildiğini gösteren ana hükümlerini açıklayamaması.

2. ISI TASARIMININ KONUSU

Proje konusunun seçimiyle, öğrencinin düşünceli bir yaklaşım gerektiren, seçilen konunun alaka düzeyini ve proje geliştirmenin pratik uygulama alanını anlayan yaratıcı çalışması başlar.

Bilişim teknolojisinde tasarımın herhangi bir alanı tez konusu haline gelebilir. Genel olarak WRC'nin konuları aşağıdaki alanlara göre belirleniyor:

Baskı dizaynı

Kurumsal kimlik gelişimi

Web sitesi tasarımı

TV şovu tasarımı, TV ekran koruyucuları, filmler vb.

3. DİPLOMA PROJESİNİN YAPISI

3.1. Nihai eleme çalışmasının yapısal unsurları

WRC'nin (tez projesi) yapısal unsurları şunlardır: açıklayıcı not, pratik kısım (materyaldeki tasarım projesi) ve sunum kısmı (tabletler ve sunum).

Açıklayıcı not aşağıdakilerden oluşur:

mezuniyet tasarımı için bireysel görev;

Giriş sayfası;

içerik;

tanıtımlar;

Ana bölüm (yaratıcı kısım, grafik kısım, teknolojik kısım, ekonomik kısım);

sonuçlar;

referans listesi;

uygulamalar.

Nihai yeterlik çalışması için ödev(Ek No. 3).

WRC'nin görevi, WRC başkanı vekili tarafından imzalanan PCC tarafından değerlendiriliyor. IEP direktörü ve akademik çalışmalar için kolej müdür yardımcısı tarafından onaylandı. WRC'nin orijinal ödevi çalışmanın ilk sayfasıdır.

Baş sayfa ( başvuru numarası 4 ).

Başlık sayfası tezin ikinci sayfasıdır. Başlık sayfası, WRC başkanı tarafından IGA gerekliliklerine uygun olarak hazırlanır ve öğrenciye verilir. en geç bir hafta Dahili incelemeden önce.

İçerik .

İçerik, bir giriş, tüm bölümlerin başlıklarını, alt bölümleri, ana bölümün paragraflarını (başlıkları varsa), bir sonucu, kullanılan kaynakların ve uygulamaların bir listesini, çalışmanın bu öğelerinin başladığı sayfa numaralarını gösteren bir listeyi içerir. . İçerik (içindekiler tablosu) programlı olarak oluşturulur, yani. otomatik olarak toplanabilir olmalıdır.

Açıklayıcı notun ana kısmı

PP'nin içeriği aşağıdaki zorunlu kısımları (bölümleri) içerir:

giriiş

Yaratıcı kısım.

1. Proje öncesi analiz.

   Proje konseptinin geliştirilmesi.

Grafik kısmı.

1. Taslak tasarımın geliştirilmesi.

Teknolojik kısım.

1. Proje geliştirmenin teknik araçlarının seçimi.

   Projenin teknolojik desteği.

Ekonomik kısım.

1. Bir tasarım projesinin geliştirilmesi için kısa.

   Proje tahmini.

Sunum kısmı.

Çözüm.

Kaynakça.

Uygulamalar

Giriiş.

"Giriş", konu seçiminin uygunluğunu doğrular, çalışmanın amacını formüle eder, tasarım sürecinde çözülmesi gereken görevleri tanımlar, tezin bilimsel yeniliğini ve pratik önemini ortaya çıkarır.

yaratıcı kısım

"Yaratıcı bölüm", aşağıdakilerden oluşan bir proje öncesi çalışmayı içerir: yaratıcılık kaynaklarının incelenmesi ve analizi, açıklayıcı materyal, tasarımdaki modern trendlerin incelenmesi. Ve ayrıca WRC konseptinin gelişiminin tanımından: bütünsel bir planın (fikir) oluşturulması; kültürel bağların belirlenmesi (tasarımda stil ve moda trendleri ile bağlantının belirlenmesi); Tasarım konseptinin ve tasarım yöntemlerinin tanımları.

Grafik kısmı

Diploma projesinin "grafik kısmı" bir taslak tasarımın geliştirilmesinden oluşur: WRC'nin rengi, yazı tipi, kavramsal ve görsel çözümü, grafik stili (grafik konsepti) ve diğer grafik dokümantasyonu ve / veya açıklayıcı notu tamamlayan düzenler ve A1 formatında tabletler (3-4 şey).

Teknolojik kısım

“Teknolojik kısım”, projeyi geliştirmek için teknik araçların seçiminin gerekçelendirilmesinden oluşur: tasarım sürecini optimize etmeye yardımcı olan, işi önemli ölçüde kolaylaştıran ve tasarımcı için zaman kazandıran bilgisayar programları; projenin teknolojik desteği: üretim yöntemine bağlı olarak grafiklerin hazırlanması, proje planının hazırlanması; projenin geliştirilmesi için teknolojik bir sıranın hazırlanması. Talimatlar: baskı tasarımı, reklam tasarımı teknolojik kısım, tasarım projesinin grafik kısmının baskı öncesi hazırlanmasını (resimlerin işlenmesi, düzen, renk ayrımı) içerebilir.

Ekonomik kısım

"Ekonomik kısım"da tez konusuna uygun olarak gerekli hesaplamalar yapılır:

Kısa - WRC konusunun tüm alanlarında derlenmiştir;

Proje tahmini - WRC konusunun tüm alanlarında derlenmiştir;

Sunum bölümü

Sunum kısmı, mezunun final yeterlik çalışmasının savunması sırasındaki raporunu gösterir ve tamamlar.

Çözüm

"Sonuç" bölümünde çalışmanın sonuçları özetlenmiştir: tasarım çözümünün uygunluğu ve yeniliği hakkında teorik ve pratik sonuçlar sunulmakta, nihai yeterlilik çalışmasının pratik önemine dair kanıtlar verilmektedir. Sonuçlar kısa ve net olmalı; tasarım geliştirmelerinin içeriğinin, öneminin, geçerliliğinin ve etkililiğinin tam bir resmini vermelidir.

Kaynakça

Kaynaklar alfabetik sıraya göre numaralandırılmış olarak verilmiştir.

Arap rakamlarıyla yazılmıştır ve tezin Açıklama Notunun tasarım esaslarına uygun olarak hazırlanmıştır.

Uygulamalar

Açıklayıcı notun "Ekler" kısmında şunlar verilebilir:

WRC konusuna ilişkin çizimler, fotoğraflar da dahil olmak üzere proje öncesi çalışmanın bilgi bankası;

Diğer ek grafik materyalleri (örneğin: marka kitabı);

Tezin elektronik versiyonu, uygun olarak tasarlanmış bir zarf içinde bir diskte

3.3. Açıklayıcı bir notun yürütülmesi için genel şartlar son eleme çalışması.

Açıklayıcı not, uygulamaları (teknolojik belgeler, tasarım ürünlerinin analogları, geliştirme çizimleri, aksonometriler, planlar, eskizler, diyagramlar, çizimler vb.) dahil olmak üzere en az 25-30 sayfa A4 formatında olmalıdır.

Metni yürütme yöntemi (daktiloyla yazılmış) tüm WRC için aynı olmalıdır. Hatalara (yazım hataları), grafik hatalarına izin verilmez. WRC'nin son versiyonunda boş sayfalar bulunmamalıdır.

WRC ayrıca elektronik ortamda saklanır ve basılı metinle birlikte saklanmak üzere iletilir.

WRC'deki materyal, kabul edilen mesleki terminolojiyi kullanarak, ders kitaplarında ve öğretim yardımcılarında bulunan tekrarlardan ve iyi bilinen hükümlerden kaçınarak, üçüncü bir şahıs tarafından açık ve net bir şekilde sunulmalıdır. Aynı konuda farklı görüşler ifade eden yazarlara atıfta bulunarak, sadece az bilinen veya çelişkili kavramları açıklamak gerekir.

Yazılı çalışmalarda, örneğin resmi kısaltma [Rusya Federasyonu (RF), vb.] söz konusu olduğunda, yalnızca genel kabul görmüş sözcük kısaltmalarına izin verilir.

WRC'nin son versiyonu üzerinde süpervizörle mutabakata varıldıktan sonra çalışma renkli bir yazıcıya ve broşüre basılır. WRC için, PP metni veya dosyalar içeren dosyaları eklemek için halkalarda sabit bir klasör kullanılması önerilir; klasörlerin rengi nötrdür (siyah, mavi).

WRC'ye ilişkin geri bildirim aldıktan sonra öğrenci, yalnızca danışmanıyla anlaşarak içeriğinde değişiklik yapabilir. WRC'yi inceledikten sonra değişikliğe tabi değildir.

Her bölüm ve ekler, yazılı eserin metninde yeni bir sayfada başlar. Bölümler sırasıyla 1.1, 1.2, 1.3, ..., 2.1, 2.2 vb. numaralandırılmış paragraflara bölünmelidir. Her bölüm yeni bir sayfada başlar, paragraflar (alt bölümler) birbiri ardına düzenlenir.

WRC'nin tüm sayfaları (ekler hariç) numaralandırılmalıdır. Numaralandırma, içindekiler tablosundan (içindekiler tablosu) başlar ve son (son) sayfayla biter. İçindekiler tablosunda (içindekiler), sayfanın seri numarası başlık sayfasından başlayarak yazılır (kural olarak bu "4" sayısıdır). Sayılar, sayfanın alt kısmında, biçimlendirme ortalanacak şekilde programlı olarak biçimlendirilir.

Sayfa ve metin biçimlendirmesi

WRC, A4 kağıdın (210x297 mm ± 10 mm) bir tarafına çizilmelidir. Gövde Metni (Ekspres Normal):

Yazı Tipi - Times New Roman; boyut - 12 punto; hizalama - genişlikte, tireleme - otomatik; sol ve sağ dolgu - 0; ilk satır girintisi - 1,25; önceki ve sonraki aralıklar - 0; satır aralığı - 1,15.

Bölüm başlıkları (açık stil Düzey 1 başlığı)

Kulaklık - Arial; boyut - 14 punto; stil - kalın; büyük/küçük harf - tamamı büyük harflerle; hizalama - merkez; sol ve sağ dolgu - 0; ilk satırın girintisi - hayır; önceki aralık - 18 nk; sonraki aralık - 12 nk; satır aralığı - 1,5.

Alt Bölüm Başlığı (Ekspres Stil Başlık Düzey 2)

Yazı Tipi - Times New Roman; boyut - 12 punto; stil - kalın; hizalama - sol; soldaki girinti - 1 cm; sağa girinti - 0; ilk satırın girintisi - hayır; önceki aralık - 12 nk; sonraki aralık - 12 nk; satır aralığı - 1,15.

Altyazı

Yazı Tipi - Times New Roman; boyut - 11 punto; hizalama - resmin sol kenarında; soldaki girinti - resmin sol kenarı boyunca, sağda - 0; ilk satırın girintisi - hayır; önceki ve sonraki aralıklar - 6 nk; satır aralığı - 1,0.

Tablo ismi

Yazı Tipi - Times New Roman; boyut - 11 punto; hizalama - sol; ilk satırın girintisi - hayır; önceki aralık - 6 nk; sonraki aralık - 6 nk; satır aralığı - 1,0.

Başlık sayfası düzeni

Tezin başlık sayfası Ek 4’te verilen örneğe tam olarak uygun olarak hazırlanmıştır.

İçerik tasarımı

Tezin metindeki ve içerikteki bölüm, alt bölüm ve diğer bölümlerinin başlıkları tamamen eşleşmelidir. Ana eserin tüm numaralı bölüm ve alt bölümleri numaraları ile verilmiştir. Her başlığın karşısında, bu bölümün başlangıcının bulunduğu sayfa numarasını belirtin. İçerik (içindekiler tablosu) programlı olarak oluşturulur, yani. otomatik olarak toplanabilir olmalıdır.

Açıklayıcı materyalin tasarımı

Açıklayıcı materyalin içeriği ve hacmi öğrenci tarafından WQR başkanı ile mutabakata varılarak belirlenir. Açıklayıcı materyal, çalışmanın tüm ana bölümlerinin belirli hükümlerini gösteren tablolar, diyagramlar, fotoğraflar, çizimler, eskizler içerebilir. Resimlerin ayrı sayfalara yerleştirilmesine izin verilir, genel numaralandırmaya dahil edilmelidir; bu durumda sayfa numarası eklenemez.

Tablonun üst kısmında sağ tarafta "masa" kelimesi, seri numarası (numara işareti olmadan) ve adı yazılıdır.

Tüm resimlere (fotoğraflar, eskizler) çizim denir. Şekiller bölüm içinde iki Arap rakamıyla (1.1, 2.1, 3.1) sırayla numaralandırılır; bunlardan ilki bölümün numarasını, ikincisi ise bu bölümdeki şeklin seri numarasını gösterir. Şekiller metinde kendilerine yapılan atıfların hemen sonrasına yerleştirilir.

Şekil ve tablolar projeyi ters çevirmeden görülebilecek şekilde yerleştirilmelidir. Böyle bir yerleştirme mümkün değilse, şekiller ve tablolar, değerlendirilmeleri için projenin saat yönünde döndürülmesi gerekli olacak şekilde düzenlenir.

Bir tabloyu ancak tamamen bir sayfaya sığmıyorsa kırabilir ve bir kısmını başka bir sayfaya taşıyabilirsiniz. Aynı zamanda tablo başlığının yanı sıra “Tablonun devamı “tablo numarası” başlığı da başka bir sayfaya aktarılır.

Metindeki hesaplama formülleri ayrı bir satırda vurgulanmalıdır.

Şekil başlıkları ve tablo başlıkları için örnek tasarım Ek 7'de verilmiştir.

Referans listesi oluşturma

Referans listesi kullanılan tüm kaynakları içerir (en az 10 kaynak). Kitaplarla ilgili bilgiler şunları içermelidir: yazarın soyadı ve adının baş harfleri (aday durumda); kitap başlığı; yayın yeri; yayıncı ve yayın yılı.

Aday halinde yayın yerinin adı tam olarak verilmelidir; yalnızca iki şehir kısaltılabilir: Moskova (M) ve St. Petersburg (S-P).

Yayınevinin adı, yayıncının tam resmi adından oluşan karmaşık, kısaltılmış bir kelime olmadığı sürece tırnak işaretleri içinde belirtilir.

WRC başvurularının hazırlanması

Her başvuru, sağ üst köşesine "Başvuru" kelimesi ve Arap rakamıyla (No. işareti olmadan) gösterilen bir numaranın yazıldığı yeni bir sayfa ile başlamalıdır. Uygulamaların kapsamı sınırlı değildir.

Sunum tasarımı

WRC sunumu Microsoft Power Point formatında yapılmaktadır.

Tıpkı diploma gibi, sunumun da bir başlık sayfası olmalıdır. Sağ altta eğitim kurumunun adı, tezin başlığı, icracının soyadı ve adının baş harfleri, başkanının bilgileri, WRC savunmasının yeri ve yılı yazılır.

Lütfen WRC sunumunun yalnızca nötr, yumuşak renklerde, ancak projenizin tarzında yapıldığını unutmayın. Slaytların renklerine, animasyonlu resimlerine veya arka planlarına değil, yalnızca anlamsal içeriğine vurgu yapılmalıdır.

3.4. Tezin grafik kısmı

Tezin grafik kısmı grafik dokümantasyon (yazılımın bir parçası olarak) ve A1 formatındaki tabletlerden (3-4 adet) oluşmaktadır. Grafik kısmı materyal içerisinde sunulmakta ve elektronik ortama kaydedilmektedir.

Sayfalar WRC'nin ön tasarımını, gerekli çizimleri, tabloları ve WRC tasarım projesinin son versiyonlarını içerebilir.

Tablet tasarımı

Tabletler geleneksel grafikler ve modern bilgisayar yazılımları (Adobe Photoshop, Adobe Illustrator, Corel Draw, Adobe Dreamwiever, Adobe Flash, Adobe InDesign) kullanılarak yapılmıştır.

Nicel görsel ve grafik materyal A-1 formatında üç ila dört sayfa olabilir.

Tabletin temeli köpük levhadır (kalınlık 5 mm'den az değildir).

Her tabletin tasarımı WRC başlık sayfasının unsurlarını içermelidir:

Üst alanda: Carl Faberge No. 36'nın adını taşıyan GBOU DPT Sanat ve El Sanatları Koleji; “………” konusuyla ilgili son eleme çalışması

Alt alanda: öğrenciler: ……………., gruplar: ………, WRC başkanı: ……………., Moskova 20…..

3.5. Malzemede çalışın (gerekirse)

WRC'nin konusuna göre bir düzen (kurumsal stil) veya bir ürün yapılabilir. Materyaldeki çalışma, her şeyden önce öğrencinin teknik eğitimini, proje fikrini uygulamaya yönelik teknolojik ve tasarım araçlarını seçme konusundaki yeterliliğini göstermelidir. Materyalde sunulan eserlerin sayısı projenin konusuna göre belirlenir ve WRC başkanı tarafından PCC ile birlikte düzenlenir ve ürün veya modellerin karmaşıklığına ve zahmetine bağlıdır.

WRC'ye bağlı olarak malzemede aşağıdakiler gerçekleştirilebilir:

WRC için "Web sitelerinin tasarımı" ve "Televizyon programlarının, TV ekran koruyucularının, filmlerin tasarımı" konulu materyaldeki çalışmalar bir CD'de sunulmaktadır.

VKR için "Baskı Tasarımı", "Reklam Tasarımı" konusunda materyaldeki çalışmalar basılı olarak sağlanmaktadır.

WRC için "Kurumsal Kimlik" konusuna ilişkin materyaldeki çalışmalar sayfa düzeni halinde ve/veya basılı olarak sunulmaktadır.

3.6. Sunum

WRC'nin sunumu şu şekilde organize edilmelidir: bilgisayar sunumu Geleneksel bileşenleri multimedya araçlarının yardımıyla birleştiren.

WRC sunum slaytları sorunu, araştırma konusunu ve uygulamanın ana aşamalarını kısa özetler halinde tanımlamalıdır. Slaytlar açıklamaların yanı sıra çeşitli diyagramlar, tablolar, resimler ve diyagramlar da içerebilir.

Sonunda sunum, projenin alaka düzeyi ve pratik önemi hakkında sonuçları içermesi gereken bir sonuç listesi ile desteklenmektedir.

Sunum, 5-10 dakika süren geleneksel rapora eşlik ediyor. Raporun net bir yapısı ve sırası olmalıdır: konunun uygunluğu - hedefler - görevler - projenin başlangıç ​​​​pozisyonları - proje fikrinin tanımı - sonuç. Sunum materyalleri sunuma aktif olarak dahil edilmelidir.

Tüm soru ve eleştiriler sakin bir şekilde dinlenmeli ve cevaplarınız, açıklamalarınız veya itirazlarınız doğru delil niteliğinde sunulmalıdır.

Ek 1

GÖZDEN GEÇİRMEK

Öğrencinin gerçekleştirdiği mezuniyet projesi (çalışması) için:

Özel No.

070206 Bilgi teknolojisinde tasarım

Mezuniyet projesinin teması

«_______________________________________________»

Bireysel parçaların adı ve sayfalardaki hacimleri

Diplomanın hacim ve içerik bakımından verilen göreve uygunluğu

Performans kalitesi (beş puanlık sisteme göre)

Açıklayıcı not:

Giriiş:

Yaratıcı kısım:

Teknolojik kısım:

Ekonomik kısım:

Grafik kısmı:

Mezuniyet projesinde (çalışmasında) en son başarıların ve ileri teknoloji, bilim ve teknoloji yöntemlerinin kullanılması

Diplomayı ve bireysel parçalarını üretim ve eğitim sürecinde kullanma imkanı

Bitirme projesinin avantajları (çalışma)

Mezuniyet projesinin dezavantajları (iş)

Mezuniyet projesinin (çalışmasının) mezunun uzmanlık alanında çalışmaya hazırlık derecesine ilişkin analizine dayanarak hakemin görüşü

Bir öğrencinin mezuniyet projesi (çalışması): __________________________________________________

___________________________________________ derecelendirmeyi hak ediyor

İş yeri, incelemecinin konumu:

AD SOYAD. yorumcu:

"______" __ Haziran ___ 201 ____ İmza ________________________________

İncelemeyi okudum ______________________________________________________________

(öğrencinin imzası)

Ek 2

MÜDÜRÜN İNCELEMESİ

öğrencinin GBOU SPO KDPI'yi gerçekleştirmesi için. C. Faberge

_______________________________________________________

/öğrencinin tam adı/

Konuyla ilgili son yeterlilik çalışması:

yönetimi altında gerçekleştirilir: _____________________________________________

İş ve öğrenci özellikleri

Öğrencinin mezuniyet projesi incelemeye gönderildi

Konu hakkında

«______________________________________________________”».

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Genel sonuç

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Danışman:

Öğretmen_________________________ /___________________/

"______" Haziran 201___

Ek 3

Adını Carl Faberge'den alıyor

ONAYLAMAK

Milletvekili yönetmenler

akademik çalışmalar için

Osovskaya V.A.

"___" _________ 201__

EGZERSİZ YAPMAK

öğrenci diploma tasarımı

_______________________________________________________________

uzmanlığa göre070602 Tasarım (sektöre göre)

Ders: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Proje içeriği:

giriiş

yaratıcı kısım

Grafik kısmı

Teknolojik kısım

Ekonomik kısım

Çözüm

Edebiyat

Proje Müdürü:

_________________________________________ ___________________________________

/AD SOYAD./

Danışmanlar:

Ekonomik kısım

/AD SOYAD./

Diploma atamasının veriliş tarihi _________ » Mart 201____

Projenin tamamlanması için son tarih ________ » Haziran 201___

3 Nolu PCC Başkanı:

__________________________________________________ ________________________________________

/AD SOYAD./

Ek 4

Açıklayıcı notun başlık sayfası şablonu

MOSKOVA ŞEHRİ EĞİTİM BÖLÜMÜ

Devlet bütçeli profesyonel eğitim kurumu

DEKORATİF VE UYGULAMALI SANATLAR YÜKSEKOKULU

ADI CARL FABERGE'DEN ALINDI

NİHAİ YETERLİLİK ÇALIŞMASI

(MEZUNİYET PROJESİ)

konuyla ilgili:

_________________________________________________________________

Uzmanlık: 072501 Tasarım (sektöre göre)

Bilgi teknolojisinde tasarım

Tamamlanmış:

Proje Müdürü:

Danışmanlar:

Tasarım parçası

Grafik kısmı

Ekonomik kısım

Koruma tarihi: Derecelendirmeyle savunuldu:______________

"_____" ____________201__

Moskova 2015

Ek 5

Moskova Şehri Eğitim Bakanlığı

Sanat ve El Sanatları Fakültesi

Adını Carl Faberge'den alıyor

ONAYLAMAK

Milletvekili SD Direktörü

Osovskaya V.A.

"___" __________ 201__

Takvim

nihai eleme çalışmasının tamamlanması

öğrencinin diploma tasarımına ilişkin _______________________________________

uzmanlık 072501Tasarım (sektöre göre)

070602 Bilgi teknolojisinde tasarım

Ders: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________

№ p/p

WRC parçasının adı

Son teslim tarihi

Fiili vade tarihi

Başkanın imzası, danışman

Konu onayı

Malzemede çalışmak

Açıklayıcı not:

1. giriiş

yaratıcı kısım

Grafik kısmı

Teknolojik kısım

Ekonomik kısım

Çözüm,

Edebiyat

Tablet sırası

Sunum

Koruma

Öğrenci: ________________________________________________

Danışman: ___________________________________________

Ek 6

Moskova Şehri Eğitim Bakanlığı

GBOU DPT Dekoratif ve Uygulamalı Sanatlar Fakültesi

Adını Carl Faberge'den alıyor

MEZUNİYET PROJESİ

konuyla ilgili:

____________________________________________________________

Uzmanlık Alanı: 072501 Bilgi teknolojisinde tasarım

Grup: CI-4

Öğrenci: Ivanov Alexander Yurievich

Proje yöneticisi: Kolosov Valery Leonidovich

Moskova 2015

Ek 7

Metindeki resimlerin ve bunlara bağlantıların tasarımı (örnek).

Hem işinin kapsamı hem de yönteminin mantıksal bütünlüğü nedeniyle op art'ın en önde gelen temsilcisiydi. Op Art'ın yükselişine yol açan bu sanatın mimari ve tasarıma etkisini ve uygulamasını araştırdı.Veöyle ki, onu dönüştürme tehlikesi bile vardı.(şek.2.1).

Pirinç. 2.1. Tipografik posterlerde op-art stili.

Dış optik efektleri elde etmek için op-sanatçıları boyamayla ilgili olmayan (metal, cam, plastik) ancak yansıtıcı yüzeye sahip malzemeler kullanır. Aynı amaç, sanatçıları, şok edici ve anında sonuç elde eden, reklam ve baskının favori yöntemi olan kumaş ve şeffaf malzemelerin ifade olanaklarını kullanmaya yöneltti. Aynı ruhla, çalışmaları esas olarak 1960'larla ilişkilendirilen ve arasında doğmuş sanatçılar nesli de çalışacak - önceki keşifleri sistematik hale getirecek ve op art'ın günlük yaşamdaki uygulama alanlarını çoğaltacaklar.

Tablo başlığı tasarımı (örnek).

Kelime tablo 1 tablonun tematik başlığının üzerinde, sağ üst köşeye, noktasız ve italik olarak yerleştirilir.

tablo 1

Tablo başlığı……..

Ek 8

YAZARIN SİPARİŞ SÖZLEŞMESİ NO: _______

Moskova

"_____" ____________ 201___

Bundan böyle "Yazar" olarak anılacak olup, bir yandan gerçek kişi olarak hareket ederken diğer yandan

Bundan sonra "Müşteri" olarak anılacak olup, aşağıda belirtilen şekilde temsil edilmektedir: ________________________________ temelinde hareket ederek _________________, diğer tarafta,

birlikte "Taraflar" ve ayrı ayrı "Taraf" olarak anılacaklardır,

bunu sonuçlandırdı Yazarın aşağıdaki hususlara ilişkin sipariş sözleşmesi (bundan böyle "Sözleşme" olarak anılacaktır):

1. Sözleşmenin Konusu

1.1. "Yazar", "Müşteri"nin emriyle, "Sözleşme"nin 1.2. maddesinde belirtilen niteliklere uygun (bundan böyle "İş" olarak anılacaktır) ____________________ oluşturmayı ve mülkiyet haklarını sağlamayı taahhüt eder. "Sözleşme"nin 3.2. maddesinde belirtilen "Eserler"i (bundan böyle "Münhasır Haklar" olarak anılacaktır) basit (münhasır olmayan) bir lisans şartlarına göre kullanmayı ve "Müşteri", "Çalışmayı" kabul etmeyi taahhüt eder. " ve "Yazar"a "Çalışmanın" yaratılması için bir ücret ödemek ve "Münhasır haklar" kullanma haklarının verilmesi.

1.2. "Eserlerin" Özellikleri "Sözleşme"nin ayrılmaz bir parçası olan "Yaratıcı Ödev"de ("Sözleşme"nin Ek 1'i) belirtilmiştir.

"Yaratıcı görev", "Çalışmaların" sunulanlara uygunluğunun değerlendirilmesinde temel oluşturacaktır. Tamamlanan "İş" "Müşteri" tarafından değerlendirilirken "Müşteri"nin gereksinimleri.

1.4. "Yaratıcı Ödev", "Müşteri" tarafından "Sözleşme"nin imzalandığı tarihten itibaren ________________ takvim günü içinde geliştirilir.

1.5. "İş"in maddi taşıyıcısı mülkiyetinde "Müşteri"ye geçer.

2. Telif Hakkı

"İş"in dokunulmazlığı hakkı.

"Eserleri" yayınlama hakkı.

Vazgeçme hakkı.

Aşağıdaki "Eserler" unvanı hakkı: _______________________________.

"Çalışmanın" aşağıdaki bölümlerine ilişkin hak: __________________________________.

Aşağıdaki karakterlerin hakkı "İşler": _______________________________.

Rusya Federasyonu mevzuatı tarafından sağlanan diğer haklar.

2.4. "Yazar", "Müşteri"nin rızası olmadan, herhangi bir kişiyi "Çalışmayı" oluşturmak için gerekli teknik ve diğer çalışmalara dahil etme hakkına sahiptir; eğer bu tür bir çalışma, onu gerçekleştiren kişinin tanınmasına temel teşkil etmiyorsa bir ortak yazar.

2.5. "Müşteri", "Yazar"ın "Sözleşme" ile belirlenen telif haklarını ve Rusya mevzuatını ihlal etmeyeceğini garanti eder.

2.6. Aynı zamanda, "Çalışma"nın "Münhasır Haklarını" kullanırken, her kopya Somut bir ortamdaki "Çalışmalar", "Yazar"ın adını veya takma adını aşağıdaki yazımla içermelidir: _________________ veya anonim olarak yayınlanmış, telif hakkı korumasının (koruma) bir işareti ve ______________________________________________________________.

3. Eserin kullanımına ilişkin münhasır hakların verilmesi

3.1. "Yazar", "Çalışma"nın oluşturulmasından sonra "Müşteri"ye, işbu Sözleşmede belirtilen miktar ve şekilde basit (münhasır olmayan) bir lisans koşulları kapsamında "Çalışma"ya ilişkin "Münhasır haklar" verileceğini garanti eder. "Anlaşma".

Anlaşma gereği" "Yazar", "Çalışma"nın "münhasır haklarını" üçüncü kişilere devretme hakkına sahiptir.

3.2. "Sözleşme" kapsamında "Yazar", "Müşteriye", ilgili eylemlerin kar amaçlı veya kar amacı gütmeden gerçekleştirilip gerçekleştirilmediğine bakılmaksızın, "Çalışmayı" basit (münhasır olmayan) bir lisans koşulları altında kullanma konusunda "Münhasır haklar" verir. Böyle bir amaç, "Müşteri" Rus mevzuatına kesinlikle izin verilmektedir.

3.3.1. "Sözleşme"nin süresi boyunca, "Müşteri"nin "İş" için kendisine tanınan "Münhasır Hakların", "Sözleşme" ile belirlenen ölçü ve sınırlar dahilinde uygulanmasını engelleyebilecek her türlü eylemden kaçınmak. .

3.3.2. "İş"e ilişkin "Münhasır Haklar"ın feshedildiğini derhal "Müşteri"ye bildirin.

3.4. "Müşteri" şu haklara sahiptir:

3.4.1. "İş"e ilişkin "Münhasır Hakları", "Sözleşme"nin öngördüğü kapsam, yöntem ve sınırlar dahilinde "Müşteri"ye ait herhangi bir amaçla kullanmak.

3.4.2. "Yazar", "Sözleşme" şartlarını ihlal ederek "Müşteriye" "Çalışma" için "Münhasır Haklar" sağlamayı reddederse, "Sözleşme"yi yürütmeyi reddetmek.

3.4.3. Aşağıdaki bölgede "Çalışmanın" "Münhasır Haklarını" kullanın: ____________________________________________________________________.

3.5. "Yazar", "Sözleşme"yi imzaladığı sırada "Yazar"ın, "Çalışma"nın kullanımına ilişkin mülkiyet hakları açısından üçüncü şahıslara karşı herhangi bir yükümlülüğe sahip olmadığını garanti eder.

3.6. "Müşteri", "İş"e "Münhasır Haklar" verdikten sonra, "Münhasır Hakları", "Sözleşme" ve Rusya mevzuatı ile belirlenen miktar, şekil ve yöntemlerle kullanacağını garanti eder.

"Sözleşme"nin feshinden sonra, "İş"e ilişkin "Münhasır Hakları" kullanmayı derhal bırakmayı ve bunları gelecekte kullanmamayı taahhüt eder.

4. Sözleşmenin süresi

4.1. "Sözleşme" tarihinde yürürlüğe girer ___________________________ tarihine kadar geçerlidir ___________________.

4.2. "Çalışmaya" "Münhasır haklar" verme süresi ___________

5. Tarafların hak ve yükümlülükleri

5.1.1. "İş"in özelliklerine ilişkin "Sözleşme"nin 1.2. maddesinin gereklerine uygun olarak zamanında, uygun bir şekilde bir "İş" oluşturmak ve oluşturulan "İş"i "Müşteri"ye devretmek.

5.1.2. Bir ön plan geliştirmek için "Çalışma"nın oluşturulmasından önce, imaj gelecek "Eserler" _________ seçeneklerinde, "Sözleşme"nin 1.2. maddesinde belirtilen "İşin" özelliklerine ilişkin gereklilikleri en geç ___________ dikkate alarak ve bunu sağlamak"Müşteri"nin onayı.

5.1.3. Oluşturma sürecinde "Müşteri" tarafından tanımlananları ortadan kaldırın "Çalışma" kusurları, hatalar, "İş"te değişiklik yapın Bu eksikliklerin, değişikliklerin "Sözleşme"nin 1.2. maddesinde belirtilen "İş"in niteliklerine aykırı olmaması ve bu nitelikleri aşmaması halinde "Müşteri"den yazılı bildirimin alındığı tarihten itibaren _________________ iş günü içerisinde.

5.1.4. Bunu zorlaştıran veya imkansız kılan tüm durumları "Müşteriye" zamanında bildirmek "Eserler"in yaratılması sırasında "Sözleşme" kapsamında _________________ İş günleri Kuruluşundan bu yana.

5.1.5. "Müşteri"ye aktar Orijinal iş.

5.1.6. Kendi malzemelerinizi kullanarak veya "Yazar" tarafından satın alınan malzemelerinizden bir "Çalışma" oluşturun "İş"in yaratılması için gerekli araçlar, ekipmanlar, teknik araçlar ve diğer mülkler.

5.1.7. "Eser"i oluşturduktan sonra, "Eser"i, "Eser"in kabul ve devir belgesinin imzalanmasından sonraki _________________ iş günü içerisinde noter nezdinde tescil ettirin ve bir kopyasını devredin. "İşin" "Müşteri"ye kaydedildiğini teyit eden bir belge.

5.1.8. "İş" için gerekli tüm dokümantasyonun yanı sıra "İş"in çalıştırılması veya başka bir şekilde kullanılmasına ilişkin gerekli tüm bilgilerin "İş" ile birlikte "Müşteriye" devredilmesi bilgi öyledir ki, onsuz kullanılması imkansızdır "Sözleşme"de belirtilen amaçlar doğrultusunda "Çalışır".

5.2. "Müşteri" şunları taahhüt eder:

5.2.1. "Yazar" tarafından oluşturulan "Çalışmayı" zamanında kabul etmek.

5.2.2. "Yazar" ücretini miktar, şekil ve şekilde ödeyin. Sözleşmenin öngördüğü şartlar.

5.2.3. Aşağıdaki masraflar için "Yazar"ı tazmin edin:

5.2.3.1. _________________. Masrafların "Müşteri" tarafından geri ödenmesi, "Yazar"ın masraflarını teyit eden belgeler esas alınarak gerçekleştirilir. "Yazar"ın masraflarının geri ödenmesi "Müşteri" tarafından _________________ tarihinden itibaren ______________ bankacılık günü içerisinde gerçekleştirilir.

5.2.4. "Eser"in yaratılmasından önce, "Yazar"ın talebi üzerine, "Eser"in yaratılması için gerekli olan ve bilinen tüm gerekli bilgi ve belgelerin aktarılması"Müşteri".

5.2.5. "Yazar" tarafından önerilenlerden _______ seçenekler Ön planın, gelecekteki "Çalışma" imajının _____ iş günü içinde, en uygun seçeneği seçin ve bu seçeneği yürütülmesi için "Yazar"a aktarın.

"Müşteri" tarafından en uygun seçeneğin seçilmesinde gecikme olması durumunda, "İş"in yaratılması süresi buna bağlı olarak seçimde gecikme süresi kadar artırılır. uygun seçenek.

5.2.6. "İş"in oluşturulması sürecinde "Müşteri" tarafından tespit edilen eksikliklerin, hataların veya "İş"te değişiklik veya ekleme yapılması ihtiyacının zamanında raporlanması.

5.3. "Yazar" şu haklara sahiptir:

5.3.1. "Müşteri", oluşturulan "İş"i kabul etmekten veya "Sözleşme" kapsamında ücret ödemekten kaçındığında "Sözleşme" uyarınca "İş"in "Müşteri"ye devredileceği ve "Müşteri"nin satış konusunda iki kez uyarıda bulunmasına tabi olduğu günden itibaren ______ iş gününün sona ermesi üzerine oluşturulan "Çalışma" ve elde edilen gelir, "Yazar"a ödenmesi gereken tüm ödemeler düşüldükten sonra, Sanatta öngörülen şekilde "Müşteri" adına yatırılacaktır. Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 327'si.

5.3.2. "Yazar"ın eylemleri "Sözleşme"nin 1.2. maddesinde belirtilen görev kapsamının dışına çıkıyorsa ve "Müşteri" ekstra ödeme yapmak istemiyorsa, yorumları ortadan kaldırmayın, "İş"te iyileştirme yapmayın. ek iş (hizmetler) için "İş" oluşturmak. Ek iş için (hizmet sağlanması) "Sözleşme"nin 1.2 maddesinde belirtilen görev kapsamına girmeyen "Eserlerin" oluşturulması için "Taraflar"ın "Sözleşme"ye ek sözleşmeler imzalaması, "İş"in özellikleri, son teslim tarihleri, "İş"in yaratılması için ek iş (hizmetler) için ücret miktarı ve diğer gereklilikler için ek gereklilikleri şart koşan "Taraflar" tarafından kararlaştırılan koşullar.

5.3.3. Ücretin "Sözleşme"de öngörülen miktar, şekil ve şartlarda ödenmesini talep etmek.

5.3.4. "Yazar"ın masraflarının "Sözleşme"de öngörülen miktar, şekil ve şartlarda ödenmesini talep etmek.

5.3.5. Yaratılan "İşin" zamanında kabul edilmesini zorunlu kılın ve "Eserlerin" kabul ve devir belgesinin imzalanması veya belirlenen süre içerisinde imzalanmanın makul bir şekilde reddedilmesi.

5.3.6. Sonuçlandırmak için "Münhasır hakların" "Müşteri"nin rızası olmaksızın üçüncü bir kişiyle "Çalışma"ya devredilmesine ilişkin sözleşme.

5.4. "Müşteri" şu haklara sahiptir:

5.4.1. "Yaratıcı Görev"e uygun olarak "Çalışma"nın uygun şekilde oluşturulmasını gerektirir.

5.4.2. Belirlenen eksikliklerin, hataların veya "İş"te değişiklik veya ekleme yapma ihtiyacının zamanında ortadan kaldırılmasını talep edin.

6. Eserin yaratılış şartları

6.1. "İş"in oluşturulmasına ilişkin şartlar, "Sözleşme"nin ayrılmaz bir parçası olan "Takvim Planı"nda ("Sözleşme" Ek No. 2) aşamalar halinde belirlenir.

6.2. Gerekirse ve "Çalışma"nın oluşturulmasını tamamlamak için iyi nedenler varsa, "Yazar"a "Sözleşme"nin 7.1 maddesinde belirlenen sürenin __________ bölümünde aşağıdaki süre boyunca ek bir ek süre tanınır.

"Taraflar", "Yazar"a ek bir ek süre verilmesi için aşağıdaki geçerli nedenleri dikkate almayı kabul etti: _______________________________________________.

6.3. "Sözleşme"nin 7.2 maddesi uyarınca "Yazar"a tanınan ek sürenin sona ermesinden sonra "Müşteri", "Sözleşme"den tek taraflı olarak cayma hakkına sahiptir. "Müşteri" ayrıca, "Sözleşme"nin bu süreye kadar akdedilmemiş olması ve koşullarından açıkça aşağıdaki durumlarda "Sözleşme"nin 7.1 maddesinde belirtilen sürenin sona ermesinden hemen sonra "Sözleşmeyi" iptal etme hakkına sahiptir. "Sözleşme"nin imzalanması için son tarihin ihlal edilmesi durumunda "Müşteri", "Sözleşme"ye olan ilgisini kaybeder.

7. Eserin kabul ve iletim sırası

7.1. Her aşamanın kabulü "Eserler" yaratmak kanunun "Taraflar" tarafından imzalanmasıyla teyit edilir Aşağıdaki sıraya göre hazırlanan "Eser"in yaratılma aşamasının kabulü ve iletilmesi:

7.1.1. tamamlandığında "Yazar" sahne "Eserler" yaratmak "Müşteriye" bir işlem sunar iletim-alım yaratılış aşaması "Eserler" posta yoluyla veya şahsen.

7.1.2. Kabul ve devir işlemiyle eş zamanlı olarak "Yazar", "Müşteri"ye "Çalışma" ile ilgili aşağıdaki teknik ve diğer belgeleri aktarır: _____________________________________________________________________________.

7.1.3. "Müşteri", paragrafta belirtilen kabul belgesinin alındığı tarihten itibaren _________ iş günü "Sözleşme"nin 8.1'i, kabul etmek (gerekirse "Yazar"ın katılımıyla incelemek, test etmek, incelemeler yapmak, değerlendirmek "Yazar"ın yaratıcı yaklaşımı ve oluşturulan "İş"in ("İş"in bir parçası) "Sözleşme"de belirlenen gerekliliklere uygunluğunu doğrulamak için gerekli diğer eylemleri gerçekleştirin "İş" ("İş"in bir parçası), Kanunun 1 (bir) nüshasını imzalayıp "Yazar"a iade edin iletim-alım veya "Yazar"a kabul için gerekçeli bir ret gönderin Gerekli "İşlerin" özelliklerine uyulmaması veya "İş"i önemli ölçüde kötüleştiren diğer eksikliklerin keşfedilmesi nedeniyle "İşler" ("İşlerin" parçaları), göndererek posta ile veya bilerek.

"Müşteri" "İş"i ("İş"in bir parçası) kabul etmeyi reddederse "Taraflar", "Yazar"ın gerekçeli ret aldığı günden itibaren __________ iş günü içinde, gerekli iyileştirmelerin bir listesini ve bunların uygulanması için son tarihleri ​​içeren ikili bir kanun hazırlarlar.

7.2. "Eser", "Müşteri"nin estetik beklentilerini karşılamamasına rağmen, "Taraflar" arasında mutabakata varılan "Eser"in özelliklerine tam olarak uyması durumunda, "Eser"i kabul etmekle yükümlüdür. , "Sözleşme"nin 1.2 maddesinde belirtilmiştir.

7.3. "Müşteri"nin "İş"i ("İş"in bir parçası) kabul etmek için gerekçeli bir ret göndermesi durumunda, "Taraflar" tespit edilen eksikliklerin giderilmesi veya gerekli iyileştirmelerin uygulanması için müştereken bir son tarih belirlerler.

7.4. "Yazar"ın tespit edilen eksiklikleri gidermemesi veya gerekli iyileştirmeleri yapmaması durumunda "Taraflar" arasında mutabakata varılan süre içerisinde "Müşteri"nin "Sözleşme"den cayma ve uğradığı zararın tazminini talep etme hakkı bulunmaktadır.

7.5. Erken "Eserler"in yaratılması"Yazar"a izin verilmiyor.

7.6. "Yazar"ın "Çalışmayı" oluşturma ve "Müşteri"ye devretme yükümlülükleri yerine getirilmiş sayılır. düzgün ve tam olarak kanunun "Taraflar" tarafından imzalanması durumunda "Sözleşme"nin 8.1.2 maddesinde belirtilen tüm belgelerin kabulü, devri ve devri.

"Yazar"ın "Çalışmayı" oluşturma ve "Müşteri"ye devretme yükümlülükleri, "Müşteri"nin belirtilen süre içinde "Yazar"a "Çalışmayı" kabul etmeye ilişkin gerekçeli bir ret bildirimi göndermemesi halinde de yerine getirilmiş sayılacaktır. "Sözleşme"nin 8.1.3 maddesinde. Madde 8.1.3'te belirtilen sürenin sona ermesinden sonra, "Müşteri"nin gerekçeli bir reddi olmaması durumunda, "İş" ("İş"in bir parçası) "Müşteri" tarafından kabul edilmiş ve esasına göre ödenmiş sayılır. "Yazar" tarafından hazırlanan tek taraflı bir kanunun.

8. Bir esere münhasır haklar verme usulü

8.1. "Yazar", ____________ tarihine kadar olan süre içinde şunları gerçekleştirecektir: Aşağıdaki sırayla "Müşteri": _____________________________________.

8.2. "Eser"e "Münhasır Haklar" verilmesinin uygulandığının kanıtı olarak "Taraflar", "Sözleşme"nin ayrılmaz bir parçası olan "Münhasır Hakların Kabulü ve Devri"ni ("Sözleşme"nin Ek No: ___) imzalamakla yükümlüdürler.

8.3. "Eser"e ilişkin "Münhasır Haklar"ın "Yazar" tarafından "Müşteri"ye verilmesi anı, "Taraflar" tarafından "Münhasır Hakların Kabulü ve Devri"nin imzalanmasıdır.

8.4. Yazarın Sorumlulukları "Çalışmaya" "Münhasır Haklar" verilmesi hakkında "Münhasır Hakların Kabulü ve Devri Kanunu"nun imzalandığı andan itibaren "Sözleşme" hükümlerine tam olarak uygun olarak yerine getirilmiş sayılacaktır.

"Münhasır hakların kabulü ve devri" "Münhasır haklar" ın "İş" e imzalandığı andan itibaren "Yazar"dan "Müşteri"ye sağlanmış sayılır.

9. Ücret miktarı ve ödeme prosedürü

9.1. "İş" in yaratılması için ücret miktarı _____________ (yazıyla) rubledir.

9.2. "Eserlerin" yaratılması için ücretin ödenmesi aşağıdaki sırayla yapılır: __________ tarihinden önce "Müşteri", maddede belirtilen ücret tutarının yüzde 100 (yüz)'ü tutarında avans ödemesi yapar. 11.1 "Sözleşmeler".

9.3. "Çalışma" için "Münhasır haklar" sağlanması için "Müşteri", "Yazar"a ____________ tarihinden önce __________________ (yazıyla) ruble tutarında tek seferlik bir ödeme öder.

"İş"e ilişkin "Münhasır hakların" sağlanması için, "Müşteri" aynı zamanda "Sözleşme"nin "Ödeme Planı" (Ek No. ___) tarafından öngörülen süreler dahilinde sabit periyodik ödemeler de öder. "Sözleşme"nin ayrılmaz bir parçasıdır.

9.4. "Müşteri" tarafından "Yazar"a ödenen "Eser"e "Münhasır Haklar" sağlanması karşılığında ödenen ücretin tutarı, "Taraflar"ın mutabakatı ile "Taraflar" tarafından ayrıca belirlenebilecek şartlar dahilinde değiştirilebilir. "Sözleşme", ancak "Sözleşme"nin yürürlükte olduğu süre boyunca birden fazla olamaz.

9.5. "Müşteri" "Yazar"a bir ücret öder ancak "Müşteri"nin medeni hukuk sözleşmeleri kapsamında ödenen ücretler için vergi acentesi olduğunu belirten Rusya Federasyonu mevzuatı uyarınca tüm kesintiler ücret tutarından kesildikten sonra.

9.6. "Sözleşme" kapsamında ödeme yöntemi: "Müşteri" tarafından Rusya Federasyonu para birimindeki (ruble) fonların "Yazar"ın cari hesabına aktarılması. Aynı zamanda "Müşteri"nin "Sözleşme" kapsamındaki ödemeye ilişkin yükümlülükleri, paranın "Müşteri"nin Bankası tarafından "Müşteri" hesabından kesildiği günden itibaren yerine getirilmiş sayılır.

10. Gizli bilgiler

10.1. "Taraflar", "Sözleşme" konusuna ilişkin bilgileri ifşa etmemeyi ve üçüncü kişilerin yetkisiz erişimine karşı önlem almayı taahhüt ederler.

10.2. "Taraflar" aşağıdaki bilgileri gizli tutmayı kabul etmişlerdir:

_________________________________________________________________________________. Bu bağlamda "Taraflar", gizli bilgilerin korunması için gerekli tedbirleri almayı ve diğer "Taraf"ın yazılı izni olmadan üçüncü kişilere açıklamamayı taahhüt ederler. Bu bilgilerin gizlilik şartları "Sözleşme"nin tüm süresi boyunca ve 3 (üç) süre boyunca yürürlükte kalacaktır. "Sözleşme" kapsamında sözleşmeye dayalı ilişkinin sona ermesinden yıllar sonra.

10.3. "Tarafların" "Sözleşme" ile sağlanan bilgilerin gizliliği ve ifşa edilmemesine ilişkin yükümlülükleri, kamuya açık bilgiler için geçerli olmayacaktır.

10.4. "Taraflardan" birinin gizli bilgilerin ifşa edilmesine izin vermesi halinde, diğer "Taraf"a gerçek zarar veya kar kaybı da dahil olmak üzere uğranılan zararları tazmin edecektir.

10.5. Gizli bilgiler, "Taraflardan" biri tarafından, diğer "Taraf"a derhal bildirimde bulunulmak kaydıyla, kanunun öngördüğü sebep ve şekillerde resmi makamlara aktarılabilir.

11. Tarafların sorumluluğu

11.1. "Taraflar", "Sözleşme" kapsamındaki yükümlülüklerini "Sözleşme" ve Rusya mevzuatına uygun olarak yerine getirmemekten veya uygunsuz şekilde yerine getirmekten sorumludur.

11.2. "Sözleşme" kapsamındaki ceza, yalnızca "Tarafların" makul yazılı talebi üzerine ödenir.

11.3. Cezanın ödenmesi "Taraflar"ı "Sözleşme" ile öngörülen yükümlülükleri yerine getirmekten kurtarmaz.

11.4. "Sözleşme" kapsamındaki yükümlülüklerini yerine getirmeyen veya uygunsuz bir şekilde yerine getiren "Taraf", diğer "Taraf"ın bu ifa etmemesinden kaynaklanan zararları tazmin etmekle yükümlüdür. Zararın ispat yükü zarar gören tarafa aittir.

11.5. "Sözleşme"nin feshi, "Tarafları", "Sözleşme" kapsamındaki yükümlülüklerini yerine getirmeme/uygunsuz şekilde yerine getirme sorumluluğundan kurtarmaz.

11.6. "Taraflardan" herhangi birinin "İş"e ilişkin "Münhasır Haklar"ı ihlal etmesi durumunda suçluluğun bulunmaması, onları "İş"e ilişkin "Münhasır Haklar"ın ihlalini durdurma yükümlülüğünden kurtarır ve ayrıca başvuruyu hariç tutmaz. bu hakların korunmasına yönelik tedbirlerin alınması. Özellikle, işlenen ihlale ilişkin bir mahkeme kararının yayınlanması (Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 5. fıkrası, 1. fıkrası, 1252. maddesi) ve "Münhasır Hakları" ihlal eden veya ihlal etme tehdidinde bulunan eylemlerin bastırılması " İş", ihlal edenin hatasına bakılmaksızın ve masrafları kendisine ait olmak üzere gerçekleştirilir.

11.7. "Yazarın" Sorumluluğu:

11.7.1. Son teslim tarihinin ihlali durumunda "Çalışma" yaratma veya "Çalışma" yaratma aşaması "Yazar", "Müşteri"ye ödeme yapmayı taahhüt eder "İş"in yaratılması veya "İşin" yaratılma aşaması için ödenen ücretten günlük yüzde _______________ tutarında cezalar "Sözleşme" kapsamında her gecikme günü için, ancak ______________'den fazla olmamak üzere.

11.7.2. Bir ön planın geliştirilmesine ilişkin sürenin ihlali durumunda, paragrafta belirtilen gelecekteki "Çalışma" imajı 6.1.3 "Sözleşmeler" "Yazar", "Sözleşme" kapsamında "İş"in yaratılması veya "İş"in yaratılma aşamasına ilişkin ücretten, sözleşmenin her günü için "Müşteri"ye günlük yüzde ___________ tutarında ceza ödemeyi taahhüt eder. gecikme, ancak _____________'den fazla değil.

11.7.3. "Sözleşme" hükümlerine uygun olarak "Çalışma"ya ilişkin "Münhasır Hakların" zamanından önce sağlanması durumunda, "Yazar", "Müşteri"ye, eser ücretinin yüzde ___________ tutarında bir ceza ödemeyi taahhüt eder. Gecikilen her gün için "İş"e "Münhasır Haklar" verilmesi, ancak yüzde _________'den fazla olmaması.

11.7.4. Paragrafta belirtilen orijinal "İş"in devri için son tarihin ihlali nedeniyle. 6.1.6 "Sözleşmeler" "Yazar", "Müşteriye" ______________ ruble tutarında para cezası ödemeyi taahhüt eder.

11.7.5. "Müşteriye" "İş" için gerekli tüm belgeleri veya maddede belirtilen tüm gerekli bilgileri aktarma yükümlülüğünün ihlali durumunda "Sözleşme"nin 6.1.14'ünde, "Yazar", "Müşteriye" ___________ ruble tutarında para cezası ödemeyi taahhüt eder.

11.7.6. Paragrafta belirtilen ortak yazarları çekme yükümlülüğünün ihlali nedeniyle. "Sözleşme"nin 2.4'ünde, "Yazar", "Müşteriye" _________ ruble tutarında para cezası ödemeyi taahhüt eder.

11.7.7. Bu durumda "Yazar"ın "Müşteri"ye ödemeyi taahhüt ettiği ceza ve cezaların toplam tutarı, "Müşteri"ye verilen gerçek zarar miktarı ile sınırlıdır.

11.8. "Müşteri"nin sorumluluğu:

11.8.1. Yaratılış ücretinin geç ödenmesi durumunda "İş", "Müşteri", geciktiği her gün için "Yazar"a günlük yüzde ____________ tutarındaki cezaları ödemeyi taahhüt eder. "Sözleşme" kapsamında ödenmemiş ücretin tutarı Gecikilen her gün için, ancak _______________'den fazla değil.

11.8.2. "Eser"e "Münhasır Haklar" sağlanmasına ilişkin ücretin geç ödenmesi durumunda, "Müşteri", gecikmenin olduğu her gün için "Yazar"a tutarın gün başına yüzde ____________ tutarında ceza ödemeyi taahhüt eder. Gecikilen her gün için "Sözleşme" uyarınca ödenmemiş ücret, ancak __________________'yi geçmeyecek şekilde.

11.8.3. Masrafların geç ödenmesi durumunda "Sözleşme" kapsamında "Müşteri", "Yazar"a her gecikme günü için tutarın gün başına yüzde __________ tutarında bir ceza ödemeyi taahhüt eder. Gecikilen her gün için "Sözleşme" kapsamında geri ödenmeyen masraflar, ancak _____________'den fazla olamaz.

11.8.4. "Sözleşme"nin 1.5. maddesinde belirtilen "Yaratıcı Görev"in geliştirilmesi için son teslim tarihinin ihlali durumunda, "Müşteri", "Yazar"a ücretten günlük yüzde ___________ tutarında bir ceza ödemeyi taahhüt eder Gecikilen her gün için "Sözleşme" kapsamında "İş"in yaratılması veya "İş"in yaratılma aşaması için, ancak ______________'den fazla olmamak üzere.

11.8.5. "İş"in "Sözleşme"de öngörülmeyen bir şekilde kullanılması veya "Sözleşme"nin feshi halinde veya verilen "Münhasır Haklar" dışında başka bir şekilde kullanılması halinde, "Müşteri" aşağıdaki hususların ihlalinden sorumlu olacaktır: RF kanunu ve "Antlaşma" ile öngörülen "Çalışma"nın "Münhasır Hakları".

11.8.6. "Müşteri" tarafından ihlal edilmesi halinde "Çalışma"ya ilişkin "münhasır haklar" "Yazar" uyarınca hakka sahiptir. Sanatın 3. paragrafı. Rusya Federasyonu Medeni Kanunu'nun 1252'si kendi seçimine bağlı olarak "Müşteri"den kayıp tazminatı yerine tazminat ödenmesini talep etmek:

- mahkemenin takdirine göre belirlenen 10.000 (on bin) ila 5.000.000 (beş milyon) ruble arasında;

- "Eser"in kopya maliyetinin iki katı veya "Eser"in "Münhasır Haklar" maliyetinin iki katı olarak, karşılaştırılabilir koşullar altında, genellikle Eserin meşru kullanımı için tahsil edilen fiyat esas alınarak belirlenir. "İş".

11.8.7. "Sözleşme"yi ihlal eden "Müşteri"nin bunun sonucunda gelir elde etmesi halinde, "Yazar", diğer kayıplarla birlikte, kaybedilen kar için bu gelirden az olmamak üzere tazminat talep etme hakkına sahiptir.

12. Sözleşmenin feshi gerekçeleri ve prosedürü

12.1. "Sözleşme", "Taraflar"ın mutabakatı ile feshedilebileceği gibi, "Taraflar"dan birinin yazılı talebi üzerine, "Sözleşme" ve kanunda öngörülen gerekçelere dayanarak tek taraflı olarak da feshedilebilir.

12.2. "Sözleşme"nin tek taraflı olarak feshi, yalnızca "Tarafların" yazılı talebi üzerine, böyle bir talebin "Taraf" tarafından alındığı tarihten itibaren _____________________ takvim günü içinde yapılır.

12.3. "Müşteri" tarafından kullanım "Çalışma"ya ilişkin "münhasır haklar" sonrasında "Sözleşme"nin feshi izin verilmedi.

12.4. "Yazar" tarafından "Eser"e ait "Münhasır Haklar"ın üçüncü bir kişi ile devredilmesine ve "Eser"e ait "Münhasır Haklar"ın üçüncü bir tarafa devredilmesine ilişkin bir sözleşme akdetmesi, değiştirmeye esas teşkil etmez. veya "Sözleşmenin" feshedilmesi.

12.5. "Yazar" aşağıdaki hallerde "Sözleşme"yi tek taraflı olarak fesih hakkına sahiptir:

12.5.1. "Müşteri", "İş"in yaratılmasına ilişkin ücretin ödenmesini birden fazla geciktirirse _______________ bankacılık günü boyunca veya yaratım için ücretin ödenmesinde gecikme _______________ kez "Çalışır".

12.5.2. "Müşteri"nin ücret ödemesini geciktirmesi halinde "Çalışmaya" "münhasır haklar" verilmesi _______________ banka gününden fazla veya ücretin ödenmesinde gecikme "Çalışmaya" "Münhasır haklar" verdiği için ____________ bir kere.

12.5.3. "Müşteri" gecikirse masrafların karşılanması "Sözleşme" kapsamında _________________ bankacılık gününden fazla süredir veya vadesi geçmiş masrafların karşılanması "Sözleşme" kapsamında _________________ kez.

12.5.4. "Müşteri" ise:

- "Yazar"ın izni olmadan "Çalışma"nın "münhasır haklarını" kullanır veya kullanır bölge "Münhasır hakların" kullanımı;

- "Sözleşme" kapsamında devredilmeyen "Çalışma"ya ilişkin mülkiyet haklarının kullanımı veya kullanılmış mülkiyet hakları;

- "İş"in "Münhasır Haklarını" "Sözleşme"de öngörülmeyen bir şekilde veya "Sözleşme"nin feshi üzerine kullanması veya kullanması;

- "Çalışma"nın "Münhasır Haklarını" maddeyi ihlal edecek şekilde kullanır veya kullanır 2.7 "Sözleşmeler";

- kullanır veya kullanılır "Çalışmaya" ilişkin "Münhasır Haklar", aksi takdirde verilen "Münhasır Haklar"ın dışındadır.

12.5.5. "Müşteri", "Yazar"ın "Sözleşme"de belirtilen telif haklarını ve/veya Rusya Federasyonu mevzuatını ihlal etmesi halinde.

12.5.6. "Müşteri" tarafından "Çalışma"ya ilişkin "Münhasır Hakların" üçüncü şahıslara verilmesi.

12.6. "Müşteri" aşağıdaki hallerde "Sözleşme"yi tek taraflı olarak fesih hakkına sahiptir:

12.6.1. "Yazar", "Çalışmayı" ek bir süre sonra yaratmamışsa "Sözleşme"nin 7.2 maddesinde belirtilen ödemesiz süre. Ayrıca "Müşteri" "Sözleşme" bu tarihe kadar akdedilmemişse ve "Sözleşme"nin şartlarından açıkça kaynaklanıyorsa, "Sözleşme"nin 7.1 maddesinde belirtilen sürenin sona ermesinden hemen sonra "Sözleşmeyi" feshetme hakkına sahiptir. "Sözleşmenin 7.1 maddesinde belirtilen sürenin ihlali durumunda" "Müşteri", "Sözleşme"ye olan ilgisini kaybeder.

12.6.2. "Yazar", "Müşteri" tarafından "Eser"in oluşturulması sürecinde tespit edilen eksiklikleri gidermemişse, paragrafta belirtilen süre içinde hatalar meydana gelir. 6.1.4 maddesindeki "Sözleşme" terimi ile "Taraflar" eksikliklerin giderilmesi için farklı bir süre üzerinde anlaşmaya varmamışlardır.

12.6.3. "Yazar", "Sözleşme"nin 2.4 maddesinde belirtilen ortak yazarları çekme yükümlülüğünü ihlal etmişse.

12.6.4. "Yazar" bir ön plan geliştirmek için son tarihi ihlal ederse, "Sözleşme"nin 6.1.3 maddesinde belirtilen gelecekteki "Çalışma"nın bir görüntüsü ______________ iş günü için.

12.6.5. "Yazar" reddederse "Sözleşme" uyarınca "Müşteri"ye "İş" üzerinde "münhasır haklar" sağlamak.

12.6.6. "Çalışma"ya ilişkin "münhasır haklar"ın sona ermesi.

13. Sözleşmeden doğan uyuşmazlıkların çözümü

13.1. "Sözleşme"den doğan uyuşmazlıkların yargılama öncesi çözümüne yönelik talep prosedürü "Taraflar" için zorunludur.

13.2. Talep mektupları "Taraflar" tarafından kurye veya iadeli taahhütlü posta yoluyla, ikincisinin maddede belirtilen "Taraflar"ın bulunduğu yerdeki muhatabına teslim edildiğine dair bir bildirim ile gönderilir. 12 "Sözleşmeler".

13.3. Talep mektuplarının "Taraflar" tarafından paragrafta belirtilenden farklı bir şekilde yönlendirilmesi 9.2 "Sözleşmeye" izin verilmez.

13.4. Bir talep mektubunun değerlendirilme süresi, ikincisinin muhatap tarafından alındığı tarihten itibaren _________________ iş günüdür.

13.5. "Anlaşma"dan kaynaklanan anlaşmazlıklar _____________________ adresindeki mahkemede çözülür.

14. Mücbir sebep

14.1. Yükümlülüklerin yerine getirilmemesinin yangın, sel, deprem, grev, savaş, kamu yetkililerinin eylemleri gibi mücbir sebeplerden kaynaklanması durumunda, "Taraflar" "Sözleşme" kapsamındaki yükümlülüklerin tamamen veya kısmen yerine getirilememesinden doğan sorumluluktan muaftır. veya "tarafların" koşullarından bağımsız diğer koşullar.

14.2. Bu durumlardan herhangi birinin doğrudan "Sözleşme" ile belirlenen şartlar çerçevesinde yükümlülüklerin yerine getirilmemesine yol açması halinde, bu süreler ilgili koşulların süresi boyunca orantılı olarak uzatılır.

14.3. Bu koşulların ___________________ takvim ayından fazla sürmesi halinde, "Tarafların" her biri, ifasının imkansızlığı nedeniyle "Sözleşmenin" feshedilmesini başlatma hakkına sahip olacaktır. "Taraflar"ın yukarıdaki gerekçelerle "Sözleşmeyi" feshetmeye karar vermesi halinde, "Tarafların" hiçbiri olası zararlar için tazminat alma hakkına sahip olmayacaktır.

14.4. "Sözleşme" kapsamındaki yükümlülüklerini yerine getiremeyen "Taraf" derhal ancak en geç Mücbir sebep hallerinin ortaya çıkmasından sonraki _____________________ takvim günü içinde, diğer "Tarafa", yetkili makamlarca verilen destekleyici belgelerle birlikte yazılı olarak bildirimde bulunun.

14.5. Mücbir sebep durumunun bildirilmemesi veya zamanında bildirilmemesi, "Taraf"ı, yükümlülüklerin yerine getirilmemesi nedeniyle sorumluluktan muafiyetin temeli olarak yukarıdaki durumlardan herhangi birine başvurma hakkından mahrum bırakır.

14.6. "Taraflar", "Taraflar"ın iflasının mücbir sebep olmadığını kabul ederler.

15. Diğer şartlar

15.1. "Taraflar"ın herhangi bir sözlü anlaşması bulunmamaktadır. "Sözleşme" metninin içeriği "Tarafların" gerçek iradesine tamamen uygundur.

15.2. "Sözleşme"nin akdedilmesinden önce konu ile ilgili yapılan tüm yazışmalar, "Sözleşme"nin akdedildiği günden itibaren geçersiz hale gelir.

15.3. "Taraflar", "Sözleşme"nin herhangi bir hükmünün geçerlilik süresi içerisinde mevzuatta meydana gelen değişiklikler nedeniyle geçersiz hale gelmesi durumunda, "Sözleşme"nin geri kalan hükümlerinin sözleşmenin süresi boyunca "Taraflar" için bağlayıcı olduğunu kabul ederler. "Anlaşma".

15.4. "Sözleşme", "Tarafların" her biri için bir tane olmak üzere Rusça 2 (iki) orijinal nüsha halinde düzenlenmiştir.

15.5. "Taraflardan" her biri, sözleşmesinde meydana gelen değişiklikleri diğer "Taraf"a yazılı olarak bildirmeyi taahhüt eder. adres veya banka bilgileri değişiklikten sonraki en geç _______________ takvim günü içinde.

16. Uygulama listesi

16.1. Ek No. ____ - "Yaratıcı görev".

16.2. Ek No. _____ - "Takvim Planı".

16.3. Ek No. ______ - "Kabul ve devir belgesi".

16.4. Ek No. _______ - "Münhasır hakların kabulü ve devri".

17. Tarafların adresleri ve detayları

"Yazar": kayıt yeri - _________________________; posta adresi - __________________; tel. - __________; Faks -_________; e-posta -_________; TENEKE -______________; r / s - _________ _______ ila / s ______________; BİK_________; pasaport: ________________ tarafından verilmiş, __________________, alt bölüm kodu ______________.

"Müşteri": yasal adres - ______________________; posta adresi -__________________; tel. -______________; Faks -_____________; e-posta -______________; TENEKE -_______________; Kontrol noktası - ___________; OGRN - ___________; r / s - ____________ ____________ c / s _______________; BIC____________.

18. Tarafların imzaları

18.1. "Yazar" adına __________ (Soyadı ve baş harfleri)

18.2. "Müşteri" adına __________ (Soyadı ve baş harfleri)